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Les petits plats de Béa

Filet mignon à l'italienne

29 Avril 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Filet mignon à l'italienne

Le filet mignon peut se décliner de maintes façons.
Aujourd'hui je vous propose une version aux saveurs italiennes, des tomates confites, de la mozzarella et des feuilles de basilic viennent parfumer cette viande qui cuit au four dans une sauce tomate. On ajoute un peu de mozzarella en fin de cuisson pour un aspect gratiné.

Avec des pâtes c'est un plat complet et savoureux.

Filet mignon à l'italienne

Pour 4 personnes

1 filet mignon 

1 boule de mozzarella

1 poignée de feuille de basilic ou du basilic surgelé

5 à 6 pétales de tomates confites

300 g de pulpe de tomates

1 cuillère à soupe de flocon d'échalote

1 cuillère à café d'ail semoule

sel et poivre

Filet mignon à l'italienne

Fendre le filet mignon sur toute sa longueur sans aller jusqu'au bout. Saler et poivrer

Glisser dans cette fente, les pétales de tomates confites, la moitié de la mozzarella coupée en tranches et le basilic.

ficeler pour maintenir l'ensemble.

Filet mignon à l'italienne
Filet mignon à l'italienne

Préchauffer le four à 200°c.

Dans un plat allant au four, verser la pulpe de tomates, ajouter les flocons d'échalotes, l'ail semoule et un peu de basilic ciselé.

Poser le filet mignon et enfourner pour 30 minutes de cuisson.

10 minutes avant la fin de la cuisson, poser le reste de mozzarella coupée en tranches sur le filet mignon et passer le four en mode grill.

Filet mignon à l'italienne
Filet mignon à l'italienne

Commenter cet article

Cooking Julia 03/05/2021 22:12

Très belle idée ce filet à l'talienne, les saveurs me plaisent ! Bises

Michèle 30/04/2021 06:44

Humm voilà qui me plait beaucoup!

La cuisine de Boomy 29/04/2021 16:22

Ce plat est très appétissant et le filet mignon est un morceau que j j'affectionne particulièrement
Belle proposition de recette
Bises
Sonia

guy59620 29/04/2021 15:07

superbe plat et très bonne viande
excellent après-midi bises

la cuisine de poupoule 29/04/2021 15:02

Oh mais voilà qui fait terriblement envie
Bonne journée
Bisous

thithoad 29/04/2021 11:28

très appétissant!
bonne journée

Natalia 29/04/2021 10:14

Encore un plat que j'aime beaucoup. Merci pour la recette !
Bisous

patissi-patatta 29/04/2021 09:29

Un bon plat qui plairait beaucoup chez moi. Bises

Yolande 29/04/2021 09:23

terriblement tentant.. miammmm

Emmanuelle 29/04/2021 09:06

Je sais comme toi, mais sans sauce tomate et le filet roulé dans de la poitrine fumé. Bonne journée, bisous

delphine 29/04/2021 07:33

Oh comme cela doit être bon, c'est une très bonne idée, cuisiné ainsi cela me plait beaucoup
Belle journée

corinnette 29/04/2021 07:10

comme il doit être bon et bien parfumé ton rôti
bises et belle journée

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