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Cuisine & Voyages
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Un petit plat du quotidien, simple à réaliser et bon marché. Il faut choisir de fines courgettes bien fermes, quant aux saucisses je vous laisse le choix, il y a tant de polémique autour de ce produit que chacun fait comme il peut selon son budget et...
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Pour tous ceux qui me suivent inutile de préciser de j'aime m'amuser à marier les fruits pour confectionner des confitures qui sortent de la norme. Pour ceux qui arrivent pour la première fois sur ce blog il suffit de taper "confiture" dans le moteur...
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Après avoir servi les côtes de porc grillées accompagnées de chutney à la rhubarbe épicée comme ICI, il restait un peu de chutney. Comme je trouve que le boudin blanc s'accommode bien des saveurs sucrées, j'ai pensé utiliser ce reste en le servant avec...
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Si vous avez un pied de sauge dans votre jardin vous aurez peut être envie de préparer cette bonne purée qui sort de l'ordinaire. Sinon, on en trouve chez les maraîchers ou chez Grand Frais. Pour un plat réussi, il faut qu'elle soit fraiche. Les feuilles...
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Aujourd'hui je vous propose une recette inédite de sot-l'y-laisse, ce morceau de viande de dinde, bien tendre et parfumé. Il se trouve sur la carcasse de la volaille en bas du dos. Son nom dit bien ce qu'il veut dire, il serait idiot de ne pas y gouter....
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Je vous propose cette salade plus automnale. Elle va peut être clore l'épisode des salades composées. On verra en fonction de la météo, si mes envies de salade perdurent ou pas. En attendant celle ci nous a régalé en accompagnant une grillade. Elle est...
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Si vous cherchez une recette rapide, savoureuse et élégante pour impressionner vos convives ou simplement vous faire plaisir, ne cherchez plus j'ai ce qu'il faut pour partir en voyage culinaire en direction de l’Asie avec ces nouilles sautées parfumées...
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C'est un petit plat qui ne paie pas de mine, pourtant quand on aime les aubergines on se régale. Je vous ai déjà proposé des aubergines confites au vinaigre balsamique avec lesquelles on s'était régalés. Alors quand j'ai vu passer chez La cigogne toquée...
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Mince ma boite de biscuits est vide. Comme je trouve toujours quelque chose à redire sur les biscuits du commerce pas d'autre solution que de préparer une nouvelle fournée. Un petit tour sur mes épingles dans Pinterest, et ce jour là j'ai porté mon choix...
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Ca n'est peut être pas une véritable recette grecque. C'est la manière de procéder et les ingrédients qui m'ont donné envie d'appeler ce plat ainsi. Les poivrons sont farcis de viande parfumée aux épices à moussaka et pour un plat complet des petites...
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Des petits clafoutis légers préparés au yaourt grec et à la semoule extra fine et garnis d'échalotes confites au vinaigre balsamique et au thym que vous pourrez servir juste avec une salade composée de légumes ou en accompagnement d'une viande grillée...
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L'aile de raie est un poisson facile à manger, sans arête, dont la saveur particulière se marie bien à celle de la tomate. C'est dans cette idée que j'ai composé ce plat aux saveurs italiennes. L'aile de raie pochée est servie en filet avec une sauce...
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Avec ce gâteau je profite encore de la rhubarbe de mon jardin et j'amène doucement le fruit phare de l'automne, la pomme. Ces deux fruits se marient bien dans ce gâteau rustique, facile à réaliser avec une cuisson en deux temps comme vous pourrez le constater...
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Pour me lancer dans la confection d'un cake salé, il me faut deux conditions : que je puisse le servir quand on est nombreux et qu'il soit original dans ses ingrédients. Pour celui-ci c'est l'utilisation de saucisson sec, de la rosette chez moi qui m'a...
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Quand la saison des haricots arrive dans les jardins, les récoltes peuvent être abondantes et pour ne pas se lasser il faut varier les recettes. Aujourd'hui je vous propose cette version, des haricots verts cuits à la vapeur et juste assaisonné de sel...
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Pour préparer ces délicieuses madeleines, j'ai utilisé une farine achetée à la minoterie Le Moulin Au fil de l'eau de Pont Aven en Bretagne. Je l'aime beaucoup et plusieurs achats m'ont permis de la tester dans de multiples préparations : bundt cake,...
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Plat typique de street food de la cuisine grecque, la pitta est un pain plat que l'on garnit de sauce, de viande et de légumes. Je vous ai déjà proposé il y a bien longtemps une recette où la pitta était garnie de viande de porc, l'article est ICI, j'en...
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Quand on reçoit par une belle journée d'été avec l'envie de proposer un repas fraicheur le poké bowl est aussi une bonne alternative. Il permet de servir une assiette toute fraiche, avec des produits cuits et crus, une céréale et un produit protéinique...
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Il y a quelques années je vous avais proposé un plat repéré dans un restaurant belge : des saucisses de campagne et une compote de pommes et de rhubarbe. C'est un plat qui nous avez bien plus et que j'ai depuis refait à plusieurs reprises. **** Pour le...
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Outre son aspect appétissant, cette brioche est délicieusement parfumée à la fleur d'oranger et truffée de fragments de pralines roses qui apportent du croquant. La mie est filante à souhait, cette brioche fond en bouche. N'ayant pas envie d'utiliser...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
