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Les petits plats de Béa

Scones au citron vert

2 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Scones au citron vert

Ceux qui me connaissent savent que le petit déjeuner est très important pour moi et que j'aime retrouver sur ma table du "fait maison", pains, brioches, cakes, crêpes ou gâteaux.

Aujourd'hui, c'est un élément de petit déjeuner qui nous emmène outre Manche, avec ces scones bien british que j'ai choisi de parfumer au citron,  parce que 2 citrons verts commençaient sérieusement à s'ennuyer dans ma corbeille.

Tartinés d'un peu de beurre et accompagnés de ma traditionnelle tasse de thé noir du matin, c'est l'idéal pour bien commencer la journée sur une note d'originalité, vitaminée et parfumée.

Avec ces scones que l'on pourrait retrouver sur la table des petits déjeuners anglais je participe au défi tour d'Europe de recettes de.

Scones au citron vert
Scones au citron vert

Pour une douzaine de scones

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de sucre

50 g de beurre mou

15 cl de lait

le zeste de 2 citrons verts

1 œuf pour la dorure

Scones au citron vert

Dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille, mélanger la farine, la levure,le sucre et les zestes de citron vert avec le beurre coupé en petits morceaux et le lait.

Terminer d'amalgamer la pâte à la main, façonner une boule.

Inutile de laisser reposer la pâte. L'étaler en une couche épaisse et à l'aide d'un emporte pièce façonner les scones.

Scones au citron vert
Scones au citron vert

Les poser au fur et à mesure sur une plaque garnie de papier cuisson, façonner une boule avec les chutes, l'étaler et découper de nouveaux scones jusqu'à épuisement de la pâte.

Délayer le jaune d'œuf avec un peu d'eau et en passer sur le dessus des scones à l'aide d'un pinceau.

Cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 200°c.

Scones au citron vert
Scones au citron vert

Paysages irlandais

Scones au citron vert
Scones au citron vert
Scones au citron vert
Scones au citron vert
Scones au citron vert
Scones au citron vert
Scones au citron vert
Scones au citron vert

Commenter cet article

cécilia42 12/06/2021 21:58

hum, il faut que j'en fasse un de ces jours!

irisa 04/06/2021 15:17

Ils sont parfaits tes scones, bien levés et bien dorés

guy59620 03/06/2021 19:59

un joli petit déjeuner moi pareil première chose que je fais en me levant et dire que des enfants vont a l'école sans rien dans l'estomac sale journée pour demain je viens de voir la météo
une bonne soirée bises

Plume et Prose 03/06/2021 17:20

Ils sont absolument sublimes

josy 02/06/2021 15:22

C'est du sérieux le petit déj chez Béa, ça ne rigole pas c'est du bon fait maison ;-) !!

zika 02/06/2021 15:11

Merci pour ta recette, j'en ai essayé plusieurs en vain, dans mes favoris, c'est très gourmand, bisous

Emmanuelle 02/06/2021 14:20

C'est une très bonne idée de petit-déjeuner. Bisous

sotis 02/06/2021 13:06

belle idée la citron vert donne du peps au petit dej!!!! bisous

La cuisine de poupoule 02/06/2021 11:29

Humm trop bon pour le petit déjeuner
Bonne journée bisous

Yolande 02/06/2021 11:07

vive le fait maison !
je t'en chipe un au passage... hihihi
bizzzoooo

thithoad 02/06/2021 10:31

quel beau pays; et ces scones doivent être très bons!
bonne journée

Natalia 02/06/2021 10:08

J'adore les scones, même si je les fais plutôt en version américaine. Au citron - c'est un pur délice. Pour un petit déjeuner gourmand c'est parfait.
Bisous

patissi-patatta 02/06/2021 10:01

Je vais venir chez toi pour le prochain petit déjeuner ! Bises

delphine 02/06/2021 08:55

Ils doivent être bons tes scones
Merci pour ta recette

Viviane 02/06/2021 08:47

Je ne pense jamais à en préparer, il faudrait tout de même que j'y remédie rapidement !
Agréable journée Béa. Bizh. Viviane

corinnette 02/06/2021 07:10

parfait pour un bon petit déjeuner.
Je suis comme toi le petit déjeuner est sacré avec un bon thé vert.
Bises

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