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Les petits plats de Béa

Crème brûlée à l'ananas rôti (version légère)

28 Novembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Crème brûlée à l'ananas rôti (version légère)

Les crèmes brûlées j'adore.

J'en ai quelques recettes à mon actif mais aujourd'hui je vous propose une recette un peu plus légère en matières grasses puisque j'ai utilisé de la crème légère et un peu de lait. 

Par contre niveau saveurs entre la vanille et l'ananas on a ici un dessert très gourmand.

Crème brûlée à l'ananas rôti (version légère)

Pour 4 personnes

20 cl de crème liquide légère

10 cl de lait demi écrémé

4 jaunes d'oeufs

1 cuillère à soupe rase de maïzena

50 g de sucre

1 grosse pincée de vanille en poudre

4 tranches d'ananas frais

1 noix de beurre

2 cuillères à soupe de sucre roux + 4 pour le caramel

 

Crème brûlée à l'ananas rôti (version légère)

Faire tiédir le lait et la crème.

Fouetter les jaunes d'œuf avec les 50 g de sucre.

Puis verser la crème, mélanger, remettre dans la casserole et laisser épaissir en fouettant.

Verser la crème dans des ramequins, laisser refroidir puis mette au frais au moins 2 heures.

Crème brûlée à l'ananas rôti (version légère)

Pendant ce temps, faire rôtir les tranches d'ananas.

Chauffer le beurre dans une poêle, y poser les tranches d'ananas, saupoudrer une cuillère de sucre, laisser cuire 5 minutes puis retourner les tranches, ajouter la deuxième cuillère de sucre et laisser cuire 2 à 3 minutes. Réserver sur une assiette.

Crème brûlée à l'ananas rôti (version légère)

Au moment de servir, saupoudrer un peu de sucre sur les crèmes, caraméliser avec un chalumeau, poser une tranche d'ananas et un peu de sucre et passer une nouvelle fois sous le chalumeau.

Servir de suite.

Crème brûlée à l'ananas rôti (version légère)

Commenter cet article

M
Une belle revisite de ce classique de la cuisine française ! La touche fruitée me plait beaucoup. <br /> Bonne journée, bises.
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B
Il est parfait ton dessert, l'ananas rôti et l'onctuosité de la crème, j'adore !! Je me suis déconnectée de ma box et me suis branchée en 4G avec mon téléphone et je peux à nouveau laisser un message, je n'y comprends rien !! bisous et bonne soirée
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B
J'écris souvent mes commentaires à partir de mon téléphone c'est pratique on peut le faire de n'importe où. Mais galérer avec l'informatique ça m'embête aussi quand ça m'arrive. bisous
C
Comment résister, ce dessert est juste parfait...
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G
de jolies crèmes et excellent fruit et j'ai vu qu'une personne en n'avait déversé des centaines dans la forêt de saint Amand et ils n'avais absolument rien <br /> une bonne soirée bises
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B
Oui quel gâchis. Bonne soirée à toi moi je viens de faire une visio avec mon fils pour l'anniversaire de mon petit fils 6 ans aujourd'hui et on ne peut pas faire de réunion de famille.
J
Je suis comme toi, j'aime beaucoup l'ananas et j''en mange assez souvent que ce soit dans des plateaux de fruits ou dans des gâteaux. Ta crème a l'air super extra, ça donne vraiment envie d'y goûter !! Bisous
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V
Un joli mariage de saveurs !<br /> Bon week-end
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P
Ce doit être très bon avec l'ananas rôti. Bonne journée
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E
Elle doit être excellente cette crème brûlée! Avec l'ananas c'est une excellente idée!
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D
Elle me plait bien cette crème à l'ananas, miam
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R
Merci pour le blog :) passez me voir https://relaxation-musique-antistress.over-blog.com/
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J
qu'elle superbe gourmandise, sa l'air délicieux!<br /> bonne journée bises
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N
L'ananas poêlé à la vanille - quel régal. Je ne pense jamais aux crèmes brûlées alors que c'est un dessert que j'aime beaucoup. C'est une belle version.<br /> Bisous
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D
Oh comme cela doit être bon, avec l'ananas rôti c'est un petit régal<br /> Bon week end
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Y
moi aussi j'adoooore les crèmes brûlées.. et ta version me plait beaucoup beaucoup !<br /> à essayer !<br /> bizzzzz
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C
moi aussi j'adore les crèmes brulées mais avec des fruits je n'ai jamais fait <br /> c'est une super idée dès que j’aurais le droit aux fruits et et légumes je testerai<br /> bonne journée
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M
cette tranche d'ananas caramélisé cache une crème brulée......quelle bonne idée !
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