Oeufs mimosa au ketchup au basilic (ketchup maison)

Voici une nouvelle version d'œufs mimosa. Ici ils sont parfumés au  ketchup au basilic,  une préparation maison.

C'est un plat tout en fraicheur, à servir entrée ou pour un repas estival ces œufs peuvent accompagner un assortiment de salade.

5 œufs cuits durs puis écalés.

2 petits oignons nouveaux

3 cuillères à soupe de ketchup au basilic

Quelques brins d'herbes aromatiques pour la déco

Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur.

Prélever délicatement le jaune.

Peler les oignons et les couper en petits morceaux.

Mixer les jaunes de 4 œufs, 1 œuf entier, les oignons et le ketchup.

Remplir les creux des blancs d'œufs de cette préparation. Les poser sur un plat de service et décorer d'herbes aromatiques.

Comments

[carrara]

vous connaissez la définition de "œuf mimosa" ???
ce sont des œufs mayo revisités !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui certes, mais je pense qu'en cuisine toute créativité est permise en tout cas c'est ma philosophie

[Cooking Julia]

Tu es comme Isabelle, elle a toute une collection d’œufs mimosa ! Toujours appétissant... Bises

[ISCA]

Cette recette est pour moi !

[Alaro Vallca]

de jolis oeufs mimosa qui changent ! merci du partage ^_^

[Natalia]

Simple et délicieux ! Parfait pour un apéritif gourmand !
Bisous

[Brigitte / Les filles à table]

Une nouvelle variante bien gourmande !! Bisous

[giulia]

Une version qui change mon mari adore les oeufs mimosa je vais essayer ta recette bisous

[josy]

La reine des oeufs mimosa c'est Béa ;-) !!!! De bien belles fleurs. Je suppose qu'il s'agit de ton jardin. Très agréable ambiance Bisous

[gridelle]

toi tu sublimes l'œuf mimosa!

[zika]

C'est un délice avec des salades c'est que du bonheur en cette période, bisou !

[sotis]

sympa cette version surtout avec ton ketchup maison, d'ailleurs je met ta recette de coté!!!! bisous

[Assia]

Ça change des classiques et ça change le goût également. Bises

[Jackie]

Une version bien gourmande et originale. Bisous et belle journée

[Doria]

C’est une autre façon de réaliser des œufs mimosas bien intéressante avec le ketchup et le basilic. Le visuel est très sympa.
Bisous, Doria

[Doria]

C’est une autre façon de réaliser des œufs mimosas bien intéressante avec le ketchup et le basilic. Le visuel est très sympa.
Bisous, Doria

[Nathalie]

Joli assortiment de couleur!! C'est frais et délicieux! Bises

[Viviane]

Une version que je goûterais volontiers même si j'adore celle à la mayo ;-)
Belle journée. Bizh