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Cuisine & Voyages
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Pour mettre en valeur ces bonnes andouillettes de Troyes, j'ai choisi de les servir en papillote ça permet de donner de l'originalité à un plat somme toute bien classique. Cette papillote est composée de pommes de terre, oignon et andouillette, avec une...
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Voici une nouvelle recette préparée simplement et en mobilité réduite. Pour plus de facilité j'ai opté pour un "one pot" où tout cuit en même temps. La cuisse de dinde rôtie au four sur un lit de tomates et de poivrons parfumés au piment d'Espelette....
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Gâteau 100 % fruits ou presque. Sur la base d'un banana bread qui m'a permis d'utiliser des bananes bien mûres j'ai composé ce gâteau truffé de fruits moelleux et pour lequel j'ai remplacé le beurre par de la compote de pomme. C'est le gâteau idéal pour...
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Je vous ai déjà proposé un pain cuit en cocotte très bluffant. Celui ci est du même acabit, même encore plus pratique puisqu'il ne demande pas de temps de levée de la pâte. Je l'ai repéré chez Giulia, un zest de soleil qui le tenait de Brigitte les filles...
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S' il y a un moyen de se faire plaisir avec un dessert maison facile et rapide à préparer c'est bien avec ces œufs au lait. Cette fois ci j'ai choisi de les parfumer d'une fève tonka qui déverse son délicieux arôme dans ses petits pots qui ne font pas...
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C'est un plat délicieux, où une longue cuisson lente au four permet d'avoir une viande fondante, savoureuse et parfumée des autres ingrédients qui composent ce plat. C'est Liliane qui nous l'a proposée il y a quelques semaines sur son blog : La cuisine...
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Voici une recette réalisée sur "une patte". Quand on aime cuisiner difficile de s'abstenir. Pour ceux et celles qui auraient zappé l'une de mes publications j'ai une double fracture de la cheville depuis bientôt deux semaines. Même si je laisse mes casseroles...
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Aujourd'hui c'est une recette sans prise de tête que vous serez assuré de réussir. C'est un plat que j'ai repéré chez Cooking Julia et que je m'étais promise de faire. Et puis Julia y met du paprika et je vous ai déjà proposé une recette qui s'en approche,...
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Voici des petites bouchées apéritives, truffées de noix et de chou fleur et parfumée à l'ail du boursin, idéales pour un pour un apéritif gourmand ou à présenter en entrée avec quelques feuilles de salade. Pour 48 mini bouchées 1/2 chou fleur 15 noix...
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La perspective d'un petit déjeuner gourmand pourrait peut être vous inciter comme moi à réaliser ces petits pains au lait fourrés de chocolat noir. En tout cas moi je me suis laissée influence par la publication de Christelle (La cuisine de Poupoule)...
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J'aime ce type de cuisson qui met bien en valeur la saveur des légumes. Ici les bouquets de chou fleur sont croustillants et les cubes de butternut fondants et parfumés de ces épices, un régal. 1 chou fleur 1/2 courge butternut 1 cuillère à soupe d'un...
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J'avais repéré une soupe similaire chez Doria (la cuisine de Doria) pour laquelle elle utilise des pois cassés. Le jour où je me suis décidée à la faire, en cherchant dans mes placards je n'ai pas trouvé de pois cassés mais des lentilles rouges que j'avais...
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Je pense que je vais jouer la "polémiqueuse" avec ce cocktail. J'ai lu ici et là que ce cocktail se prépare avec de la vodka. Mais c'est en cherchant une idée pour préparer un apéritif à base de gin que je suis tombée sur celle-ci. On y dit même qu'on...
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Voici un plat classique de la cuisine thaïlandaise, une recette aigre douce servie pimentée en Thaïlande mais on peut toujours doser le piment selon son palais. Je vous recommande d'utiliser un ananas frais bien plus riche en saveur. C'est ainsi que ce...
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Voici une grande galette de pommes de terre râpées, parfumée au poireau pour accompagner quelques fines tranches de truite fumée. J'ai opté pour un grand modèle à partager que j'ai cuit dans une double poêle à tortilla. J'aurai pu choisir aussi de servir...
Chères lectrices et chers lecteurs, C'est la première fois que je publie ce genre d'article et pour cause, je me suis cassée la cheville sur mon lieu de travail, lundi dernier, une double fracture qui m'immobilise pour au moins six semaines sans pouvoir...
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Les lentillons de champagne sont une variété de lentilles. Elles cuisent assez rapidement et gardent bien leur forme et une certaine fermeté qui les rendent bien agréable servies en salade. Ici j'ai opté pour une recette simple, facile à réaliser et qui...
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Voici une nouvelle version d'un petit déjeuner sain et complet, pour bien démarrer la journée. Il se prépare la veille, ainsi le lendemain il suffit d'ouvrir le frigo pour être servi, elle est pas belle la vie. Pour 1 personne 1 banane 1 tranche d'ananas...
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Aujourd'hui je vous propose un plat très léger, diététique et très parfumé. Je l'ai préparé avant notre voyage en Thaïlande. Finalement je ne me suis pas trompée. Ce type de soupe à base de bouillon, légumes et poisson ou viande est présent partout dans...
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Lorsque j'ai préparé la potée à la jambette, j'en ai profité pour cuire 2 jambettes. La seconde a servi à préparer cette terrine de viande en gelée. Servie avec une pomme de terre au four, une salade et quelques cornichons c'est un très bon repas. Pour...
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