Filet mignon à l'italienne

Le filet mignon peut se décliner de maintes façons.
Aujourd'hui je vous propose une version aux saveurs italiennes, des tomates confites, de la mozzarella et des feuilles de basilic viennent parfumer cette viande qui cuit au four dans une sauce tomate. On ajoute un peu de mozzarella en fin de cuisson pour un aspect gratiné.

Avec des pâtes c'est un plat complet et savoureux.

Pour 4 personnes

1 filet mignon 

1 boule de mozzarella

1 poignée de feuille de basilic ou du basilic surgelé

5 à 6 pétales de tomates confites

300 g de pulpe de tomates

1 cuillère à soupe de flocon d'échalote

1 cuillère à café d'ail semoule

sel et poivre

Fendre le filet mignon sur toute sa longueur sans aller jusqu'au bout. Saler et poivrer

Glisser dans cette fente, les pétales de tomates confites, la moitié de la mozzarella coupée en tranches et le basilic.

ficeler pour maintenir l'ensemble.

Préchauffer le four à 200°c.

Dans un plat allant au four, verser la pulpe de tomates, ajouter les flocons d'échalotes, l'ail semoule et un peu de basilic ciselé.

Poser le filet mignon et enfourner pour 30 minutes de cuisson.

10 minutes avant la fin de la cuisson, poser le reste de mozzarella coupée en tranches sur le filet mignon et passer le four en mode grill.

Comments

[betty]

un tres beau plat bravoooo , bizzzzz

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci bonne soirée

[Cooking Julia]

Très belle idée ce filet à l'talienne, les saveurs me plaisent ! Bises

[Michèle]

Humm voilà qui me plait beaucoup!

[La cuisine de Boomy]

Ce plat est très appétissant et le filet mignon est un morceau que j j'affectionne particulièrement
Belle proposition de recette
Bises
Sonia

[guy59620]

superbe plat et très bonne viande
excellent après-midi bises

[la cuisine de poupoule]

Oh mais voilà qui fait terriblement envie
Bonne journée
Bisous

[thithoad]

très appétissant!
bonne journée

[Natalia]

Encore un plat que j'aime beaucoup. Merci pour la recette !
Bisous

[patissi-patatta]

Un bon plat qui plairait beaucoup chez moi. Bises

[Yolande]

terriblement tentant.. miammmm

[Emmanuelle]

Je sais comme toi, mais sans sauce tomate et le filet roulé dans de la poitrine fumé. Bonne journée, bisous

[delphine]

Oh comme cela doit être bon, c'est une très bonne idée, cuisiné ainsi cela me plait beaucoup
Belle journée

[corinnette]

comme il doit être bon et bien parfumé ton rôti
bises et belle journée