Financier à la noisette, chocolat et clémentines

Aujourd'hui Zoé a 14 ans, que le temps passe. Je me vois encore trépignante d'impatience de voir arriver ce premier petit enfant. Elle devient une bien jolie jeune fille. Alors quoi de mieux pour marquer ce jour que de publier la recette de ce grand financier à partager, préparé au chocolat pour un gouter avec mes petits enfants.

Du coup j'en ai cuit 2 de taille moyenne, l'un avec des quartiers de clémentines et l'autre sans et pour une version qui change j'ai remplacé la poudre d'amandes qu'on utilise en général dans la pâte à financier par de la  poudre de noisettes.

Pour un moule de 20 cm de diamètre

60 g de beurre + un peu pour le moule

150 g de chocolat noir

15 cl de crème fleurette entière

50 g de sucre glace

4 blancs d'oeufs

60 g de poudre de noisettes

40 g de maïzena

1 à 2 clémentines

1 cuillère à soupe de pralin

Fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement noisette puis laisser tiédir.

Préchauffer le four à 170°c.

Tiédir la crème fleurette.

Fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes puis incorporer la crème fleurette et fouetter pour obtenir une préparation bien homogène.

Mélanger la maïzena, la poudre de noisettes et le sucre glace.

Fouetter légèrement les blancs d'œuf juste pour alléger la texture (pas en neige) dans un saladier.

Ajouter le mélange sec puis incorporer le beurre puis le chocolat fondu.

Graisser le moule et verser la pâte.

Eplucher la clémentine, séparer les quartiers et les répartir sur le dessus de la pâte, parsemer le pralin.

Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson. 

Laisser complètement refroidir.

Servir directement dans le moule.

On peut servir ce financier avec une petite touche de chantilly.

Comments

[Clarisse en Cuisine]

Que de gourmandise ! du chocolat combiné à des mandarines... c'est le top ! Bises

[Natalia]

Joyeux anniversaire à Zoé !
Des financiers super gourmands pour partager ce beau moment avec tes petits enfants.
Bonne fin de semaine Béa, bisous

[Marion]

Joyeux anniversaire Zoé !
Quelle belle gourmandise pour un jour de fête !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci pour Zoé

[sarah]

14 ans ! Hyper Bon anniversaire Zoé; au plaisir de manger ton fameux gâteau au chocolat 😋😘🎉🎂

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Sarah. Bon weekend et bonnes vacances

[Amélie cuisinedefamille]

Ce financier est original, ça change. Le mariage clémentine/choco doit être excellent.
Bonne fin de journée. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui ça nous a bien plu bon weekend

[Emmanuelle]

Bon anniversaire à ta petite-fille Zoé, c'est vrai que le temps passe si vite...
En tous cas je serai bien venue partager ton financier (celui aux clémentines) avec vous.
Bonne journée, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Manue

[Jackie]

Bon anniversaire à ta petite Zoé ma Béa, et oui le temps passe, tout comme toit je me souviens de l'arrivée de ma petite Maëli le bonheur qui va avoir 12 ans. Un délicieux financier aux agrumes et noisette chocolat, un accord parfait. Des bises et belle fin de semaine

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui ça passe trop vite

[Chantal]

De magnifiques financiers très gourmands, une belle association de saveurs parfaits pour un joli anniversaire
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Chantal

[la cuisine de Poupoule]

Miam miam voilà de bons financiers. une belle idée avec les clémentines
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

des financiers bien gourmand et fruité pour un bel anniversaire.
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Corinnette

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Avec la clémentine qui apporte sa touche fruitée et gourmande cette version chocolatée du financier est bien tentante.
Bonne journée Béa. Bizh !!

[Cooking Julia]

Un petit financier gourmand et fruité ne serait pas pour me déplaire. Bisous

[delphine]

C'est une version fruitée et gourmande, j'aime beaucoup
Bravo