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Les petits plats de Béa

Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan

20 Juillet 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan

Voici une nouvelle recette savoureuse que j'ai servi au dîner avec une salade.

Elle est presque végétarienne si on occulte le chorizo. On pourrait le remplacer par des épices qui pourraient en rappeler la saveur, mais ça sera dommage car c'est bien lui qui parfume ce clafoutis quant au parmesan il donne du corps à la texture. Une vraie régalade qui se prépare facilement.

Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan

Pour 2 personnes pour le diner et accompagné d'une salade

1 courgette de taille moyenne

2 échalotes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

40g de chorizo

1 oeuf

15 cl de lait

1 cuillère à dessert de maïzena

40 g de parmesan râpé

1 cuillère à café d'origan séché

sel et poivre

Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan

Peler les échalotes et les émincer finement.

Retirer les extrémités de la courgette et la râper avec une râpe à gros trous.

Dans une poêle chauffer l'huile d'olive et y faire suer les échalotes et la courgette pendant 5 minutes en remuant plusieurs fois.

Couper le chorizo en fines tranches puis ces tranches en 2. Les ajouter dans la poêle et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes. Assaisonner de sel, poivre et origan.

Dans un bol fouetter l'œuf avec le lait, la maïzena et le parmesan.

Préchauffer le four à 180°c.

Verser la préparation à la courgette dans deux ramequins, verser dessus la préparation au parmesan, mélanger légèrement puis enfourner pour 25 minutes de cuisson.

Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan

Avec une salade c'est un diner très agréable, pour moi quelques feuilles sucrine et des tomates, oignon rouge basilic au vinaigre balsamique.

Selon la saison ce clafoutis se sert chaud, tiede ou froid.

Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan

Source : le blog  Aux fourneaux

Commenter cet article

V
J'adore le clafoutis de courgette, quelques soient les parfums pour l'agrémenter... et j'aime tes contenants que j'ai également dans mes placards ;-)<br /> Belle journée. Bizh. Viviane
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L
j'adore cette association!!<br /> trop bon!!
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C
J'ai déjà vu cette association plusieurs fois et je dois dire que je suis tentée, c'est très appétissant ! Bises
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I
je découvre depuis peu que le chorizo arrange bien des recettes , mes enfants aiment ça , je garde ça pour Ethan, l'an prochain, histoire de lui faire manger des courgettes, mais je ferai ces petits clafoutis avant pour nous 2
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B
J'aime beaucoup tes petits clafoutis, très appétissants avec le bon goût du chorizo ! Bisous
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N
Trop sympas ces petits clafoutis <br /> bisous<br /> jojo
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P
Un clafoutis qui donne envie. Bonne journée
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N
C'est super appétissant. Parfait pour un dîner léger.<br /> Bisous
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P
Une recette qui a l'air tellement savoureuse.
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M
un petit plat bien sympa pour une régalade !
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D
J'adore ce genre de clafoutis salés, c'est bon et léger<br /> Bises
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T
c'est une bonne idée , je note, il me reste des saucisses de barbecue à écouler!<br /> bises
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C
Ah voila une très belle recette, qui sera testée très vite<br /> Bonne journée
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C
il me plait beaucoup ce clafoutis et comme j'ai actuellement des belles courgettes au jardin<br /> a tester<br /> bonne journée
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