Tarte aux tomates cerises, à la mozzarella et au pesto rouge

Une tarte où se mêlent tomates cerises et billes de mozzarella, sur un lit de pesto rouge c'est bien sympa pour un diner avec de quelques feuilles de salade.

Ici la pâte est végétarienne, sans œuf et composée de farine, margarine et truffée de graines comme j'aime le faire.

Pour 4 à 6 personnes

Pour la pâte

200 g de farine

1 cuillère à soupe de graines de lin

1 cuillère à soupe de graines de sésame

70 g de margarine

eau filtrée

Pour la garniture

250 g de tomates cerises

200 g de billes de mozzarella

4 cuillères à soupe de pesto rouge

4 cuillères à soupe de semoule de couscous fins

1 cuillère à café de basilic sec

1 noix de margarine

Préchauffer le four à 170°C.

Préparer la pâte en mélangeant dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille, tous les ingrédients de la liste, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau (+ ou - pour obtenir une texture homogène).

Etaler la pâte.

Graisser un moule à tarte avec la noix de margarine et placer la pâte sur le moule.

Etaler le pesto rouge. Puis le couvrir de semoule.

Mettre pêle-mêle les tomates cerises et les billes de mozzarella.

Saupoudrer le basilic séché.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

A servir chaud ou tiède.

La semoule a son importance, elle absorbe le jus rendu par les tomates et la mozzarella à la cuisson et permet de garder un fond de tarte bien croustillant.

Comments

[Marion]

Une très jolie tarte ! J'ai justement des billes de mozza à écouler.
Bonne journée, bises.

[luna]

elle me tente bien ta tarte!!

merci!!

[Brigitte / Les filles à table]

Une très jolie tarte, et j'aime bien ta pâte avec ces graines. Bisous

[Michelle]

une belle tarte à la tomate, trés appétissante, bonne journée

[jacre]

elle devait être très bonne cette tarte et bien gouteuse....bises et bonne soirée

[mamie caillou]

cette recette est top ! bravo !!!!

[Natalia]

J'en fais aussi, mais au pesto vert. Super bon !
Bisous

[gidelle]

ta tarte respire le soleil! du bonheur!

[Emmanuelle]

Elle me plait beaucoup ta tarte, avec de bons ingrédients. Bonne journée, bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Mais voilà encore une belle recette qui va finir dans ma cuisine. J'adore se genre de tarte. En plus en se moment j'ai plein de tomate cerise dans mon jardin.
Bonne journée
Bisous

[delphine]

Ta tarte doit être absolument délicieuse
Bises

[irisa]

L'été en personne dans cette tarte joyeuse

[corinnette]

elle est trop belle ta tarte
j'adore
bises