Boudin blanc au chutney de rhubarbe épicée

Après avoir servi les côtes de porc grillées accompagnées de chutney à la rhubarbe épicée comme ICI, il restait un peu de chutney. Comme je trouve que le boudin blanc s'accommode bien des saveurs sucrées, j'ai pensé utiliser ce reste en le servant avec du boudin blanc et c'était exta pour nous car nous sommes amateurs de saveurs salées mêlées aux saveurs sucrées.

Quel boudin blanc choisir ? Celui que vous voulez, le mien était aux cèpes.

Quel accompagnement ?  Servi en été j'ai accompagné ce plat d'une salade de pommes de terre. 

Envie d'un accompagnement chaud ! pourquoi pas une purée de pommes de terre ou une purée de légumes.

Pour 2 personnes

2 boudins blancs (variété au choix)

huile en spray

2 grosses cuillères de chutney rhubarbe et épices ICI

Couper les boudins blancs en rondelles épaisses.

Les réchauffer soit à la poêle avec un trait d'huile, soit au four posés sur une plaque garnie  de papier cuisson pendant une dizaine de minutes à 180°c ou comme chez moi au airfryer, les tranches posées sur une feuille de papier cuisson, quelques pchits d'huile  et 10 minutes de cuisson à 200°c sans préchauffage préalable.

Servir avec le chutney et l'accompagnement de votre choix.

Comments

[Michelle]

une assiette de boudin blanc bien accompagnée avec ce chutney, bonne journée Béatrice

[Cooking Julia]

Très jolie assiette pleine de saveurs, vous avez dû vous régaler ! Bises

[Emmanuelle]

C'est une assiette qui aurait plu à ma maman.
Bonne soirée, bisous

[Marion]

Je ne suis pas une grande fan de boudin blanc mais ton assiette est terriblement appétissante !
Merci pour le partage.

[Chantal]

Un sucré/ salé qui a tout pour le plaire
Bonne journée

[corinnette]

super idée, je garde de côté pour plus tard car mon volailler ne fait du boudin blanc que l'hiver
bonne journée

[delphine]

Quelle belle assiette ce chutney doit être un délice*
Bises