Courgettines

Aujourd'hui je vous propose un plat bien complet, composé de courgettes et de riz. Je lui ai ajouté quelques tranches de jambon de Bayonne, mais il pourrait se suffire à lui même.

Je l'ai repéré chez Lolo, je l'ai un peu arrangé à ma sauce. Il constitue un bon diner accompagné d'une salade de tomates.

On peut autant le servir chaud que froid.

Pour 2 à 3 personnes

500 g de courgettes (vertes et jaunes pour moi)

1 oignon

75 g de riz cru

10 cl de crème

15 cl de bouillon de légumes

2 oeufs

70 g de gruyère râpé

sel et poivre

curry rouge en poudre

quelques tranches de jambon de Bayonne (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C.

Râper les courgettes et l'oignon avec une râpe à gros trous.

Dans un saladier mélanger les œufs, la crème, le bouillon, le curry.

Ajouter les courgettes, l'oignon, le riz et le gruyère râpé.

Saler ( légèrement, le bouillon apporte sa part de sel)et poivrer .

Beurrer un moule à gratin ou des petits moules individuels, verser la préparation et enfourner pour 40 minutes de cuisson.

Servir ce plat chaud ou froid, accompagné de jambon de Bayonne et d'une salade de tomates.

Je l'ai servi chaud le premier jour et j'ai fini le reste froid le lendemain, les deux versions m'ont plu.

Source : le blog Lolo et sa tambouille

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Je l'avais repéré aussi, ça m'a l'air délicieux ! Bisous

[Cooking Julia]

J'ai aussi cette recette sur mon blog, c'est un régal d'une grande simplicité. Bises

[josy]

Plat très estival qui est pleinement d'actualité ces jours-ci. Bisous

[lolo]

un tout grand merci Béa pour ce joli test et je suis ravie que cette recette vous ai plu ! Je t'emprunte une photo pour ma prochaine mise à l'honneur ;) Bonnes vacances et à bientôt !

[Marion]

Un gratin estival bien sympa et nourrissant quand même ! J'aime bien l'idée de pouvoir le déguster chaud ou froid.
Bonne journée, bises.

[Emmanuelle]

Ton plat ne peux que me plaire, les courgettes sont un légumes que j'adore. Mrci pour ce partage. Bisous

[Micheline]

Courgetttine faite avant hier. C'est une recette que je fais très souvent depuis que je l'ai trouvée pour moi sur blog de Cooking Julia adaptée au Thermomix. C'est vraiment très très bon.
Vous avez raison de la mettre sur votre blog pour ceux qui ne connaissent pas.

[Viviane]

Je faisais un plat similaire mais avec de la semoule au lieu du riz et c'était effectivement très bon. Ta recette doit être délicieuse également, j'adore ce genre de préparation avec la courgette !
Bonne journée. bizh

[corinnette]

je fais un plat semblable et c'est bien apprécié
mais là il fait trop chaud pour allumer le four
bises

[patissi-patatta]

Un superbe plat complet. Bonne journée