Mijoté de lentilles vertes, légumes racines et rôti de porc fumé

C'est un bon plat de saison qui change du lentilles petit salé traditionnel.

Ici j'ai ajouté des carottes et du panais et utilisé un rôti de porc fumé, bien maigre, un morceau dans le filet mais qui apporte une belle touche de saveur fumée qui convient bien à ce type de plat.

Pour 4 personnes

1 rôti de porc fumé environ 700 g

1 oignon

2 carottes

1 panais

200 g de lentilles

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

1 cuillère à soupe de matière grasse

Poivre du moulin

Peler et émincer l'oignon.

Peler et couper en cubes les carottes et le panais.

Dans une cocotte en fonte, fondre la matière grasse et y faire revenir le rôti fumé sur toutes les faces avec l'oignon.

Puis ajouter les carottes et le panais, verser 30 cl d'eau, le thym et le laurier et laisser mijoter 15 minutes.

Verser les lentilles, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à nouveau environ 30 minutes les lentilles doivent être cuites mais chez moi elles restent al dente, prolonger la cuisson si vous souhaitez des lentilles fondantes. Au cours de la cuisson des lentilles, surveiller le niveau de jus de cuisson et ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Terminer en assaisonnant de poivre, inutile de saler le rôti l'est déjà.

Comments

[Marion]

Un plat terriblement réconfortant et savoureux.
Bonne journée, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui c'est de saison

[Cooking Julia]

Quelle assiette tentante ! A cette saison, j'adore ce genre de plat. Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui c'est le plat de saison

[Michelle]

un plat de lentilles bien appétissant, c'est un plat réconfortant et savoureux. bonne journée Béatrice

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui c'est de saison

[mamie caillou]

Parole d'auvergnate, les lentilles vertes du puy sont les meilleures !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

elles sont de qualité c'est sûr

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Mmm un bon plat de saison !!! J'adore le porc aux lentilles, par contre si j'ajoute des carottes je n'ai jamais penser au panais.
Agréable journée Béa. Bizhou !!

[Jackie]

En règle générale j'apprécie le petit goût fumé avec des lentilles. Un palt réconfortant et délicieux. Bises Béa et belle journée

[corinnette]

un bon plat complet de saison
bonne journée

[Chantal]

Un plat de saison (comme le dit Delphine) réconfortant et de saison
J aime l association carotte/panais
Bonne journée

[delphine]

Un plat de saison bien réconfortant
Bises