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Les petits plats de Béa

Tarte aux tomates cerises, à la mozzarella et au pesto rouge

29 Juillet 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tarte aux tomates cerises, à la mozzarella et au pesto rouge

Une tarte où se mêlent tomates cerises et billes de mozzarella, sur un lit de pesto rouge c'est bien sympa pour un diner avec de quelques feuilles de salade.

Ici la pâte est végétarienne, sans œuf et composée de farine, margarine et truffée de graines comme j'aime le faire.

Tarte aux tomates cerises, à la mozzarella et au pesto rouge

Pour 4 à 6 personnes

Pour la pâte

200 g de farine

1 cuillère à soupe de graines de lin

1 cuillère à soupe de graines de sésame

70 g de margarine

eau filtrée

Pour la garniture

250 g de tomates cerises

200 g de billes de mozzarella

4 cuillères à soupe de pesto rouge

4 cuillères à soupe de semoule de couscous fins

1 cuillère à café de basilic sec

1 noix de margarine

Tarte aux tomates cerises, à la mozzarella et au pesto rouge

Préchauffer le four à 170°C.

Préparer la pâte en mélangeant dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille, tous les ingrédients de la liste, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau (+ ou - pour obtenir une texture homogène).

Etaler la pâte.

Graisser un moule à tarte avec la noix de margarine et placer la pâte sur le moule.

Tarte aux tomates cerises, à la mozzarella et au pesto rouge

Etaler le pesto rouge. Puis le couvrir de semoule.

 

Tarte aux tomates cerises, à la mozzarella et au pesto rouge

Mettre pêle-mêle les tomates cerises et les billes de mozzarella.

Saupoudrer le basilic séché.

Tarte aux tomates cerises, à la mozzarella et au pesto rouge

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

A servir chaud ou tiède.

La semoule a son importance, elle absorbe le jus rendu par les tomates et la mozzarella à la cuisson et permet de garder un fond de tarte bien croustillant.

 

Tarte aux tomates cerises, à la mozzarella et au pesto rouge
Tarte aux tomates cerises, à la mozzarella et au pesto rouge

Commenter cet article

Marion 01/08/2021 15:05

Une très jolie tarte ! J'ai justement des billes de mozza à écouler.
Bonne journée, bises.

luna 01/08/2021 08:34

elle me tente bien ta tarte!!

merci!!

Brigitte / Les filles à table 30/07/2021 14:50

Une très jolie tarte, et j'aime bien ta pâte avec ces graines. Bisous

Michelle 29/07/2021 18:18

une belle tarte à la tomate, trés appétissante, bonne journée

jacre 29/07/2021 17:51

elle devait être très bonne cette tarte et bien gouteuse....bises et bonne soirée

mamie caillou 29/07/2021 17:13

cette recette est top ! bravo !!!!

Natalia 29/07/2021 14:35

J'en fais aussi, mais au pesto vert. Super bon !
Bisous

gidelle 29/07/2021 11:35

ta tarte respire le soleil! du bonheur!

Emmanuelle 29/07/2021 10:12

Elle me plait beaucoup ta tarte, avec de bons ingrédients. Bonne journée, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 29/07/2021 09:36

Mais voilà encore une belle recette qui va finir dans ma cuisine. J'adore se genre de tarte. En plus en se moment j'ai plein de tomate cerise dans mon jardin.
Bonne journée
Bisous

delphine 29/07/2021 09:26

Ta tarte doit être absolument délicieuse
Bises

irisa 29/07/2021 07:47

L'été en personne dans cette tarte joyeuse

corinnette 29/07/2021 07:24

elle est trop belle ta tarte
j'adore
bises

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