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Cuisine & Voyages
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Vous en conviendrez, cet été exceptionnel, nous oblige à trouver de bonnes idées de repas fraicheur. Dans cet objectif, je vous propose cette salade composée très rafraichissante. Je l 'ai présentée dans l'écorce du pomelos, mais il en restait un peu...
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C'est une verrine fraicheur, du riz basmati, des crevettes et un pamplemousse rose tout doux, l'ensemble assaisonné de saveurs asiatiques, sauce yuzu, huile de sésame et une petite mayonnaise relevée de wasabi. C'est frais et léger, à servir en entrée...
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Mon blog a enfin retrouvé toutes ses fonctionnalités. J'utilise peu de surimi en bâtonnets, par contre ce râpé de surimi revient sur ma table particulièrement en été. Je l'assaisonne souvent de cette manière et m'en sert pour farcir des tomates, des mauricettes,...
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C'est une entrée fraicheur ou en plus grande quantité une salade à emmener en pique nique ou pour un diner sur la terrasse. Des petites pâtes en forme de boules, des plombs, un pomelos bien plus doux qu'un pamplemousse et du surimi râpé compose cette...
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Le taboulé libanais que j'appellerai plutôt salade de persil est bien loin du taboulé vendu tout prêt en supermarché ou chez certains traiteurs. Vous trouverez ma recette ICI en encore ICI en version hivernale. Il est essentiellement composé de persil...
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L'avocat et le pomelos se trouvent sur les étals des marchés tout au long de l'année. C'est donc une salade de toute saison que je vous propose aujourd'hui. C'est le mariage de l'acidulé du pomelos et de la douceur de l'avocat, un trait d'huile de pistache...
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Cette salade complète est à servir en plat, ou à emmener le midi quand on ne mange pas au restaurant ou à la cantine, elle peut se transporter facilement. J'ai utilisé des lentilles beluga qu'on nomme également le caviar des lentilles, elles sont un peu...
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