Soupe aux lentilles jaunes et chorizo

J'ai trouvé des lentilles jaunes au rayon des légumes secs de mon hypermarché. Elles ont l'avantage de cuire très vite, 3 minutes, temps indiqué sur l'emballage. Elles sont donc idéales pour être incorporées dans un potage où elles donnent une texture veloutée.

Pour une touche de peps j'ai ajouté du chorizo, mixé dans la soupe mais également éparpillé en miettes sur le dessus du potage.

Comme j'ai également les potages à texture j'ai réservé quelques légumes avant de mixer le reste.

Pour finir, ce jour là j'avais ouvert une boite de pois chiches pour préparer un houmous, j'en ai aussi mis de côté quelques uns.

Pour 4 bols

50 g de chorizo

1 oignon

4 carottes

1 poivron rouge

100 g de lentilles jaunes

1 filet d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de paprika

bouillon de légumes (maison ou reconstitué)

quelques brins de coriandre

Couper le chorizo en tout petits morceaux et les faire griller à sec dans une casserole.

Puis les réserver.

Peler l'oignon, les carottes. 

Couper les légumes en petits morceaux.

Dans la casserole sans la rincer, ajouter un filet d'huile d'olive et y faire revenir les légumes pendant 5 minutes en remuant.

Ajouter les épices, les lentilles et couvrir de bouillon de légumes.

Laisser cuire 20 à 25 minutes à partir de l'ébullition, ce sont les carottes qui déterminent la fin de la cuisson, lorsqu'elles sont tendres.

Réserver quelques rondelles de carottes et la moitié des cubes de chorizo.

Puis mixer le reste. Rectifier l'assaisonnement.

Hacher le reste de chorizo pour le réduire en miettes.

Dresser les bols en versant la soupe, puis parsemer les rondelles de carottes cuites réservées du potage, quelques pois chiches si vous en avez sous la main, parsemer également des miettes de chorizo et quelques peluches de coriandre.

Comments

[Cooking Julia]

Tu vas rire : je n'ai pas trouvé de lentilles corail mais des jaunes dans mon magasin bio, pas plus tard que ce soir ! J'en ai donc un paquet et ta soupe me tente bien ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

👍😉

[Chris]

Bien réconfortant

[Natalia]

Elle est très appétissante. Le chorizo doit bien relever le goût. Tu m'intrigues avec ces lentilles qui cuisent en 3 minutes...
Bisous Béatrice

[Brigitte / Les filles à table]

Je fais souvent une soupe de pois cassés au chorizo, la tienne doit être délicieuse avec ces parfums ! Bisous

[zika]

Superbe soupe, très réconfortante, je me ferais bien invitée à ta table, bisous

[thithoad]

tiens! je ne connaissais pas ces lentilles!
je vais chercher!!
bonne semaine

[Marion]

Une soupe bien réconfortante et parfumée !
Bonne journée, bises.

[Giulia]

j'aime les soupes généreuses la tienne me plait bisous

[la cuisine de Poupoule]

Miam miam voilà un bon potage que tu nous propose là surtout avec le chorizo
Bonne jorunée
Bisous

[josy]

De retour de 3 semaines dans le Berry (sans internet pour le moment!) pour préparer le déménagement, je passe te faire un petit coucou. Soupe bien revigorante et appétissante. Bisous

[Jackie]

Le chorizo apporte le petit plus de saveurs à cette délicieuse soupe de lentilles. Bises et belle journée

[Emmanuelle]

C'est une soupe que j'aurai plaisir à déguster. Je vais voir si je peux trouver ces lentilles. Bisous

[delphine]

Ta soupe doit être excellente
Bonne journée

[luna]

excellente ta soupe !!
bonne journée !!

[corinnette]

voilà une soupe au gout bien relevé et à la belle couleur
bonne journée

[Chantal]

Une bonne soupe bien parfumée,réconfortante et nourrissante
Bonne journée