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Les petits plats de Béa

Articles avec #brocoli

Mousseline de brocoli à la ricotta, filets de merlan panés aux graines

3 Février 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un petit plat de ma composition avec lequel on s'est bien régalé. Une mousseline de brocolis à la ricotta avec juste des brocolis cuits à la vapeur, de la ricotta et un peu d'ail pour la relever et des filets de merlan panés...

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Salade de semoule de maïs au brocoli et baharat

10 Juin 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est la salade que vous avez pu apercevoir hier, servie avec les filets de sardines au zaatar, grillés à la plancha. Ici j'ai utilisé de la semoule de maïs. Elle est obtenue après avoir moulu du maïs décortiqué. Le grain est plus gros que celui de la...

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Soupe de brocolis et champignons sautés

22 Novembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une soupe comme je les aime où se mêlent une texture toute en velours et un peu de matières avec ces champignons sautés et parfumés à l'ail. Pour 6 personnes 1 oignon 1 gros bouquet de brocoli 1 grosse pomme de terre 1 cube de bouillon de volaille...

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Stoemp au brocoli pour un boudin blanc aux oignons

15 Novembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Il y a quelques temps nous sommes allés à une foire agricole dans l'Aisne. J'en ai rapporté ce boudin blanc aux oignons que j'avais eu l'occasion de gouter sur place. Pour l'accompagner j'ai eu envie d'un stoemp, cette écrasée de légumes, spécialité belge....

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Crème de brocoli pour une burrata au lait de bufflonne

3 Décembre 2017, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette sorte de mozzarella, appelée Burrata est le summum de cet type de fromage italien. Originaire des Pouilles dans la région de Bari, elle a un cœur crémeux et coulant incomparable. Celles utilisées pour cette recette sont au lait de bufflonne comme...

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Panna cotta au parmesan, coulis de brocolis

13 Avril 2017, 05:00am

Publié par Béa

Ce plat à l'aspect d'un dessert est en fait une entrée toute en fraîcheur qui pourrait faire de l'effet sur votre table le dimanche de Pâques. Une crème panna cotta parfumée au parmesan et une crème bien verte au brocoli et feuilles de blettes font de...

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Tarte au pesto de brocoli et tomates multicolores

9 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une recette toute simple pour terminer mon bol de pesto de brocoli utilisé hier dans mon assiette de pâtes. Si vous lisez cette recette uniquement, pour confectionner le pesto il faut se reporter à la recette publiée hier 1 disque de pâte feuilletée...

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Pâtes au pesto de brocoli et noix

8 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une recette issue d'un numéro hors série de Maxi cuisine spécial cuisine italienne. Je pense que je vous aurais beaucoup parlé de ce magazine et ce n'est pas terminé car je n'achète pas beaucoup de revue mais celle-ci, sortie peu de temps après...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine