Cookies à la pâte de pistache et au chocolat

Une nouvelle gourmandise irrésistible.

Ces cookies sont à la fois croquants et fondants. L’alliance de la douceur légèrement sucrée de la pistache et de l’intensité du chocolat pour un bon équilibre,  original et irrésistible.

Faciles et rapides à  réaliser (pas de temps de repos), ils sont parfaits pour un goûter ou à mettre sur la table du petit déjeuner pour les petits appétits.

Où trouver de la pâte de pistache, au rayon des pâtes à tartiner des hypermarchés ou en épices fines. ou encore chez Lidl en vente occasionnelle.

Pour 20 cookies

85 g de beurre mou

1 oeuf

45 g de pâte de pistache

1/2 cuillère à café de vanille liquide

100 g de cassonade

170 g de farine

50 g de poudre d'amande

1 cuillère à café de levure chimique

80 g de chocolat noir concassé

2 cuillères à soupe de pistaches concassées

Préchauffer le four à 175°c.

Dans un saladier mélanger avec un fouet électrique, le beurre mou, la pâte de pistache à température ambiante, l'oeuf et la cassonade.

Ajouter la vanille, la farine, la poudre d'amandes et la levure et fouetter à nouveau pour bien mélanger tous les ingrédients.

Ajouter le chocolat concassé.

Façonner de petites boules et les déposer sur une plaque garnie de papier cuisson en les espaçant les cookies font un peu d'étaler en cuisant.

Ecraser légèrement les boules avec le dos d'une cuillère à café humide et parsemer sur le dessus de la pistache concassée.

Cuire pendant 12 à 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille et conserver les biscuits dans une boite métallique.

Comments

[Cooking Julia]

Double gourmandise pour ces beaux cookies ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

ils n'ont pas fait long feu

[Chris]

Coucou, Béa,
Que voilà des cookies bien gourmands… à la pistache, mon péché mignon

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

je te comprends c'est bien bon bon week end

[Marion]

Ils sont bien gourmands pour accompagner un café !
Merci pour le partage, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

je les ai particulièrement appréciés

[Amélie cuisinedefamille]

J'en ai fait il n'y a pas longtemps, on adore. Allez je t'en pique quelques uns pour mon café ;-)
Bon mercredi à toi. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

avec plaisir

[speedy70]

Irresistibili con i pistacchi, bravissima!!!!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui excellent

[Chantal]

De délicieux cookies qui vont régaler les petits comme les grands
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui ils sont excellents

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Pour les fans de pistaches comme je le suis c'est le cookie parfait quelle gourmandise surtout avec tous ces éclats sur le dessus !
Bonne journée Béa. Bizhou !!
PS : C'est normal que ma recette du jour te rappelles tes feuilletés, c'est chez toi que j'ai pris la recette !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oups je t'ai répondu

[delphine]

J'arrive pour le goûter ils me donne tellement envie
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

avec plaisir

[Jackie]

Moi qui adore la pistache.... je mets cette recette dans mes favoris. Bises Béa et belle journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

avec plaisir tu devrais les apprécier

[corinnette]

une belle version pour de délicieux cookies
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui ils sont extras