750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les petits plats de Béa

Biscuits fourrés au lemon curd

31 Mai 2021, 15:00pm

Publié par Les petits plats de Béa

Biscuits fourrés au lemon curd

Ces petits biscuits j'y pensais depuis longtemps et un fond de pot de lemon curd dans mon frigo m'a permis de passer à l'action.

Ce sont des petits biscuits tous simples, une pâte sablée et un peu de lemon curd. Il faut juste penser à mettre le lemon curd au congélateur en petites portions, pour qu'il tienne bien au moment de la cuisson des biscuits.

Biscuits fourrés au lemon curd

Pour une vingtaine de biscuits

250 g de farine

80 g de sucre glace

50 g de poudre d'amandes

1 œuf

120 g de beurre

lemon curd

Biscuits fourrés au lemon curd

2 heures avant la préparation, former de petites portions de lemon curd sur une assiette (l'équivalent d'une demie cuillère à café) et mettre l'assiette au congélateur. Le lemon curd ne gèle pas mais se fige et se tient bien à la cuisson.

Pétrir tous les ingrédients de la pâte. Pas trop longtemps juste pour obtenir une boule de pâte.

Préchauffer le four à 180°c.

Etaler la pâte et à l'aide d'un emporte pièce couper des disques. Poser une boule de lemon curd très froid sur un disque recouvrir d'un deuxième disque puis souder les deux disques.

Poser les biscuits sur une plaque garnie de papier sulfurisé et enfourner pour 15 à 17 minutes de cuisson.

Biscuits fourrés au lemon curd

Finalement je n'ai pas eu assez de lemon curd pour utiliser toute la pâte, j'ai fourré les derniers avec du pastador, ce chocolat noir à tartiner, souvenir de mon enfance.

Biscuits fourrés au lemon curd

Commenter cet article

M
Oh là là ! Comme ils sont mignons et gourmands ces biscuits ! Parfait pour la pause café !
Bonne soirée, bises.
Répondre
C
Quelle jolie recette! merci.
Répondre
V
A croquer accompagner d'un p'tit café..
Bonne journée
Répondre
T
comme ils devaient être bon!!
bises
Répondre
C
quelle super belle idée
j'adore
bises
Répondre
G
de jolis biscuits et excellente garniture
bonne fin de journée bises
Répondre
J
Ils sont très très appétissants. Bisous
Répondre
J
Oh là là qu'ils doivent être bons ces petits sablés . J'en goûterais bien un, même plus !!!! Bisous
Répondre
D
Pour mon goûter je prends avec plaisir
Belle soirée
Répondre
C
Voilà une superbe gourmandise au citron, je ne me ferais pas prier pour déguster un ou deux de ces biscuits ! Bises
Répondre
P
Des biscuits qui me plaisent beaucoup. Bonne soirée
Répondre
L
Oh là trop gourmand ces biscuits
Bonne soirée bisous
Répondre
Z
Très très gourmands tes petits biscuits, 1 ou 2 à côté d'un café hummm.... bisous.
Répondre
L
Trop gourmands ces biscuits.
Répondre
" target="_blank"> Recettes de cuisine