Petits clafoutis à la semoule aux échalotes confites au balsamique

Des petits clafoutis légers préparés au yaourt grec et à la semoule extra fine et garnis d'échalotes confites au vinaigre balsamique et au thym que vous pourrez servir juste avec une salade composée de légumes ou en accompagnement d'une viande grillée ou encore, seuls en entrée.

C'est simple à réaliser et ça reste original, ça peut plaire au plus grand nombre.

Pour 8 clafoutis

8 échalotes

1 cuillère à soupe d'huile

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

l'appareil à clafoutis

1 yaourt grec

2 oeufs

40 g de semoule extra fine

1 cuillère à soupe d'huile

2 branches de thym frais

40 g de mozzarella râpée

sel et poivre

Peler les échalotes, les couper en deux dans le sens de la longueur.

Chauffer l'huile dans une petite poêle et y faire dorer les échalotes sur les deux faces, puis verser 1 filet d'eau, couvrir et laisser cuire 10 minutes.

Verser le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le jus de cuisson soit complètement réduit, saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, mélanger le yaourt grec, les oeufs et la semoule.

Ajouter le thym effeuillé, la mozzarella râpée, saler et poivrer.

Répartir la préparation dans 8 empreintes à tartelette de 7 cm de diamètre. (mes empreintes sont en silicone donc inutile de les graisser).

Poser les demi échalotes sur le dessus et enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.

Attendre 2 à 3 minutes avant de démouler et de servir.

Comments

[Marion]

J'ai testé ta première version avec des mini mozzarella, c'était très bon ! Mais cette version me plait encore plus. C'est une bonne idée pour mettre en valeur l'échalote en valeur.
Bonne journée, bises.

[Chantal]

Un très joli clafoutis bien parfumé avec des échalotes, l originalité est apportée par la semoule, je note…
Bonne journée

[corinnette]

j'aime beaucoup es petits clafoutis et on peut varié les parfums
bonne journée

[delphine]

Oh comme cela donne envie
Merci

[Cooking Julia]

Adorables ces petits clafoutis ! Bien savoureux en plus, je me laisserais faire sans problème... Bises