Gâteau à la cuillère léger au citron (sans matière grasse)

Vous aurez peut être quand même réussi à faire quelques excès avec un repas festif pour Pâques.

Alors pour repartir sur de bonnes résolutions et éviter de grossir durant cette période de confinement qui continue,   j'ai repéré ce gâteau très léger.

Il m'a tout de suite séduite pour 3 raisons :

• sa simplicité, ici pas besoin de sortir la balance, tout est mesuré à la cuillère à soupe ni trop rase ni trop bombée,
• sa légèreté car durant cette période où je n'ai pas beaucoup bougé, je fais très attention à ne pas prendre de kilos supplémentaires
• son parfum, vous savez que j'aime particulièrement les préparations citronnées.

Comme d'habitude, je l'ai préparé pour le petit déjeuner, je l'ai donc accompagné d'une bonne tasse de thé. Il est fondant et pas trop sucré.

Pour un gâteau d'environ 6 parts - moule de 18 cm de diamètre

3 oeufs

1 citron zeste et jus

6 cuillères à soupe moyennes de sucre

6 cuillères à soupe moyennes de farine

1/2 sachet de levure chimique

un peu de sucre glace pour la surface (facultatif)

Préchauffer le four à 180°c.

Dans le bol du robot pâtissier muni du fouet, fouetter les œufs avec le sucre pendant au moins 5 minutes, le volume doit tripler.

Pendant ce temps râper le citron pour prélever le zeste, presser le jus.

Les incorporer dans la préparation, terminer par la farine et la levure.

Verser la pâte dans un moule de 18 cm beurré (moule à charnière pour moi)

Enfourner pour 25 minutes de cuisson.

Démouler à la sortie du four, laisser complètement refroidir avant de saupoudrer éventuellement de sucre glace.

Source : ma patisserie.net où il est parfumé à l'orange.

Comments

[Liliane]

une bonne recette de base pour un gâteau léger qui peut se décliner avec beaucoup de saveurs
bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

ananas caramélisé et rhum j'aime beaucoup

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui je l'ai déjà refait avec d'autres saveurs

[Christelle]

On essaie de faire attention à ce qu'on mange et de bouger un maximum mais si on ne peut plus se faire plaisir....
et tu as du te faire plaisir avec ce bon gâteau au citron!!!
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui il permet d'être raisonnable avec plaisir

[Alaro Vallca]

comme il est appétissant ton gâteau ! merci du partage ^_^

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est avec plaisir

[Nathalie]

Léger et avec une petite saveur citron, je craque volontiers!! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui tu peux puisqu'en plus il est léger :-)

[Marion]

Une bonne recette de base que l'on peut parfumer comme on aime !
Bonne journée, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Tout a fait on peut jouer avec les saveurs

[zika]

Super ton gâteau, on voit bien qu'il est moelleux et léger, c'est simple et sans prise de tête c'est vrai cette façon de faire, je viens de me poser , même pas soupé, alors une bonne part avec mon thé chaud c'est pas de refus, j'adore ces gâteaux conviviaux, porte toi bien !!!!

[lesdelicesdethithoad]

effectivement il semble bien léger!!
bonne semaine

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui Jackie c'est bien ça bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci bonne semaine à toi également

[Jackie]

Exrta et hyper moelleux. Bisous

[Emmanuelle]

Il a l'air très vaporeux et léger ton gâteau !! Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui il est assez magique dans sa façon d'être léger vu les ingrédients.

[sotis]

hummmm une belle part de douceur ce gâteau!!!! bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui tu as raison bisous

[Muriel des Myls]

il a l'air tout moelleux !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui il l'est

[Cooking Julia]

C'est vrai qu'il a l'air extra ce gâteau, et tout léger ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

il me plait beaucoup

[guy59600]

pas d’excès chez moi ton gâteau et superbe j'en n'aurais volontiers gouté une petite part quel changement de température et dire que ce soir notre cher président va nous annoncer 4 semaines de confinement supplémentaires
un bon lundi de pâques bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui j'attends de voir ça ce soir si c'est le cas dur dur bon courage bisous

[Lolo]

ce beau gâteau doit être des plus délicieux ! j'y aurai volontiers goûté ! Bon lundi de pâques bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

il m'a bien plu je l'ai d'ailleurs depuis refait en y incorporant des framboises bon lundi pascal bisous

[Natalia]

Il a l'air super moelleux et léger. J'adore ce type de gâteau, au citron en plus. Je garde ta recette, merci.
Bon lundi de Pâques, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir tu ne seras pas déçue il est effectivement tout à fait le genre de gâteau que tu proposes également parfois bisous

[Viviane]

Mmm je suis d'accord avec Arthur qui m'enlève les mots de la bouche, enfin du clavier ;-) il semble tout moelleux, comme un gâteau de Savoie que j'adore !
Bon lundi. Bizh Viviane

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui très moelleux bisous

[delphine]

Il est sublime il a l'air hyper aérien, un délicieux gâteau qui permet de se régaler sans trop culpabiliser
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui c'est tout à fait ce dont j'ai besoin actuellement b3

[Arthur P.]

Il a l'air hyper moelleux et léger ! La découpe donne vraiment envie d'y plonger sa cuillère !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui oui il est bien moelleux

[patissi-patatta]

Tout bon, tout léger, un joli gâteau. Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Sophie bises

[corinnette]

j'adore et j'ai justement des citrons prêts à cueillir sur mon citronnier.
à tester
bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Quelle chance d'avoir un citronnier dans son jardin au moins tu es sûre qu'ils soient vraiment bio bisous