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Cuisine & Voyages
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Depuis quelques temps j'ai renoué une belle amitié avec ma machine à pain et je lui laisse toute ma confiance jusqu'au bout de son programme. Je vous explique : il fut un temps où j'en avais assez des pains de forme carrée sortis de ma machine à pain....
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Aujourd'hui je vous propose la soupe parfaite pour ce mois de septembre, quand les soirées rafraichissent et alors qu'on a encore à disposition tous les légumes bien frais nécessaires à sa confection, les haricots verts, les haricots à écosser, les courgettes...
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Cet hiver je vous ai proposé une cocotte de boulettes de viande aux poireaux et choux de bruxelles dont le couvercle était formé par un pain de polenta. La recette est ICI Je vous avais alors dit que j'étais tentée de refaire ce plat avec des légumes...
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Ca faisait un petit moment que je ne vous ai proposé une recette faite avec Jules et Zoé mes petits enfants. Celle ci bien sûre est toute simple mais elle est à deux parfums pour satisfaire les gouts de chacun. Zoé adore les framboises, Jules ne veut...
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La roquette est bien cachée dans cette tarte qui met surtout en valeur de belles courgettes jaunes et vertes. C'est bien le légume phare de l'été et je n'ai pas l'impression de vous avoir proposé beaucoup de recettes à la courgette cette année. Cette...
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Une version sucrée de la fougasse, idéale pour un petit déjeuner très très gourmand ça vous tente. Elle peut également faire des merveilles au gouter. La pâte est à l'huile d'olive, elle est moelleuse, légèrement sucrée et truffée de fruits. Je l'ai confectionnée...
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L'idée a germé à l'ouverture de ce paquet de café parfumé à la noisette. Quand j'en ai senti l'arôme, j'ai eu tout de suite envie de tiramisu. Ca tomber mal. Je venais juste de rentrer d'Oléron et entre les petits restos à deux, les spécialités locales...
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Où comment manger un chou fleur à deux sans arrière pensée. Léger et parfumé ce chou fleur a été englouti en un seul repas tant il est bon. Les épices kari gosse viennent de Lorient. Je les ai découvertes lors d'un séjour chez ma belle fille. C'est un...
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Ce plat est le mariage d'ingrédients produits à des centaines de kilomètres l'un de l'autre. Les fregola, se sont ces petites pâtes originaires de Sardaigne. En forme de petites billes. elles sont produites artisanalement à base de semoule de blé dur...
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En associant cette christophine au curcuma frais j'ai l'impression de cuisiner comme dans les îles d'Outre Mer. Je fais ainsi un petit voyage virtuel en me régalant. Pour 2 personnes 1 christophine 1 doigt de curcuma 1 oignon 2 gousses d'ail 4 gros œufs...
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Aujourd'hui, je vous propose un potage aux saveurs basques, au poivron rouge mais surtout au piment d'Espelette emblème de cette jolie région. Un potage gourmand que j'ai servi un soir accompagné de pain gratiné au fromage Etorki saupoudré d'une pincée...
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Le blanc manger me fait penser à des contrées lointaines, un voyage virtuel. Bien souvent il est parfumé à la noix de coco, aujourd'hui je vous propose une version au parfum d'amande du sirop d'orgeat. Pour accompagner ce blanc manger j'ai choisi de belles...
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Dans ma région septembre est la grande période des braderies. Et qui dit braderies dit moules. Les grands tas de coquilles de moules de la braderie de Lille sont bien connus. C'est justement pour cette raison que j'ai choisi de publier aujourd'hui une...
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Ce printemps quand je suis allée dans la région de Marseille, sur un marché j'ai vu chez un marchand de pâtes fraiches, des raviolis farcis aux figues. Je me suis dit que dès que la saison des figues arriverait je me lancerai dans la confection de pâtes...
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Depuis quelques semaines quelques unes d'entre vous parlent de leurs récoltes de tomates de jardin. Et bien voilà la mienne est bien modeste car depuis plusieurs années le petit potager que j'avais mis en place quand nous avons emménagé dans notre maison...
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Les crèmes brûlées font partie de mes desserts préférés et j'aime en inventer de nouvelles régulièrement. Celle-ci me vient d'une ferme auberge vosgienne, la Chaume de Balveurche, prés du lac de Xonrupt Longemer. l'été dernier, elle figurait sur leur...
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Lorsque lundi, je vous ai dit avoir rempli ma plaque de four de tomates pour les confire doucement et longuement, j'avais bien deux idées de plats en tête. La première vous l'avez déjà découverte avec ma salade de haricots verts, tomates confites et coppa. Aujourd'hui...
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Comme les figues ne sont pas fréquemment récoltées dans ma région, elles restent à mes yeux un fruit un peu exotique que j'ai souhaité mettre en valeur dans cette salade composée. Le dôme de Brebiou qui trône au centre de l'assiette était l'allié parfait...
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Quand arrive la saison des haricots verts j'aime les cuisiner autrement qu'en accompagnement, j'aime en faire un plat complet et léger. Aujourd'hui je vous propose une salade estivale avec des tomates bien mûres confites lentement au four. J'aime cette...
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Aujourd'hui je vous propose une véritable gourmandise à servir à l'heure de l'apéro, un amuse bouche tout en fraîcheur qui se grignote sans faim et qui surprendra vos invités. 4 oeufs 12 cl d'eau très chaude 35 g de maïzena 70 g de farine 60 g de beurre...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
