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Cuisine & Voyages
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Le chou kalé est bon pour la santé, riche en antioxydants et en le consommant cru on profite encore mieux de ses bienfaits. J'ai déjà essayé de le cuisiner en salade mais il faut reconnaitre que les feuilles sont plutôt coriaces. Alors lorsque j'ai trouvé...
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Lorsque j'ai cuisiné ce plat de spaghetti à la crème de potimarron, j'ai utilisé la moitié de ce potimarron. Quand je l'ai vu coupé en deux j'ai trouvé que la moitié qui me restait avait la taille idéale pour être farcie et nous donner un repas pour deux....
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J'ai proposé ce velouté de moules de bouchot parfumé au safran l'année dernière lors du réveillon de Noël. Je vous le présente en soupière et assiette mais en réalité je l'ai servi en verrine au moment de l'apéritif. Pour cette occasion, chez nous l'apéritif...
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Pour cette fête de Saint Nicolas, je vous propose une fournée de petits biscuits qui plaisent aux jeunes enfants Leur façonnage est ludique et le visuel assez joli. Je les ai préparés pour mon petit fils qui a fêté ses 6 ans samedi dernier. Pour une quinzaine...
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C'est une nouvelle version de gravlax. En tapant "gravlax"dans le moteur de recherche, vous pourrez constater qu'il y a déjà quelques recettes différentes de saumon gravlax sur ce blog. Cette fois si j'ai choisi un beau filet de truite. 500 g de filet...
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Aujourd'hui je vous propose un baekeoffe un peu éloigné du baekeoffe traditionnel. Pourtant comme le souligne Leïla Martin, sur son joli blog je vais vous cuisiner il peut être un bon allié des repas de fin d'années. Je pense que cette année on aura encore...
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Malgré l'ambiance plutôt morose, il faut commencer sérieusement à penser aux fêtes de fin d'année. Les menus du week end de ce mois de décembre auront donc des notes festives. Pour le petit déjeuner la coquille de Noël tradition du nord COQUILLE DE NOEL On...
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J'aime utiliser certains légumes pour les transformer en crème et les utiliser pour assaisonner des pâtes comme celles au fenouil ou encore à l'avocat. Aujourd'hui c'est une version automnale avec du potimarron. Pour 2 personnes 300 g de spaghetti frais...
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La poire Belle Hélène composée de glace à la vanille, poire pochée et sauce au chocolat est un dessert très classique avec une note vintage. Quand la saison des glaces est passée et qu'arrive à nouveau la fraicheur voire le froid une autre version peut...
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Durant la période des fêtes on trouve différents produits parfumés à la truffe qui permettent de donner un air plus festif aux plats sans se ruiner, j'aime en abuser. Le plat que je vous propose aujourd'hui est des plus simples : des crozets, un peu de...
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Quand j'ai l'occasion de trouver un chou rave, je le mets dans mon panier. Il permet de varier les légumes que j'aime mettre quotidiennement dans mon assiette. Je vous l'ai déjà proposé en potage, en gratin, farci, sur une tarte tatin, en tartiflette,...
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Aujourd'hui je vous propose une belle fournée de petits biscuits aux amandes, à grignoter avec une tasse de thé. Ils se préparent rapidement et facilement. Ils ont la particularité de ne pas contenir d'œufs. Ils pourront aussi rejoindre la ribambelle...
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Aujourd'hui je vous propose une petite entrée simple mais au combien bonne pour la santé. C'est une salade de carottes râpées mais pas n'importe laquelle, elle mérite d'être mise en valeur parce que j'ai utilisé des carottes violettes qui sont particulièrement...
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Si vous avez lu le titre de cette recette vous avez tout compris. Cette recette permet éventuellement d'utiliser un reste de saumon fumé. Ici il est juste posé à la dernière minute sur les tagliatelles chaudes, c'est impératif pour moi car je m'aime pas...
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La création de ce cake est venue de deux recettes repérées sur Pinterest. D'abord ce cake que j'ai trouvé très gourmand avec cette couche de pommes sur le dessus et puis un gâteau aux pommes et aux pruneaux dont je vous ai déjà proposé la recette ICI....
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Pour une fois j'ai laissé du suspense dans le titre sans dévoiler directement la composition de ce plat. Je l'ai ainsi nommé car il contient une belle part de produits de ma région. C'est un gâteau invisible aux pommes de terre avec au coeur des endives...
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On a toutes été confrontée au problème de faire manger des légumes aux enfants. La soupe d'aujourd'hui est une aide pour leur faire passer les légumes qu'ils n'apprécient pas individuellement. Des légumes à potée, rassemblés et mixés, donnent une soupe...
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Aujourd'hui je vous propose un bon steak parfumé par une marinade aux saveurs asiatiques composée d'huile de sésame, de gingembre, de coriandre et poivre Sichuan. Franchement je l'aurai accompagné de nouilles sautées, mais avec ce steak elles n'auraient...
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Et si vous mettiez dans votre assiette de l'artichaut farci à la viande de boeuf avec une bonne sauce tomate sur un lit de pâtes. C'est ce que je vous propose aujourd'hui, une autre manière de cuisiner l'artichaut. Une recette qu'il est possible de faire...
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Les crèmes brûlées j'adore. J'en ai quelques recettes à mon actif mais aujourd'hui je vous propose une recette un peu plus légère en matières grasses puisque j'ai utilisé de la crème légère et un peu de lait. Par contre niveau saveurs entre la vanille...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
