Boudins blancs sauce crémeuse au piccalilli - Balade à Bruxelles illuminée

Aujourd'hui on franchise  la frontière la plus proche de chez moi, direction la Belgique pour ce plat savoureux de boudin blanc cuisiné avec une sauce crémeuse parfumée au piccalilli qui apporte une belle touche de peps à ce boudin blanc.

Ici on utilise soit un boudin blanc nature, ou aux oignons ou aux cèpes et on sert ce plat avec de bonnes frites croustillantes et une bonne bière bien fraîche.

Pour 2 personnes

2 à 3 boudins blancs

1 oignon

1 noix de beurre

1 filet de vinaigre de vin blanc

1 belle cuillère à soupe de piccalilli

1 belle cuillère à soupe de crème épaisse

Peler l'oignon et l'émincer.

Couper les boudins blancs en tranches 

Dans une sauteuse fondre le beurre et y faire revenir l'oignon et les tranches de boudins blancs en même temps, pendant 5 bonnes minutes, l'ensemble doit être doré.

Déglacer avec le vinaigre de vin blanc.

Dans un bol mélanger le piccalilli et la crème et la verser dans la sauteuse, mélanger et laisser chauffer encore quelques minutes, ajouter éventuellement un petit filet d'eau si la sauce vous semble trop épaisse.

Bruxelles  illuminée - Décembre 2017

Comments

[Marlyzen]

Miam, je découvre le piccalilli, je ne connaissais pas du tout. Ce doit sublimer à merveille le boudin blanc que j'affectionne particulièrement ! Merci pour la découverte Béa ! Bises.

[Brigitte / Les filles à table]

Un petit plat au boudin blanc original !! Bruxelles est vraiment une belle ville ... Bisous

[Cooking Julia]

J'adore Bruxelles. J'y étais le mois dernier mais je n'y ai pas mangé de boudin au picalilli. Dommage, ça a l'air délicieux !

[Marion]

Un plat vraiment très original et gourmand ! Je ne mange plus de viande mais je pourrais l'adapter car la sauce me plait et m'intrigue terriblement...
Bonne soirée, bises.

[Arthur P.]

Très sympa comme accompagnement du boudin blanc!

[Liliane]

j'aime beaucoup, mais je n'utilise pas le condiment piccalilli , je n'y pense pas.... à mettre sur la liste e course
bises

[SANDRA]

humm je craque je suis fan du boudin blanc

[Doria]

Cela fait de longues années que je ne me suis pas rendu sur Bruxelles. Tes photos me rappelle de bons souvenirs.
Très belle recette que je découvre.
Bisous, Doria

[Giulia]

Tes photos tombent à pic je pars quelques jours à Bruxelles en fin d'année c'est superbe! bisous

[guy59600]

une superbe assiette mais piccalilli Belge car en France rien n'a voir et de superbes photos de Bruxelles
excellent après-midi bisous

[Emmanuelle]

Quelle bonne idée cette sauce, et avec des frites c'est juste parfait. Bonne journée, bisous

[sotis]

ce petit voyage en Belgique est très appétissant!!! bisous

[josette]

je ne mange pas de viande, mais ton assiette est superbe.
merci pour ses superbe photo.
bonne journée bisous

[Natalia]

Hum..., j'aime beaucoup ton plat et j'aimerais bien le tester. On peut remplacer le piccalilli par quelque chose ? Je ne suis pas certaine d'en trouver chez moi :-). Merci !
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

À défaut de piccalilli la moutarde qui s'en rapproche le plus est une moutarde aux condiments comme la Savora bisous

[La cuisine de poupoule]

Humm ton assiette fait terriblement envie. Bruxelles la nuits c'est magnifique
Bonne journée bisous

[lesdelicesdethithoad]

je n'ai jamais mangé de boudin blanc, on se tâte avec mon mari pour tester!!!
bonne journée

[irisa]

Une recette fort appétissante et inattendue pour moi , elle me séduit vraiment, je vais acheter du piccalilli, je n'ai pas l'habitude de ce produit, peut-être pourrais je le remplacer par de la moutarde avec grains ? Mais je suppose qu'il manquera le peps bruxellois !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Je pense, qu'il vaudrait plutôt remplacer le piccalilli par une moutarde aux condiments comme la Savora dont la saveur se rapproche le mieux de celle du piccalilli. Bises

[delphine]

Hum encore une assiette bien appétissante..
Je suis allée à Bruxelles quelques jours cet été, c'est une superbe ville, et en cette période je vois que c'est magnifique
Bises

[corinnette]

voilà une manière bien originale de cuisiner le boudin blanc
merci pour la balade
bises

[marie]

un bon plat, et tes photos sont superbes