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Cuisine & Voyages
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Quand les blancs d'œufs commencent à s'accumuler dans mon congélateur, je pense souvent financier ou visitandine. En version individuelle ou comme ici à partager c'est une bonne alternative pour les écouler. C'est une préparation facile, sans prise de...
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C'est un petit plat parfumé, préparé au feeling, surtout pour utiliser un pot de curry thaï doux entamé. Il assure un plat bien aromatisé, légèrement relevé mais qui n'enflamme pas les papilles. Pour parfumer la viande, j'ai utilisé de la citronnelle...
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J'ai trouvé des lentilles jaunes au rayon des légumes secs de mon hypermarché. Elles ont l'avantage de cuire très vite, 3 minutes, temps indiqué sur l'emballage. Elles sont donc idéales pour être incorporées dans un potage où elles donnent une texture...
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Quand se profile une journée grisâtre, rien de mieux pour se réconforter qu'un bon petit plat qui mijote, embaume la cuisine avant de ravir les papilles. La joue de porc est bien le morceau qui demande à être dorloté quelques heures dans une cocotte,...
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Une nouvelle incursion dans la cuisine de ma région avec cette papetart flamande que l'on peut également écrire paptaërte, orthographe qui la rend encore plus imprononçable comme bien des plats d'origine flamande. C'est le dessert des estaminets flamands,...
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Je ne suis pas une adepte de ce genre de titre pour une recette de cuisine. Mais il faut bien avouer qu'il est bien parlant. C'est celui donné dans le magazine Cuisine Actuelle d'où est issue cette recette. Cette omelette est riche en ingrédients : poivrons,...
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Voici un plat tout simple à réaliser : des filets de daurade poêlés assaisonnés d'herbes aromatiques ici de l'aneth et de la ciboulette et une purée parfumée aux olives de Nyons et d'un filet d'une très bonne huile d'olives, pression à froid sur les meules...
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Une nouvelle version de carott-cake. Depuis que je me suis mise à en préparer, ils reviennent régulièrement dans ma cuisine. Pour ceux-ci j'ai une nouvelle fois utilisé de la farine de sarrasin mais aussi des clémentines confites et des rondelles d'oranges...
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Un petit cocktail plutôt à la mode actuellement, pour trinquer avec modération ce soir avec votre tendre moitié ou tout(e) seul(e) juste pour se faire plaisir. Ca composition est simple de la vodka, du citron vert et du ginger ale un tonique au gingembre...
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Après avoir acheté un énorme chou blanc pour préparer ce couscous, en avoir donné un gros morceau à l'une de mes collègues avec qui je fais des échanges de temps en temps, il m'en restait encore une belle part. Alors j'ai cherché comment l'utiliser d'une...
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Difficile ne pas se régaler avec un bon riz au lait, un dessert bien régressif. Ici pour le rendre encore plus crémeux on ajoute de la crème anglaise parfumée aux zestes d'orange sanguine. Ayant retirer les zestes de l'orange, pour finir de l'utiliser...
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Pour changer de la traditionnelle salade périgourdine et pour utiliser les gésiers d'une autre manière, je vous propose ces pommes de terre cuites au four servies farcies de gésiers de canard confits sautés à la poêle. C'est une version bien chaude qui...
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Une purée au chou fleur, de l'églefin effeuillé et assaisonné d'une brunoise de carotte et champignons parfumée au vin blanc et aux épices kari gosse, voilà un bon plat de poisson qui change le quotidien, un plat léger qui ravit les papilles et réchauffe....
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Aujourd'hui je vous propose un velouté facile à réaliser avec peu d'ingrédients Du brocoli, du parmesan et une pomme de terre pour lier ce velouté bien vert, vitaminé, bon pour la santé. Il est servi avec des chips de parmesan. Pour 4 bols 500 g de brocolis...
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Les fêtes autour du citron vont commencer à Menton le week end prochain. Nous avons eu la chance de séjourner à Menton l'an dernier lors de ces fêtes. La période est donc propice à faire un récapitulatif des recettes autour du citron. Certains articles...
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Un plat rapidement préparé pour un diner qui réchauffe et réconforte. Sur une fondue de poireaux crémeuse, on y gratine des petits chèvres. Avec un peu de pain grillé, c'est un diner qui nous a bien plu. Pour 2 personnes 500 g de poireaux coupés en rondelles...
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En ce moment j'ai vraiment envie de ce type de soupe qui réchauffe, réconforte et nourrit sans être bourrative. Celle ci sur la base de la soupe à l'oignon a pour variante l'utilisation d'un fromage du Jura le Morbier, ce fromage de caractère à la ligne...
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Me revoici avec une nouvelle recette de couscous. Je suis une grande fan de ce plat riche en légumes. On peut se renouveler à l'infini en changeant les viandes et en utilisant des légumes de saison. On pourrait penser que le couscous au poulet est plus...
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Lorsque j'ai vu chez Michelle du joli blog Plaisirs de la maison j'ai tout de suite été séduite par ce visuel avec une belle couche d'amandes qui rend cette tarte hyper gourmande. Michelle y a marié des pommes et des coings. Pour ma part je n'y ai mis...
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Aujourd'hui je vous propose un petit plat de ma composition avec lequel on s'est bien régalé. Une mousseline de brocolis à la ricotta avec juste des brocolis cuits à la vapeur, de la ricotta et un peu d'ail pour la relever et des filets de merlan panés...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
