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Cuisine & Voyages
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Aujourd'hui je vous propose une recette simple, vite réalisée mais extrêmement goûteuse. Le gorgonzola vient relever la sauce et quelques pignons de pin apportent du croquant. Cette recette de cuisine italienne rejoint celles du défi tour d'Europe Pour...
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Comme ces dernières années j'ai récolté de belles cerises de mon cerisier, je suis toujours en quête de nouvelles idées pour les utiliser autrement qu'à la croque. C'est ainsi que l'été dernier j'ai préparé ces petits gâteaux de semoule parfumés de fleur...
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Si vous me suivez vous savez que j'aime utiliser les fleurs de sureau en cuisine et je suis toujours à la recherche d'une nouvelle idée pour les mettre en valeur. Il suffit de taper fleurs de sureau dans le moteur de recherche pour retrouver une belle...
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La cataplana est un plat de poisson qui cuit dans un plat à cataplana, une sphère qui permet de cuire tous les ingrédients à l'étouffée. C'est très diététique et parfumé. Aujourd'hui je vous propose une version qui allie fruits de mer et poissons. Je...
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La saltibarsciai est une soupe froide de betterave et de concombre parfumée à l'aneth originaire de Lituanie. C'est parfumé, frais très agréable dès que les chaleurs font leur apparition. Cette soupe se sert avec des œufs durs. Avec ce plat lituanien...
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Aujourd'hui je vous propose ces bouchées de lapin mariné au ras el hanout puis enrobées de vermicelles de kadaïf. C'est original, croustillant et vraiment très bon. Pour ceux et celles qui n'aiment pas le lapin ou ne supportent pas d'en manger parce qu'ils...
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Avec le mauvais temps du mois de mai j'ai une grande envie inassouvie de bord de mer. Alors avec ce menu je vous emmène sur la côte belge. tomates crevettes comme sur la côte belge MOULES A LA BIERE EGLEFIN EN WATERZOI TARTE AU LIBOULI GLACE AUX SPEC...
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Le rabo de toro est une recette espagnole, un ragout de queue de bœuf. Originaire d'Andalousie, ce plat était préparé aux abords des arènes des corridas avec des queues de taureau. De nos jours les queues de taureau sont rares et chères et remplacées...
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J'ai découvert cette farine de caroube au Portugal, c'est une spécialité du sud dans la région de l'Algarve. Elle sert essentiellement à préparer des biscuits, des pâtisseries, une boisson chaude dans du lait. Cette farine est issue de la gousse de caroube,...
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J'aime servir des tartes salées pour le diner. Avec une salade c'est un repas complet que je trouve réconfortant. L'utilisation des fanes de radis quand elles sont bien fraiches est aussi une évidence pour moi tout comme pour Corinnette à qui j'ai emprunté...
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Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version d'houmous. Composé de pois chiches, féta et pousses d'épinards crues, il a une saveur végétale bien agréable, relevée d'épices douces et légèrement citronnée. Cette version est définitivement adoptée, elle...
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Pour un diner vite préparé les omelettes sont bien pratiques, on a bien souvent des oeufs en réserve. Ensuite il faut faire aller son imagination pour leur attribuer des partenaires qui rendront cette omelette bien gourmande, ici de la ciboulette du jardin...
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Ceux qui me connaissent savent que le petit déjeuner est très important pour moi et que j'aime retrouver sur ma table du "fait maison", pains, brioches, cakes, crêpes ou gâteaux. Aujourd'hui, c'est un élément de petit déjeuner qui nous emmène outre Manche,...
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Quand la saison de la burrata reprend avec la belle saison, je ne résiste pas à en mettre sur ma table, douce, crémeuse et fraiche avec un filet d'huile d'olive c'est un régal. Pour accompagnés des légumes crus en salade, ou cuits en poêlée ou grillés...
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Quand j'en ai l'occasion j'aime rentrer du marché avec un beau bouquet de cerfeuil. Ces petites feuilles sont assez fragiles et il faut s'en servir rapidement. Aujourd'hui il m'a permis de donner une autre saveur à la traditionnelle salade pommes terre...
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Ces petits biscuits j'y pensais depuis longtemps et un fond de pot de lemon curd dans mon frigo m'a permis de passer à l'action. Ce sont des petits biscuits tous simples, une pâte sablée et un peu de lemon curd. Il faut juste penser à mettre le lemon...
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J'emmène une nouvelle fois vos papilles vers la Grèce et ses îles avec cette salade de feta parfumée à servir avec des pains plats tiédes et coupés en morceaux. Depuis que j'en ai réalisé pour la première fois il y a quelques semaines j'en suis fan et...
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J'aime beaucoup les blettes et même si je suis la seule à en manger à la maison je ne m'en prive pas et me les cuisine selon ma fantaisie. Aujourd'hui sur la base des Blettes à la crème de parmesan que j'avais particulièrement appréciées, j'ai cuisiné...
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Voici des ravioli maison farcis aux asperges et à la ricotta servis avec une sauce citronnée. J'aime préparer des pâtes maison. Ici je vous propose une pâte préparée avec de la farine et de la semoule très fine. J'aime l'utiliser car elle a un bon maintien...
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Durant mon enfance, lors des grands repas de famille, le bouillon aux asperges, épaissi de tapioca était une tradition. Avec le velouté d'aujourd'hui je vous propose une revisite de cette tradition familiale. Ici j'ai choisi de cuire les asperges dans...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
