Pitta au poulet mariné

Plat typique de street food de la cuisine grecque, la pitta est un pain plat que l'on garnit de sauce, de viande et de légumes.

Je vous ai déjà proposé il y a bien longtemps une recette où la pitta était garnie de viande de porc, l'article est ICI, j'en avais profité pour ajouter une belle collection de photos d'un agréable séjour sur l'île de Kos.

La version d'aujourd'hui est différente tant dans la sauce utilisée que pour la viande, un filet de poulet coupé en lanière et mariné dans une sauce au yaourt grec parfumé de citron et d'épices à slouvaki les brochettes grecques, vous pourrez trouver une recette ICI.

Pour présenter une assiette comme on en sert en Grèce j'ai ajouté quelques frites. Nous sommes allés pas mal de fois en Grèce et surtout dans les îles et les recettes de cuisine grecque ou qui évoquent la cuisine grecque sont nombreuses sur le blog, on peut les retrouver en tapant "cuisine grecque" dans le moteur de recherche.

Pour 2 personnes

2 pains pitta

1 filet de poulet

la marinade

2 cuillères à soupe de yaourt grec

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'épices pour slouvaki

la garniture

1 petit oignon rouge

1 tomate

1 morceau de concombre

quelques feuilles de salade

la sauce

3 cuillères à soupe de yaourt grec

quelques filaments de zeste de citron

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 petite gousse d'ail écrasée

sel et poivre

Couper le filet de poulet en lanières, les mettre dans un bol.

Mélanger les ingrédients de la marinade, la verser dans le bol, mélanger et laisser mariner quelques heures.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

Humecter les pains pitta et les réchauffer quelques instants au grill main.

Laisser tiédir puis les ouvrir en porte feuille.

Peler et émincer l'oignon rouge.

Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et y cuire les lanières de poulet avec la moitié de l'oignon rouge pendant une dizaine de minutes en remuant souvent.

Tartiner de la sauce, déposer un peu de salade, une ou deux rondelles de tomates, une ou deux rondelles de concombre. un peu d'oignon rouge et des morceaux de poulet, verser un trait de sauce.

Servir avec des frites.

Comments

[Isca]

Ce genre de street food me convient parfaitement d'autant que j'ai toujours des pitas en réserve au congélateur. Toutes les variantes sont envisageables.

[Amélie cuisinedefamille]

J'aime beaucoup faire ce genre de repas le dimanche midi, tout le monde apprécie. Merci de ce bon partage. Bonne soirée à toi

[Michelle]

une découverte avec cette recette, je ne connais que de nom mais cela me semble bien appétissant. bonne journée Béatrice

[corinnette]

jamais fait et pourtant ton assiette me plait beaucoup
bonne fin de journée

[Marion]

Je devais en faire cet été et puis une idée en chassant une autre... Ton sandwich est fort appétissant et bien frais, j'aime beaucoup.
Bonne soirée, bises.

[mamie caillou]

de retour en Espagne à la recherche du soleil, tu me donnes une idée de pique-nique !

[Chantal]

Un petit plat qui me plaît tout particulièrement, j ai encore la tête en Grèce, un régal…
Bonne journée

[Cooking Julia]

Ton petit plat me donne l’eau à la bouche dès le matin ! Bisous