/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20190508%2Fob_c8e6a0_pere.jpg)
La fête des pères approche. Et si pour cette occasion vous concoctiez quelques plats issus de la cuisine du nord !! Je vous propose une série de recettes : entrées plats et desserts. Si elles vous interressent il suffit de cliquer sur le titre inscrit...
/image%2F1607978%2F20180617%2Fob_695d8e_img-4297.JPG)
L'année dernière pour utiliser mes cerises dont la production a été exceptionnelle, j'ai eu envie d'une tarte toute simple, juste des fruits, aucune crème ne vient enrichir ce dessert. Elle reste ainsi bien plus légère. Elle permet de mettre en valeur...
/image%2F1607978%2F20190602%2Fob_74b4ed_img-8181.JPG)
Durant le long week end de l'ascension nous sommes allés vadrouiller à Lyon. Ca faisait longtemps que j'avais ce projet. Quand on habite le nord de la France on passe parfois près de Lyon lorsqu'on descend dans le sud mais on ne s'y arrête jamais et c'est...
/image%2F1607978%2F20180422%2Fob_fa7ebe_img-0773.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une entrée toute en fraîcheur où j'ai mêlé du saumon cru, des asperges vertes cuites al dente et un avocat mûr à point. Avec le tartare, on peut être créatif, il suffit de varier les ingrédients ou les aromates pour avoir des...
/image%2F1607978%2F20170508%2Fob_f95fcb_img-6629.JPG)
Je vous propose une recette inspirée par " Petits plats en équilibre". C'est une bonne recette pour le gouter avec peu d'ingrédients. Quelques fraises et 3 bâtons de rhubarbe à laisser macérer avec un peu de sucre, ils vont rendre du jus. Laurent Mariotte...
/image%2F1607978%2F20180604%2Fob_17a1a3_img-3659.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une tarte végétarienne, simple mais gouteuse. Elle apportera le soleil sur votre table. J'en ai profité pour utiliser du zaatar, trouvé dans une boutique orientale. Zaatar, signifie littéralement en arabe thym il est également...
/image%2F1607978%2F20180518%2Fob_c4ccd8_img-2885.JPG)
Je me suis laissée tenter par cette mode d'une salade très complète dans un bol. Complète dans tous les sens du terme, on y trouve du cru, du cuit, des légumes, des fruits, du riz et des crevettes. Le tout arrosé d'une vinaigrette au jus de mangue et...
/image%2F1607978%2F20180825%2Fob_4a393d_img-7380.JPG)
Cette fois-ci mes financiers se déclinent en petites bouchées gourmandes, parfumées d'un zeste de citron vert et garnies d'une framboise fraîche, difficile de se retenir d'en grignoter. Pour 15 bouchées 55 g de beurre 50 g de sucre 45 g de poudre d'amandes...
/image%2F1607978%2F20180901%2Fob_fe3aa9_img-7612.JPG)
Le spritz, cet apéritif italien originaire de la Vénétie est maintenant bien connue en France également.. C'est un mélange d'Apérol et de Prosecco . Mais quand je n'en fais que deux verres, je n'ai pas envie forcément d'ouvrir une bouteille de Prosecco...
/image%2F1607978%2F20190422%2Fob_5f56b4_img-7095.JPG)
Je sais il y a dans le titre de cette recette deux mots magiques : Yotam Ottolenghi. Enfin pour moi c'est l'assurance d'un plat gouteux et qui va me plaire. Je l'ai préparé pour mon repas familial de Pâques et il a fait l'unanimité. Ici les asperges sont...
/image%2F1607978%2F20190421%2Fob_7abf72_img-7029.JPG)
Je résiste difficilement à une jolie botte de carottes fanes. Bien souvent je les cuisine avec du cumin, servies avec un filet de citron et un trait d'huile d'olive j'adore. (une recette est ici) Ici je vous propose une autre version personnelle qui m'a...
/image%2F1607978%2F20160731%2Fob_babd8a_img-1216.JPG)
Je ne peux pas appeler ce dessert glace car il n'en a pas la consistance, je ne peux pas l'appeler Milk Shake pour la même raison, on est ici sur une consistance de crème très froide parfumée de fraises surgelées. C'est une bonne alternative quand on...
/image%2F1607978%2F20190519%2Fob_2cc81e_img-7820.JPG)
Pour terminer la botte d'asperges sauvages dont je vous ai déjà parlé la semaine dernière, j'ai choisi de préparer ce plat simple mais riche en saveurs délicates. D'abord une crème d'ail nouveau maison, qui dit ail nouveau dit également ail doux, dont...
/image%2F1607978%2F20170831%2Fob_186fe5_img-0222.JPG)
Lors de nos vacances sur l'île d'Oléron, j'ai eu l'occasion de gouter à ce genre de sauce à base de Pineau des Charentes et j'ai particulièrement aimé cette petite note fruitée et sucrée apportée par cette boisson apéritive. Cet article est dans mes brouillons...
/image%2F1607978%2F20190407%2Fob_b87919_img-6726.JPG)
Voici une recette facile à réaliser et pourtant c'est aussi un plat dominical voire festif digne de ce jour de fêtes de mères. Pour 2 personnes 1 magret de canard 1 oignon rouge 1 oignon jaune 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe...
/image%2F1607978%2F20190501%2Fob_0fa2e0_img-7321-1.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une tarte toute en fraicheur avec sa crème mousseline et ses fraises mais également une tarte qui a une certaine consistance par sa base qui est une génoise cuite dans un moule à tarte. C'est un dessert qui nous a régalé. Pour...
/image%2F1607978%2F20190518%2Fob_eec853_img-7750.JPG)
Depuis que je tiens ce blog, j'ai vu passé à plusieurs reprises des asperges sauvages sans jamais en trouver jusqu'au Week end dernier où au détour d'une allée de mon marché habituel j'ai aperçu de jolies bottes de ces asperges tant convoitées. Elles...
/image%2F1607978%2F20180612%2Fob_b4502c_img-4097.JPG)
Ce plat simple et original à la fois se prépare rapidement et vous régalera. J'aime associer les lentilles au poisson et en particulier au saumon. Ici j'ai choisi des lentilles beluga pour leur saveur de noisettes et leur maintien à la cuisson. Elles...
/image%2F1607978%2F20180519%2Fob_514937_img-2928.JPG)
Le clafoutis est le plus souvent associé aux cerises. Mais j'aime aussi le parfumer avec d'autres fruits. Les cerises du commerce sont encore bien trop chères et celles de mon jardin toutes vertes alors, ce sont de belles fraises régionales, bien parfumées...
/image%2F1607978%2F20160221%2Fob_3a67cd_img-3583.JPG)
Cette recette classique du Pays Basque qui marie poulet, poivrons, tomates et bien entendu le piment d'Espelette traîne dans mes brouillons depuis pas mal de temps. C'est un plat que nous aimons et qui méritait de passer sur ce blog. Pour 2 personnes...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
