Salade fruits et légumes

Je vous propose l'une de mes dernières compositions en matière de salade fraicheur.

J'y ai mêlé des légumes de saison, concombre, tomates et poivron à des fruits du jardin, framboises et groseilles à maquereau. Entre fraicheur, croquant et acidulé cette salade est délicieuse.

Vous pourrez la proposer en entrée ou pour accompagner une grillade au barbecue ou à la plancha.

1/2 concombre

2 tomates grappe

1/2 poivron jaune

quelques framboises

quelques groseilles à maquereau

1 morceau d'oignon rouge

quelques branches de coriandre

2 cuillères à soupe d'huile de colza

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre doux

12 cuillère à café de moutarde

sel et poivre

Couper le concombre, les tomates et le poivron en petits morceaux et les méler dans un saladier avec l'oignon rouge finement émincé et la coriandre ciselée aux ciseaux.

Dans un petit bol émulsionner la moutarde avec l'huile et le vinaigre et assaisonner de sel et de poivrer.

Verser la vinaigrette sur les légumes, mélanger puis ajouter les fruits et mélanger encore délicatement.

Servir bien frais

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Elle est tout simplement superbe ta salade, fraîcheur et saveurs, j'adore ! Bisous

[Nathalie]

Muhmmm!! Même inspiration en version très différente!! Un vrai explosion de saveurs et de couleurs cette salade!! Je ne connaissais pas ces groseilles maquereau et il se trouve que l'on m'en a parlé samedi justement! Et là je mets une photo dessus, c'est parfait. Bises

[Marion]

Voilà une recette toute simple mais qui ne manque pas d'originalité !
Bonne semaine, bises.

[Une Petite Faim]

coucou j'adore l'été déjà pour tout ces bons fruits, ta salade est un régal pour les papilles, bisous

[jacre]

Ah oui pourquoi pas, c'est une très bonne idée...bises et bonne soirée

[Farine d'etoiles]

j'aime beaucoup les mélanges de fruits et légumes dans les salades ! Tes photos donnent très très envie !!

[zika]

Très originale ta salade, j'aime beaucoup, gros bisous

[corinnette]

elle est très belle
Et moi je suis pour mais mon mari refuse de manger des fruit en guise de légumes et vis versa
bonne fin d'après midi
bises

[La cuisine de poupoule]

Une très belle salade
Bonne fin de journée
Bisous

[delphine]

Un délicieuse salade j'aime beaucoup cette association
Bises