Salade de penne aux herbes du jardin, figues et burrata

C'est à nouveau un délicieux plat végétarien.

Il nous a régalé pour un diner.

 il est on ne peut plus simple à réaliser, une salade de penne parfumée avec des herbes du jardin fraichement cueillies, une belle burrata crémeuse à souhait et c'est de saison des figues fraiches sucrées et juteuses.

J'ai pris l'inspiration sur le site des pâtes Alpina Savoie en transformant le plat de pâtes préconisé en salade de pâtes, la saison s'y prête tellement.

Pour 2 personnes

170 g de penne

gros sel

herbes du jardin : ici basilic et origan avec quelques fleurs d'origan

2 cuillères à soupe d'huile d'olive fruitée

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc ou rosé

sel et poivre

1 burrata

2 grosses figues

piment d'espelette

Cuire les penne dans un grand volume d'eau bouillante salée avec le gros sel jusqu'à ce qu'elles soient cuites puis les égoutter et laisser refroidir.

Puis ajouter l'huile et le vinaigre balsamique blanc, rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer.

Maintenir au frais jusqu'au moment de servir.

Egoutter la burrata.

Rincer les figues et les couper en 4.

Au moment du repas, ajouter l'origan frais effeuillé, le basilic ciselé.

Verser les pates dans un plat de service, répartir les morceaux de figues autour.

Poser la burrata, soupoudrer le piment d'Espelette et verser un bon filet d'huile d'olive.

Paysages de Toscane

(Italie)

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Une recette originale, j'aime beaucoup ! J'ai eu ma première figue mûre aujourd'hui, il va encore falloir attendre un peu pour les suivantes ....Bisous

[Cooking Julia]

Quelle jolie assiette, je me serais bien laissée tenter ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

je te comprends

[zika]

Rhoooo, je ne l'avais pas vue cette salade de pâtes, des figues et burrata que c'est bon !!!! Bisous

[Marion]

Oh, j'adore ! Je note pour profiter des figues à fond cette année encore.
Bonne soirée, bises.

[Natalia]

T'as bien raison, c'est simple mais tellement gourmand !
Bisous

[speedy70]

Ottima insalata di pasta, fichi e burrata un'accoppiata gustosa!!!

[Emmanuelle]

C'est une recette de pâtes en salade vraiment très gourmande.
Bisous

[delphine]

Superbe salade elle doit être délicieuse
Bises

[Chantal]

Une salade bien appétissante parfaite pour un dîner
Bonne journée

[corinnette]

très belles photos pour une bonne salade de pâtes
bonne journée