/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20170310%2Fob_dd65ea_img-3752.JPG)
Voici une recette italienne, répérée sur le site salepepe.it. J'aime m'y balader de temps en temps et j'y trouve toujours chaussure à mon pied. Ce plat à base d'épeautre ne pouvait effectivement que me séduire. C'est une bonne manière d'utiliser une fois...
/image%2F1607978%2F20160710%2Fob_2af21d_img-9696.JPG)
La tortilla est l'omelette espagnole comme la frittata est l'omelette italienne. Si la frittata se cuit traditionnellement au four, la tortilla se cuit à la poêle. Pour cela j'utilise une double poêle spéciale tortilla qui permet de cuire plus facilement...
/image%2F1607978%2F20170406%2Fob_b30466_img-4924.JPG)
Connaissez vous les mauricettes ? Ce sont des petits pains moelleux que l'on retrouve dans la cuisine alsacienne. Elles se préparent de la même manière que les bretzels. On va donc les pocher avant de les cuire au four. On peut bien sûr adapter la taille...
/image%2F1607978%2F20170401%2Fob_2245c5_img-4714.JPG)
C'est chez Gaëlle qui rédige le blog la gourmandise est un joli défaut que j'ai une nouvelle fois trouvé mon inspiration. Une sélection de tiramisu lui a permis de ressortir une recette ancienne que je n'avais pas vu passer mais sur laquelle j'ai sauté...
/image%2F1607978%2F20170129%2Fob_17ec9e_img-9957.JPG)
Cette recette a une histoire que je vais vous raconter. Madame Gaston-Gérard, épouse du maire de Dijon dans le premier quart des années 1900, avait décidé de confectionner un poulet à la moutarde lors d'une réception en l'honneur de Curnonsky,un gastronome...
/image%2F1607978%2F20170326%2Fob_664769_img-4435.JPG)
Cette recette incontournable de la région bourguignonne est le début de ce menu que je vous propose de suivre sur ces trois jours. Elle en est l'entrée parfumée. Demain je vous proposerai le plat et le jour suivant le dessert. J'ai découvert la cuisine...
/image%2F1607978%2F20170402%2Fob_4d1d0f_img-4795.JPG)
Ce crumble permet de manger les fraises cuites et j'aime particulièrement ça. Peu sucré, parfumé, recouvert d' une couche de crumble croquante, ce dessert a aussi l'avantage d'être simple et rapide à préparer. Et une fois enfourné, quand vient le moment...
/image%2F1607978%2F20160123%2Fob_f3cd73_img-9388.JPG)
Les pâtes "maison" ça n'est pas bien compliqué à faire, il faut juste un peu de temps, mais c'est tellement meilleur. Un peu de farine, des œufs bien frais et le tour est joué. Pour les proportions, il faut le double de poids de farine par rapport au...
/image%2F1607978%2F20170403%2Fob_3b159b_img-4857.JPG)
Lorsque j'ai vu la photo de ce gâteau à la couleur surprenante, j'ai eu envie de le tester. Mais c'est pas toujours facile de faire accepter à ses proches, des recettes expérimentales pour lesquelles ils sont forcément cobayes. Je me laisse souvent emporter...
/image%2F1607978%2F20170423%2Fob_89bd6f_img-5951.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une recette faite à la fortune du pot, un dimanche de retour de vacances. Un magret et des fonds d'artichauts nous attendaient dans le congélateur, des pruneaux, il y en a souvent à la maison et l'orange nous a accompagné lors...
/image%2F1607978%2F20170316%2Fob_4a9dc3_img-3971.JPG)
Il y a quelques temps je vous ai proposé une recette de baba au gingembre . Au cours de cette recette de babas individuels en forme de savarin j'en avais également cuits en forme plus classique de bouchon avec l'intention de le préparer au rhum et bien...
/image%2F1607978%2F20170322%2Fob_03646b_img-4250.JPG)
La blanquette fait partie des plats classiques de la cuisine française mais rien m'empêche de la détourner pour en faire un plat tout aussi savoureux mais avec d'autres ingrédients. Aujourd'hui je vous propose d'utiliser des joues de lotte, tendres et...
/image%2F1607978%2F20170326%2Fob_aac249_img-4398.JPG)
Pour un apéritif coloré et tout en fraicheur je vous propose aujourd'hui un houmous assez original de part sa couleur. Il est composé de pois chiches et de betteraves. Et pour tartiner cette préparation j'ai confectionné un cracker aux graines grand comme...
/image%2F1607978%2F20170409%2Fob_2e943e_img-5181.JPG)
Chaque recette a son histoire au sein de nos cuisines. Pour celle-ci, un soir en rentrant du travail je trouve sur le plan de travail l'opercule d'une boite de beurre végétal que Monsieur avec laissait traîner. Je l'ai pris comme un message. Bien souvent...
/image%2F1607978%2F20170315%2Fob_1c4c2b_img-3920.JPG)
Aujourd'hui je vous propose un cake repéré sur le blog de Doria. J'en ai juste modifié deux ingrédients parce qu'ils étaient disponibles dans ma réserve et ce cake m'a permis de les utiliser. Pour moi il est parfait pour un petit déjeuner gourmand. Tout...
/image%2F1607978%2F20170326%2Fob_f719b5_img-4355.JPG)
Avec ce smoothie tout vert, je vous propose de bien commencer la journée. Pour les petits appétits matinaux il pourrait constituer à lui seul un petit déjeuner. pour 2 verres 1 banane 2 kiwis 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de...
/image%2F1607978%2F20170319%2Fob_143ed4_img-4114.JPG)
On a bien entendu l'habitude d'utiliser du riz pour cuisiner un risotto, la racine de ce mot parle d'elle même. Et pourtant ce mode de cuisson peut s'adapter à d'autres céréales voire des pâtes. Aujourd'hui j'ai choisi de le cuisiner avec de l'orge perlé....
/image%2F1607978%2F20170319%2Fob_491eac_img-4122.JPG)
A journée exceptionnelle, repas d'exception et pour sublimer ce superbe poisson, il ne faut pas forcément faire compliquer. Pour cette assiette, juste des bons produits, un turbot bien frais et une sauce parfumée d'une bonne huile d'olive. 1 turbot 2...
/image%2F1607978%2F20170319%2Fob_10b5b2_img-4076.JPG)
La sauce vierge est une sauce toute simple à préparer. Elle sublime les ingrédients qu'elle accompagne. Elle est parfaite pour mettre en valeur un poisson ou des légumes d'été. On peut y apporter quelques variantes, en fonction de son utilisation, remplacer...
/image%2F1607978%2F20170319%2Fob_b45305_img-4041.JPG)
Citron, c'est le mot magique pour mes desserts. En crème, tarte ou gâteau cette saveur passe avant le chocolat chez moi. Bon c'est affaire de goût. Il y a quelques jours après avoir mangé une ile flottante classique et plus que moyenne dans un restaurant...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
