Morue Braz - Balade portugaise en Algarve (6) Lagos et sa côte rocheuse

Aujourd'hui je vous emmène au Portugal avec cette recette de morue qui m'a été racontée par l'un des animateur de notre hôtel durant notre séjour en Algarve l'été dernier.

Igor aime également cuisiner et nous  avons eu plusieurs conversations tournant autour de la cuisine. C'est ainsi qu'il m'a décrit sa recette préférée de morue. 

C'et un plat populaire au Portugal, facile et très rapide à préparer. Il allie moelleux et croustillant.

Pour 2 personnes

300 g de morue désalée

1 bouquet garni

1 oignon

1 gousse d'ail

150 g de chips allumettes/paille

3 œufs

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 bouquet de persil

sel et poivre

Pocher la morue dans un grand volume d'eau bouillante avec le bouquet garni pendant une dizaine de minutes.

Retirer la peau et les arêtes. Effiler la chair.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter la morue et laisser un peu dorer.

Ajouter les chips de pommes de terre paille et laisser chauffer en mélangeant délicatement.

Battre les œufs en omelette avec un peu de sel et du poivre et les verser sur le plat.
Parsemer le persil ciselé.

Mélanger puis retirer le plat du feu, les œufs doivent rester crémeux.

Balade portugaise en Algarve : Lagos et sa Côte

Sur la côte d'Algarve, Lagos est une jolie petite ville très typique où il fait vraiment bon flâner.

Sa côte rocheuse est réputée et souvent le symbole photogénique des brochures touristiques.

Comments

[Doria]

Je ne connais pas du tout ce pays. Tes photos font penser aux vacances et me font découvrir un très joli pays. Ton plat est très étonnant et me donne envie d’y goûter.
Bisous, Doria

[Brigitte / Les filles à table]

J'ai beaucoup aimé Lagos, une jolie petite ville, une belle balade en bateau, et de bons souvenirs de morue, dont une morue a bras absolument délicieuse, tout comme la tienne a dû vous régaler !! Bisous

[Nathalie]

Des paysages typiques du Portugal! Jolie balade. C'est surprenant ce plat avec les chips mais tellement appétissant d'autant plus que j'adore la morue. Bises

[kekeli]

la recette me plait bien et le séjour me plairait bien aussi !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous.

[Cooking Julia]

La balade est jolie et le plat appétissant. Que demander de plus ? Bises

[Rita Siffert]

J'hésite entre foncer au Portugal ou préparer ta recette ....non vraiment, j'aime beaucoup l'originalité de ce plat. Et il faudra que j'aille visiter ce beau pays ! Merci pour ce beau voyage culinaire;...et tes superbes photos;

[zika]

Je partagerais bien ton plat, je n'ai plus mangé de morue depuis plus de 20 ans, bisou !

[Soraya]

Cc merci ton plat est très original ! J'aime la morue en plus. Merci pour ces magnifique photo, comme d'habitude j'aime trop. Bisous.

[sotis]

merci pour cette jolie ballade culinaire et photografique!!! bisous

[Arthur P.]

Hyper originale comme recette! Merci pour ce beau voyage!

[Natalia]

Oh, comme ça doit être bon ! Merci pour cette balade gourmande. Le Portugal est sur notre liste d'attente pour de futures vacances :-).
Bisous

[marie]

ton plat n'est pas pour moi aujourd'hui, par contre partir au Portugal ,je ne dis pas non

[Emmanuelle]

C'est très original cette recette de morue. La côte est vraiment magnifique, le roche a une couleur particulière. Bisous

[patissi-patatta]

Merci pour cette jolie balade. Bonne journée

[lesdelicesdethithoad]

que de belles photos!! bonne journée

[Viviane]

Un plat qui change de la brandade et qui parait bien savoureux aussi !
Bonne journée. Bizh. Viviane

[delphine]

Je ne connaissais pas c'est une belle découverte gustative, merci pour ces belles photos
Bisous

[corinnette]

merci ^pur cette belle balade visuelle et culinaire
bises