Giouvetsi - balade grecque sur l'île de Kos

Pour être allée souvent en Grèce et dans ses îles, je connais assez bien la cuisine grecque et je l'apprécie.

La semaine dernière, la fraîcheur et les giboulées m'ont donné envie d emmener  au moins nos papilles en Grèce avec ce plat qui mijote, embaume la cuisine avec ses épices grecques et vous régalera assurément.

Le giouvetsi est un plat de viande de boeuf ou d'agneau voire de veau qui mijote dans une sauce aux tomates et au vin rouge et parfumé d'un mélange d'épices grecques, origan, thym, paprika et cannelle en sont les principaux éléments, vous pourrez donc facilement le constituer avec la richesse de votre armoire à épices. Après avoir laissé la viande mijoter pour la rendre tendre, on ajoute de petites pâtes en forme de gros grains de riz appelées krithraki en Grèce, risoni en Italie ou encore bec d'oiseaux au Maghreb. On en trouve facilement au rayon produits du monde des grandes surfaces.

Pour terminer de rendre se plat gourmand on peut lui ajouter à la dernière minute un peu de féta émiettée. 

Pour 4 personnes

600 g de viande de boeuf (basse côte chez moi)

1 oignon

1 grosse boite de tomates concassées

10 cl de vin rouge

1 cuillère à soupe d'épices grecques (paprika, cannelle, thym et origan)

1 gousse d'ail

300 g de krithraki 

50 g de féta

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Couper la viande en petits morceaux.

Peler l'oignon et l'émincer.

Dans une cocotte à fond épais, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir la viande et l'oignon.

Puis verser le vin rouge, le contenu de la boite de tomates concassées, l'équivalent d'une boite d'eau, les épices, saler et poivrer et laisser mijoter 1 heure.

Puis verser les pâtes en pluie, ajouter un peu d'eau si nécessaire, couvrir et poursuivre la cuisson environ 15 minutes, les pâtes doivent être cuites.

Emietter alors la féta, couvrir quelques instants pour réchauffer le fromage et servir.

Balade grecque sur l'île de Kos

Kos est une petite île grecque de l'archipel du Dodécanese en face de la Turquie.

Nous y sommes allés en 2009 et avons vraiment apprécié notre séjour sur cette île où les activités peuvent être très diversifiées, entre balades dans la jolie ville de Kos, la ville principale de l'île où l'on trouve de nombreuses tavernes et boutiques, c'est la ville la plus animée. On peut également aller explorer des sites archéologiques, se balader sur le port et y prendre un bateau pour aller se découvrir d'autres petites îles peu connues. Les paysages sont très beaux et on y trouve également plusieurs plages dont la plus belle porte bien son nom de Paradisos à l'autre bout de l'île.

Elle se parcourt facilement, elle ne mesure que 50 km de long pour une vingtaine de large. C'est une petite ile mais qui est quand même dotée d'un aéroport pour notre confort. Elle est riche en découverte et vaut le détour. C'est une destination grecque qui reste abordable financièrement. 

La ville de Kos, ville principale de l'île

Les tavernes proposent une cuisine grecque

Le port, point de départ vers d'autres îles

Les plages

Un marais salant sur lequel nous avons effectué une jolie balade à vélos.

Ici une source d'eau chaude se déverse à 40°c dans une petite piscine d'eau de mer.

Plusieurs sites archéologiques

De jolis paysages

Le château sur la côte proche de la ville de Kos

Beaucoup de chats sur l'île en particulier sur une place de la ville de Kos où un habitant vient les nourrir. Il arrive en vélo donne quelques coups de sonnette et l'on voit arriver une multitude de chats.

Des lys de mer, sur la côte aux abords du marais salant

Comments

[Michelle]

une belle découverte avec ce plat grec que je ne connaissais pas , cela donne envie et merci pour les belles photos de grèce, bonne fin de journée Béatrice

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

il faut voyager oui oui

[Marion]

Merci pour cette découverte ! Je ne connais pas du tout ce plat mijoté mais j'ai de la basse côte au congélateur, je vais donc la tester très rapidement. C'est encore bien de saison et c'est parfait pas besoin de légumes frais.
Bonne soirée, bises.

[Brigitte / Les filles à table]

J'ai publié une recette de Giouvetsi il n'y a pas longtemps, j'adore cette cuisine grecque !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui j'avais vu ça et t'avais dit que j'avais également une recette en attente

[ISCA]

Ce plat mijoté me fait sacrément de l'œil. La cuisine grecque est un pur délice !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

j'adore la cuisine grecque également

[Natalia]

Je ne connais pas mais j'adore tellement ces saveurs ! Ça doit être un pur régal. Merci pour le partage Béa, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui la cuisine grecque est délicieuse

[mamie caillou]

merci pour cette belle promenade et ce plat ensoleillé !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir

[corinnette]

quelle belle ile et un plat que j'ai découvert grâce à toi
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir