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Les petits plats de Béa

Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan

20 Juillet 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan

Voici une nouvelle recette savoureuse que j'ai servi au dîner avec une salade.

Elle est presque végétarienne si on occulte le chorizo. On pourrait le remplacer par des épices qui pourraient en rappeler la saveur, mais ça sera dommage car c'est bien lui qui parfume ce clafoutis quant au parmesan il donne du corps à la texture. Une vraie régalade qui se prépare facilement.

Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan

Pour 2 personnes pour le diner et accompagné d'une salade

1 courgette de taille moyenne

2 échalotes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

40g de chorizo

1 oeuf

15 cl de lait

1 cuillère à dessert de maïzena

40 g de parmesan râpé

1 cuillère à café d'origan séché

sel et poivre

Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan

Peler les échalotes et les émincer finement.

Retirer les extrémités de la courgette et la râper avec une râpe à gros trous.

Dans une poêle chauffer l'huile d'olive et y faire suer les échalotes et la courgette pendant 5 minutes en remuant plusieurs fois.

Couper le chorizo en fines tranches puis ces tranches en 2. Les ajouter dans la poêle et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes. Assaisonner de sel, poivre et origan.

Dans un bol fouetter l'œuf avec le lait, la maïzena et le parmesan.

Préchauffer le four à 180°c.

Verser la préparation à la courgette dans deux ramequins, verser dessus la préparation au parmesan, mélanger légèrement puis enfourner pour 25 minutes de cuisson.

Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan

Avec une salade c'est un diner très agréable, pour moi quelques feuilles sucrine et des tomates, oignon rouge basilic au vinaigre balsamique.

Selon la saison ce clafoutis se sert chaud, tiede ou froid.

Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan

Source : le blog  Aux fourneaux

Commenter cet article

Viviane 27/07/2021 08:29

J'adore le clafoutis de courgette, quelques soient les parfums pour l'agrémenter... et j'aime tes contenants que j'ai également dans mes placards ;-)
Belle journée. Bizh. Viviane

luna 25/07/2021 13:16

j'adore cette association!!
trop bon!!

Cooking Julia 23/07/2021 22:38

J'ai déjà vu cette association plusieurs fois et je dois dire que je suis tentée, c'est très appétissant ! Bises

irisa 22/07/2021 15:16

je découvre depuis peu que le chorizo arrange bien des recettes , mes enfants aiment ça , je garde ça pour Ethan, l'an prochain, histoire de lui faire manger des courgettes, mais je ferai ces petits clafoutis avant pour nous 2

Brigitte / Les filles à table 21/07/2021 18:04

J'aime beaucoup tes petits clafoutis, très appétissants avec le bon goût du chorizo ! Bisous

Nuage de Lait 21/07/2021 09:57

Trop sympas ces petits clafoutis
bisous
jojo

patissi-patatta 21/07/2021 08:46

Un clafoutis qui donne envie. Bonne journée

Natalia 20/07/2021 21:07

C'est super appétissant. Parfait pour un dîner léger.
Bisous

papillonmyosotis 20/07/2021 14:03

Une recette qui a l'air tellement savoureuse.

mamie caillou 20/07/2021 11:27

un petit plat bien sympa pour une régalade !

delphine 20/07/2021 11:12

J'adore ce genre de clafoutis salés, c'est bon et léger
Bises

thithoad 20/07/2021 09:52

c'est une bonne idée , je note, il me reste des saucisses de barbecue à écouler!
bises

Chantal 20/07/2021 08:09

Ah voila une très belle recette, qui sera testée très vite
Bonne journée

corinnette 20/07/2021 06:55

il me plait beaucoup ce clafoutis et comme j'ai actuellement des belles courgettes au jardin
a tester
bonne journée

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