Courge baby boo rôtie au beurre d'ail

Lorsque j'ai vu cette courge chez mon maraîcher habituel, elle m'a séduite par sa jolie forme.

Finalement ça reste une courge classique dans sa saveur. 

Pour cette recette elle pourra tout à fait être remplacée par une butternut ou autre courge à chair ferme.

Ici ce beurre d'ail relève sa saveur douce. 

Ainsi cuisinée cette courge est un accompagnement d'une viande ou d'un poisson. 

Pour 2 personnes

1 courge 

1 filet d'huile d'olive

sel et poivre

pour le beurre d'ail

1/2 bouquet de persil

2 à 3 gousses d'ail selon la taille

40 g de beurre demi sel

Laver la courge, la couper en deux et retirer les pépins.

Poser les demies courges sur une plaque garnie de papier cuisson, saler et poivrer et verser un petit filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 20 à 30 minutes de cuisson. Vérifier la cuisson en piquant la chair avec  la pointe d'un couteau.

Pendant la cuisson préparer le beurre d'ail.
Mixer finement les gousses d'ail pelées et le persil effeuillé.

Ajouter le beurre et mixer de nouveau pour bien mélanger l'ensemble.

Façonner des quenelles de beurre d'ail et en déposer une dans chaque demie courge.

Comments

[Liliane]

Effectivement elles sont jolies ces petites courges, mais difficile à trouver sur le marché ....
Bises

[josy]

J'ai une petite courge que j'avais achetée pour déco et qui traîne dans panier à légumes depuis un petit moment et bien voilà c'est trouvé je vais refaire ta recette.... Bisous

[Marion]

J'aurai craqué aussi !! Ta recette est bien parfumée et gourmande !
Bonne journée, bises.

[Jackie]

Comme c'est gourmand. J'aime beaucoup, une belle façon de les sublimer. Bisous

[Viviane]

Rien que pour le beurre je goûterais volontiers cette courge ;-), qui doit être bien savoureuse ainsi cuisinée.
Bonne soirée. Bizh. Viviane

[Cooking Julia]

Il y a tellement de possibilités avec les courges, c'est génial. Ta version au beurre d'ail doit être bien parfumée ! Bises

[josette]

très sympa tes petites courges, j'en ai jamais vue! et sa l'air bien délicieux.
bonne soirée bisous

[Emmanuelle]

Je ne trouve pas ce genre de courges chez moi, par contre je raffole de ce beurre. Bonne fin de journée, bisous

[Doria]

Très sympa l'idée de cuisiner ces petites courges.
Bisous, Doria

[sotis]

en effet elle est jolie cette courge, je n'en ai jamais vu chez moi et tu l'as très bien accommodée!!! bisous

[Les Papilles de Karen]

J'aime beaucoup l'idée ! Trop mignonne cette courge :)

[Arthur P.]

Je comprends qu'elle t'ait séduite, elle est toute jolie cette courge! Bisous

[The-FoodTrotter]

Très sympa! Ca me fait réaliser que je n'ai pas assez mangé de potiron et de courge cette automne haha :)

[Natalia]

Un bel accompagnement ! T'as raison, il faut bien profiter de ce beau légume de saison.
Bisous

[patissi-patatta]

J'aime beaucoup ta version ! Bises

[lesdelicesdethithoad]

ça devait être délicieux avec ce goût d'ail!
bonne journée
bises

[La cuisine de poupoule]

Je n'ai jamais testé cette courge encore
Bonne journée bisous

[delphine]

Elles sont sympas ces petites courges, cela doit être bon avec ce beurre d'ail
Bises

[marie]

j'adore ces petites courges

[corinnette]

ça fait une jolie présentation sur table
bises