Peperoni e olive pour un plat de pâtes à la féta

Poivrons rouges et olives : cet antipasto du sud de l'Italie repéré chez Isabelle  m'a tout de suite séduit.

Dans son blog,  la cuisine d'Isca, Isabelle suggère de le servir sur un plat de pâtes, ça m'a encore plus insisté à tester ce plat. je l'ai servi un soir et pour compléter cette assiette je l'ai parsemé de miettes de féta.

Ca donne un plat complet, parfumé, une belle assiette végétarienne.

Pour 3 à 4 personnes

3 gros poivrons rouges

2 cuillères à soupe d'olives noires coupées menu

2 gousses d'ail écrasées au presse ail

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

240 g de farfalles

100 g de féta

Laver et épépiner les poivrons en éliminant le pédoncule.

Les couper en lanières.

Dans une sauteuse les faire étuver avec l'huile d'olive, une vingtaine de minutes, ils doivent être tendres.

Ajouter alors les olives, l'ail et le vinaigre.

Saler et poivrer et laisser encore cuire  5 minutes.

Pendant la cuisson des poivrons, cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée le temps indiqué sur l'emballage.

Emietter la féta.

Egoutter les pâtes, les répartir dans des assiettes creuses, déposer des poivrons puis parsemer de féta émiettée.

Servir de suite.

Comments

[Marion]

Très gourmand ! Merci pour la découverte !
Bonne journée, bises.

[Chantal]

Excellente recette que je vais tester rapidement

[corinnette]

un plat que mon mari va adorer
bises

[ISCA]

Magnifiques photos alléchantes comme toujours et merci pour le clin d'oeil, ça fait toujours très plaisir. Je t'adresse la liste actuelle des participants comme convenu. https://cuisinedisca.blogspot.com/2021/07/annonce-du-theme-de-la-bataille-food92.html. Mille mercis.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Isabelle, j'ai mis à jour mon article. Bonn soirée

[Brigitte / Les filles à table]

Avec ou sans pâtes, c'est un régal, à faire très vite ! Bisous

[delphine]

Cela doit être une pure merveille, j'aime toutes ces saveurs
Bises