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Cuisine & Voyages
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Ce gâteau roulé frais et parfumé pourrait être sur votre table de Noël soit pour une entrée avec quelques feuilles de salade ou présenté comme mise en bouche à l'apéritif. Sa forme de bûche est évocatrice de cette période de Noël. Je l'ai préparé l'année...
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Lorsque j'ai vu cette brioche chez Gaëlle (La gourmandise est un joli défaut) j'ai tout de suite été séduite autant par sa saveur que par son design. Elle est également très ludique à préparer et quand je suis en période de vacances à la maison c'est...
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C'est une recette toute simple et rapide à préparer. Ici le magret et les cèpes lui donnent un petit air festif. J'ai utilisé des spaetzle frais achetés dans un Grand Frais. Il faut juste les réchauffer dans un peu de beurre fondu. C'est une bonne occasion...
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Envie d'un cake qui s'approche du pain d'épices pour votre petit déjeuner !! ne cherchez plus celui ci parfumé d'un mélange d'épices à pain d'épices, arrosé après cuisson d'un sirop de citron frais est délicieux et hyper moelleux et fondant en bouche. Je...
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Lorsque j'ai vu ce plat, préparé au cours d'une émission de télévision par le chef d'un restaurant dont je n'ai pas noté le nom, j'ai eu envie de le réaliser. Cette assiette regroupe différentes textures, un velouté épais de butternut nappe le fond de...
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Lors de mon dernier séjour en Bretagne, en me baladant à Pont Aven, (j'adore cette ville et j'y vais pratiquement à chaque fois) , j'ai découvert ce jour là une petite minoterie. Sur la porte d'entrée, une pancarte, vente aux particuliers. Ni une ni deux,...
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Aujourd'hui je vous propose une vieille recette issue du livre "Cuisiner mieux la volaille" aux Editions Time Life. Elle est signée Prosper Montagné, un cuisinier né à Carcassonne au XIXe siècle et auteur de plusieurs ouvrages culinaires dont le Larousse...
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Je vous ai déjà proposé des pots de pommes au caramel beurre salé, une gourmandise à laquelle il est difficile de résister. Avec ma belle production de poires du jardin j'ai eu envie de réaliser cette fois des pots de poires au caramel beurre salé, c'est...
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C'est une recette à prévoir à l'avance car il faudra patienter entre 15 jours et 3 semaines pour pouvoir déguster de filet de canard séché. C'est un vrai plaisir de le servir en fines tranches comme amuse bouche ou pour agrémenter une salade composée....
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Aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon petit Jules. Il fête ses 5 ans avec les enfants de sa classe. Sa maman qui a travaillé tard hier soir m'a demandé si je pouvais lui faire un ou deux gâteaux pour l'école. J'ai bien évidemment accepté et c'est après...
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Pour un petit déjeuner gourmand voici la brioche idéale. La pate est réalisée à la machine à pain, c'est bien plus facile, elle se trouve dans le milieu idéal pour bien lever. Cette version est toute simple juste parfumée de fleur d'oranger et agrémentée...
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Lorsque j'ai vu cette courge chez mon maraîcher habituel, elle m'a séduite par sa jolie forme. Finalement ça reste une courge classique dans sa saveur. Pour cette recette elle pourra tout à fait être remplacée par une butternut ou autre courge à chair...
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Lorsque je vous ai proposé ces cappellici di zucca, des ravioli farcis à la courge, je les avais servi dans une sauce tomate aux légumes. Comme j'en avais fait beaucoup, j'en avais réservé quelques uns pour les servir dans un bouillon de volaille. Ces...
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Ce plat de poulet cuit à la manière du bœuf bourguignon est bien parfumé. La viande de poulet étant plus douce et plus tendre que le bœuf, je n'ai pas fait de marinade. Ici on retrouve toutes les saveurs d'un bourguignon avec l'avantage d'une préparation...
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Quand j'ai vu passé ce dessert sur le net je me suis demandée à quoi ça correspondait et quelle en était l'origine. C'est une pâtisserie bourguignonne entre flan et clafoutis. C'est au cours de cette recherche que je suis tombée sur la flamusse proposée...
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J'aime me transformer en mama italienne en confectionnant des pâtes maison. Certes ça prend du temps, mais le résultat en vaut la peine. 1 courge butternut 3 à 4 branches de thym 1 gousse d'ail huile d'olive Pour la pâte 200 g de farine 100 g de semoule...
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Aujourd'hui je vous emmène au Portugal avec cette recette de morue qui m'a été racontée par l'un des animateur de notre hôtel durant notre séjour en Algarve l'été dernier. Igor aime également cuisiner et nous avons eu plusieurs conversations tournant...
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J'ai concocté ces madeleines pour un gouter partagé avec mes petits enfants, le chocolat était donc indispensable. C'est ainsi que ces madeleines sont sorties de ma cuisine. Comme toutes les madeleines maison, elles sont bien meilleures dans les heures...
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Les endives à la flamande sont un classique de la cuisine d'automne et d'hiver. C'est d'autant plus vrai chez moi puisque j'habite dans le nord. Alors parfois j'ai envie de changer un peu la recette de base. Ici j'ai utilisé un fromage régional, une tomme...
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C'est une recette toute simple à préparer, complète, réconfortante et diététique. Elle m'a permis d'utiliser un paquet d'orge perlé acheté en Italie. Vous pourrez en trouver en magasin bio. J'aurais pu l'appeler "Minestra di orzo con verza e patate" car...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
