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Cuisine & Voyages
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Je vous propose 5 entrées qui pourraient vous donner des idées pour Noël. Foie gras au coeur d'abricots moelleux Carpaccio de saint jacques à l'huile de clémentines Tartare de saumon au gingembre façon sushi Cuisses de grenouilles sautées à l'ail Saumon...
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Quelques mini financiers à servir en mignardises avec le café. Ça pourrait aussi figurer sur la table des fêtes de fin d'année en plus du dessert. Il suffit de peu pour les préparer. Pour une quinzaine de petits financiers 60 g de beurre doux 2 blancs...
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Lorsque j'ai vu chez Marion Marmotte Cuisine tradi cette mise en bouche aux saveurs de ma région, j'ai tout de suite été emballée. Je l'ai servie l'an dernier au réveillon de Noël, elle a fait l'unanimité, fraiche, croquante, on sent bien la saveur de...
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J'ai préparé cette fournée de biscuits pour accompagner une mousse au chocolat. Truffés d'éclats d'écorce d'orange confite c'est une très bon accord mais ils sont aussi délicieux avec une bonne tasse de thé. Le gout d'orange est bien prononcé c'est vraiment...
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En cette période proche des fêtes de fin d'année, les produits parfumés à la truffe sont nombreux. Les utiliser en cuisine est un bon compromis pour se faire plaisir avec la saveur de la truffe sans dépenser une fortune. Ce petit gratin en est la preuve,...
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Un bon parmentier maison, ça vous dit ? Bien loin des parmentiers des cantines où on a l'impression que la viande est composée des restes de toute la semaine, ici j'ai préparé ce parmentier avec du bœuf haché faute d'avoir un reste de pot au feu. Pour...
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Envie d'une bonne soupe rustique et maison sans avoir du temps à passer en cuisine. Vous pourrez choisir entre ces deux recettes où on utilise de la macédoine de légumes surgelée. Les légumes sont épluchés et déjà coupés. Les morceaux sont petits et cuisent...
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Visuellement vous pouvez le constater c'est une recette assez classique même plutôt vintage. Je tenais à ce qu'elle figure sur ce blog car elle représente également des souvenirs. J'ai utilisé les coquilles en Pyrex qui me viennent de ma grand mère celles...
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5 mises en bouche pour vous donner des idées pour Noël ou pour la Saint Sylvestre. Tartelettes tatin aux topinambours et magrets fumé Crème de courge musquée au parmesan et crumble de noix Choux aux escargots à la cancoillotte Sablés à la truffe et foie...
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Voici 5 desserts qui pourraient vous inspirer pour Noël. Bûche pavlova aux fruits exotiques Bûche merveilleuse au chocolat et marrons glacés Bûche panna cotta au citron et aux cerises amarena Nougat glacé, coulis de framboises Bûchettes aux quatre chocolats,...
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Je vous propose ce récapitulatif de brioches festives que vous aimerez sûrement retrouver sur votre table durant la période de Noël ou préparer pour et/ou avec vos enfants ou petits enfants pour les plus ludiques en matière de façonnage. Rudolph brioché Coquilles...
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Je vous propose une verrine servie l'an dernier pour l'apéritif du réveillon de Noël. Elle a été créée un peu au feeling et dans la lignée de mes préparations de cette période. Du saumon gravlax qui revient chaque année sur ma table au moment des fêtes...
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C'est une recette vite préparée, pratique quand on a peu de temps à passer en cuisine et qu'on veut servir un bon plat maison. Ici finalement on passe plus de temps à préparer l'accompagnement que le plat par lui même. Le saumon coupé en cubes est poêlé...
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J'aime bien mettre en avant mes origines polonaises par mon grand-père maternel, à l'approche de Noël car j'ai de bons souvenirs culinaires. La cuisine polonaise est riche de traditions pour cette période de l'année. Cette fois ci je le fais avec cette...
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Je partage un moment très agréable passé avec mes petits-enfants Jules et Zoé, la confection de sablés qu'ils ont façonnés à l'emporte pièces, bien contents de farfouiller dans ma boite où j'emmagasine un grand nombre de pièces puis décorés d'étoiles...
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L'une de mes collègues m'a donné un demi chou rouge. Elle avait cuisiné l'autre moitié et en avait pris dans sa gamelle pour le repas du midi au collège et elle l'avait accompagné de boulettes de viande. J'ai trouvé cette idée très bonne et n'ai pas cherché...
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Je vous propose ce pot au feu qui sort de l'ordinaire. Il est facile à réaliser. Il est servi avec une sauce à la crème fraiche et à la moutarde à l'ancienne. Elle finalise ce plat, le rend gourmand, c'est vraiment la bonne alliée. Si vous aimez le pot...
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C'est une nouvelle version du flan pâtissier que nous apprécions beaucoup à la maison. C'est fois ci il est généreusement garni d'une crème pâtissière parfumée à la chicorée, qui lui donne une saveur caramélisée avec une légère pointe d'amertume. Pour...
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Blanc, noir, au lait ou parfumé, vous retrouverez ci dessous 10 desserts crémeux utilisant du chocolat. Crèmes au chocolat blanc et pralines roses Crème mascarpone au chocolat blanc et framboises Mousse choco passion Mousse au chocolat praliné, fève tonka...
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J'aime le rhum arrangé, plusieurs recettes figurent déjà sur ce blog. On peut s'amuser à le parfumer selon son envie, avec des fruits de saison. Ensuite, le plus compliqué est d'attendre 3 mois que ce mélange de fruits, d'épices et de rhum soit enfin...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
