Fondue de poireaux au chèvre

Un plat rapidement préparé pour un diner qui réchauffe et réconforte.

Sur une fondue de poireaux crémeuse, on y gratine des petits chèvres.

Avec un peu de pain grillé, c'est un diner qui nous a bien plu.

Pour 2 personnes

500 g de poireaux coupés en rondelles (poids net poireaux frais ou surgelés)

20 g de beurre

10 cl de crème liquide

1 pincée de graines de carvi

2 crottins de chèvre

1pincée de cumin en poudre

sel et poivre

Fondre le beurre dans une sauteuse et y faire étuver les poireaux, ajouter un filet d'eau autant que nécessaire, les poireaux doivent devenir tendres sans attacher ni se colorer, entre 20 et 30 minutes de cuisson.

En fin de cuisson ajouter les graines de carvi et la crème et laisser encore cuire 5 minutes pour réduire un peu le jus de cuisson. Saler et poivrer.

Répartir la fondue de poireaux dans deux caquelons.

Couper les crottins de chèvre en deux et les déposer dans chaque plat.

Saupoudrer les fromages de cumin en poudre.

Préchauffer le four à 200°c et enfourner pour une dizaine de minutes, le fromage doit fondre et légèrement gratiner.

Servir avec des tranches de pain grillé.

Comments

[Viviane]

L'Homme n'aime pas le chèvre chaud pfttt !!! Pourtant nous habitons à Nevers, donc pas loin de ces si délicieux crottins de Chavignol...
Tant pis pour lui, je testerai cette fondue de poireaux elle me tente trop ;-)
Bonne journée Béa. Bizh. Viviane

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Le mien n'en est pas trop fan également mais là il n'a rien dit il ne faut pas que ça revienne trop souvent. Peut être que le tien en est vraiment réfractaire. Bisous

[Michelle]

un plat réconfortant et plein de saveur, j'aime beaucoup. bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Michelle bonne soirée

[luna]

trop tentante ta fondue !!
merci ! bonne journée

[Cooking Julia]

Ce bon petit plat me dit bien ! C'est tout ce que j'aime...

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Je me doute

[Delobe]

Le poireau mon légume préféré associé au fromage de chèvre quelle magnifique idée avec peu d'ingredients. Bravo et merci je vais essayer cette recette.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci j'espère que vous vous régalerez. N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez. Très bonne soirée

[Zika]

On a un beau soleil aujourd'hui, je suis à Gamart après la Goulette côté sidi bou said, il fait froid quand même mais ça nous change de la routine, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

J'ai mangé dans un resto de la Goulette pendant mon séjour cet hiver. Bon séjour tunisien Bisous

[Karen]

Hummm ça donne envie !! Bonne journée, bisous

[Emmanuelle]

C'est un plat qui me plairait sans aucun doute. Bisous

[thithoad]

je me serais régalée
bonne journée

[patissi-patatta]

Un bon petit plat à déguster avec plaisir ! Bises

[delphine]

C'est tout ce que j'aime, je me régale
Bises

[La cuisine de poupoule]

Une très belle idée voilà qui doit être bon
Bonne journée
Bisous

[Zika]

J'aime beaucoup , c'est bon et c'est une bonne idée de repas,bisou ma Béa, je suis à Tunis .

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oh super mais tu dis qu'il pleut.

[corinnette]

un plat qui me plait bien
bonne journée
ps un plat chez moi que tu m'as inspiré

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui je viens juste d'aller voir. Merci à toi belle journée

[Marion]

Tout simple et délicieux ! Ta présentation en cassolette est très jolie.
Bonne journée, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Marion bonne journée bises

[Chantal]

Poireaux et chèvre : un beau et bon mariage, un plat succulent
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Chantal bonne journée