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Cuisine & Voyages
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A la fin de l'été, pour liquider les tomates cerises vertes qui n'avaient plus aucune chance de murir, j'avais fait un pickles. Avec cette recette de salade de pommes de terre c'est pour moi l'occasion de vous montrer comment les utiliser entre autre....
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Ce gâteau à la saveur citronnée et la texture moelleuse a accompagné plusieurs de mes petits déjeuners pour le plus grand plaisir de mes papilles. Il est aussi parfait pour accompagner une tasse de thé au gouter. Variante aux gâteaux traditionnels, il...
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Nous aimons le chou fleur. Il est donc bien présent sur ce blog. Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette le mettant en valeur. Ce sera la dernière pour quelques temps, on arrive à la fin de sa saison à moins d'utiliser du chou fleur surgelé....
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De belles grosses crevettes m'ont donné envie de cuisiner ce plat de pâtes plein de saveurs et léger. J'ai choisi des malfadine, des rubans de pâtes dentelés mais des tagliatelles ou d'autres pâtes feront l'affaire. Pour finir de parfumer ce plat j'ai...
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Une gourmandise bien agréable à déguster avec une tasse de café. La préparation contient peu de sucre car les spéculoos en poudre et en fragments et le chocolat apportent leur part de sucre ainsi ces biscuits ne sont pas trop sucrés. Pour une vingtaine...
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Un gratin pour le dîner c'est très agréable, ça réchauffe et ça réconforte. Aujourd'hui je l'ai composé de brocoli, pommes de terre, lardons et féta. C'et simple, sans prise de tête et surtout c'est très bon. Pour 4 personnes 800 g de brocolis (surgelé...
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Voici un potage coloré, parfumé et bon pour la santé avec juste quelques légumes frais : un morceau de potiron, du curcuma frais quelques lentilles corail pour épaissir ce velouté et pour finir de le parfumer un joli bouquet de coriandre. Pour une grande...
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Une tarte pour les écureuils, non elle nous a régalé avec cette saveur toute en douceur. Une crème à la noisette recouvre une pâte sucrée. C'est une tarte somme toute assez riche, un petit encart à la légèreté. Pour 6 à 8 personnes pour la pâte 160 g...
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J'avais bien aimé la présentation de cette tarte au chou romanesco et ricotta où les petits bouquets de chou sont plantés à la verticale donnant l'illusion d'une forêt. Je l'ai donc reprise pour ce flan très automnal. Je l'ai servi pour un repas du soir,...
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Quand je prépare des moules j'en achète toujours un peu plus et quand on n'est pas trop gourmand je les garde cuisinées pour élaborer un autre plat. Cette fois ci c'est avec un reste de moules à la crème de rouille que j'ai cuisiné ces soles. Si vous...
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Le menu de ce week end sera bourguignon. En entrée je vous propose : les oeufs en meurette LES OEUFS EN MEURETTE En plat le fameux poulet Gaston Gérard POULET GASTON GERARD En dessert : un tiramisu au lemon curd et aux nonnettes TIRAMISU AU LEMON CURD...
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Une bonne andouille fraiche et artisanale n'est pas toujours facile à trouver. Une boucherie charcuterie proche de chez moi en propose une variété excellente. Je n'hésite pas à la congeler. En potée ou au bouillon j'aime ce type de charcuterie quand elle...
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Quand Monsieur me voit revenir du marché avec un bouquet de blettes son nez a tendance à tourner. Moi j'aime et même si ma cuisine est une histoire de partage de temps en temps je pense à moi. Finalement cette recette lui a plu alors si comme lui vous...
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J'aime beaucoup les moules et les gouter avec des assaisonnements variés. J'ai gouté ces moules à la crème de rouille dans une brasserie lors de notre séjour dans la région de Marseille au printemps 2018. Comme j'ai aimé j'ai eu envie de les reproduire...
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L'association de ces deux légumes dans un velouté qui nous a bien plu est venue d'un reste de ces deux légumes. Une demie courge butternut attendait dans mon frigo. J'avais également utilisé une partie d'un gros chou romanesco et il me restait les feuilles...
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Les madeleines reviennent régulièrement dans ma cuisine (à la fève tonka, au thym citron, au chocolat, aux épices ou au miel de fleur ouzbek), en cliquant sur le mot madeleines vous retrouverez comment les préparer. Aujourd'hui je vous propose une autre...
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Envie d'apporter un peu de changement sur la table du petit déjeuner ? Ces pancakes truffés de pommes râpées et de raisins gorgés de rhum pourraient en séduire plus d'un tant au petit déjeuner que pour un dessert à servir après un repas léger. Chez moi...
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Ces abats qui font partie de la cuisine de brasserie, j'aime les mettre sur ma table de temps en temps. Cette fois-ci j'ai choisi une recette simple des pleurotes et des rognons juste poêlés et flambés au marc de Bourgogne, avec une sauce crémeuse. C'est...
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Les yaourts maison sont très présents dans mon frigo. J'en fait toutes les semaines et j'aime varier mes préparations. Ici ils sont sucrés et parfumés par un miel bien parfumé rapporté d'Occitanie, l'automne dernier. Pour 7 pots 1 litre de lait demi écrémé...
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Quand les feuilles qui entourent un chou fleur sont bien fraiches, je conserve les parties les plus tendres pour les utiliser bien souvent dans une soupe. Aujourd'hui je vous propose une autre manière de les utiliser, en les incorporant dans une tarte...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
