Velouté de pois cassés et patate douce

Un velouté réconfortant, extrêmement velouté grâce à ses ingrédients, patate douce, pois cassés et crème de coco. j'ai relevé la saveur de ce potage avec quelques graines de nigelle. J'aime bien leur goût un peu oriental et elles sont bonnes pour la santé, riche en anti oxydant et  pour le renfort du  système immunitaire.

Pour une grande soupière

300 g de patate douce

200 g de pois cassés

1 oignon

1 feuille de laurier

1 branche de thym

1 cuillère à soupe de gros sel

1 cuillère à soupe de graines de nigelle

20 cl de crème de coco

Peler et émincer l'oignon. 

Peler la patate douce et la couper en cubes. 

Dans une cocotte fondre la matière grasse et y faire suer l'oignon puis ajouter la patate douce et la faire rissoler quelques minutes. 

Verser les pois cassés, ajouter le thym, le laurier, les graines de nigelle et le gros sel. 

Couvrir largement d'eau, couvrir, porter à ébullition et laisser cuire  35 à 40 minutes. Les pois cassés doivent être tendres.

Retirer le thym et le laurier puis mixer finement au blender en incorporant la crème de coco. 

Comments

[Cooking Julia]

Tout à fait le genre de velouté que je fais et que j’adore ! Bises

[La cuisine de poupoule]

Oh top se velouté
Bonne journée Bisous

[Emmanuelle]

C'est un velouté parfait avec les températures actuelles.
Bisous

[delphine]

J'aime le goût des pois cassés dans la soupe, tu me donnes envie d'en faire
Bises

[Marion]

Un velouté bien réconfortant et saveurs ! C'est un mélange que j'ai déjà fait et j'avais beaucoup aimé.

[corinnette]

ton velouté me plait beaucoup à tester dès que possible
bonne journée

[Chantal]

Très sympa le duo patate douce /pois cassés, une version qui me plaît
Bonne journée