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Cuisine & Voyages
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Nous aimons les œufs mimosa, servis frais c'est un délice qui passe souvent trop vite. Ce que j'aime également c'est qu'on peut jouer avec les ingrédients et les saveurs pour les garnir. Il y a en toute une collection sur mon blog ICI. Cette fois ci ce...
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Lorsque je vous ai proposé il y a quelques années ce poulet à l'estragon, une recette classique de cuisine française, je vous disais que j'avais un beau pied d'estragon dans mon jardin. 6 ans plus tard il est toujours aussi beau et il me permet de vous...
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Un bon petit plat qui mijote est toujours bien pratique au quotidien. Moi j'en prépare souvent le mardi soir, il mijote durant la soirée et le lendemain Monsieur les petits plats n'a plus qu'à le mettre à réchauffer un peu avant mon retour du travail....
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Je vous ai déjà proposé une recette de poulet à l'estragon. Aujourd'hui c'est une autre version complètement différente. Ici le poulet cuit avec des tomates fraiches et de l'estragon, puis on mixe la sauce pour obtenir une sauce crémeuse à laquelle on...
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J e vous propose cette version originale de salade de carottes râpées. J'y ai ajouté des lupins qu'on a plutôt l'habitude de manger à l'apéritif, mélangées avec des olives. Ici ce qui fait également la différence c'est cette vinaigrette parfumée de citron...
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Avec l'approche des fêtes le boudin blanc revient dans ma cuisine. On peut l'utiliser de différentes manières : classique juste poêlé ou réchauffé au four mais également dans différentes blanquettes. Cette fois ci je m'en suis servi pour garnir des feuilletés...
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Ce titre vaut bien une explication. C'est une spécialité belge, montoise, une spécialité de la ville de Mons. C'est une sauce relevée à la moutarde et au vinaigre et parfumée de moutarde, cornichons et échalotes. L'histoire trouvée sur le site Visitmons...
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Durant nos vacances en Lozère, nous logions chez d'anciens éleveurs de brebis dont l'exploitation a été reprise par l'un des enfants. C'est un élevage bio et le lait est destiné à une laiterie pour la fabrication des produits de la marque Vrai en particulier...
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J'aime quand le vinaigre est doux. J'ai dans ma plate bande d'herbes aromatiques un gros pied d'estragon. Et dans ma réserve un pot de miel de tournesol d'un apiculteur régional. Il ne me restait plus qu'à assembler ces ingrédients pour obtenir ce vinaigre...
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C'est toujours un plaisir de voir pousser à nouveau les herbes aromatiques qui disparaissent de ma plate bande durant l'hiver. Aujourd'hui l'estragon sera mis à l'honneur dans cette recette. Le poulet mijote doucement dans un jus de cuisson à l'estragon...
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Avec toutes ces saveurs, ces croquettes de poisson signées Ottolenghi vont émoustiller vos papilles. Entre herbes aromatiques et épices, le poisson passe pratiquement inaperçu, idéal ceux qui ne l'apprécient guère. Pour ma part il m'a permis d'utiliser...
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Lors de notre retour de Bretagne pendant que Monsieur conduisait j'ai flâné sur le net à la recherche d'une recette de kig ha farz (potée à la farine de blé noir) et deci delà je suis tombée sur le site Paysan Breton qui proposait cette sauce pour salade...
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Durant le long week end de l'ascension nous sommes allés vadrouiller à Lyon. Ca faisait longtemps que j'avais ce projet. Quand on habite le nord de la France on passe parfois près de Lyon lorsqu'on descend dans le sud mais on ne s'y arrête jamais et c'est...
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Quand on a un joli pied d'estragon dans son jardin, cette recette classique devient incontournable. Le mien prend de l'ampleur chaque année à tel point que je dois le tailler pour laisser de la place aux autres herbes aromatiques. C'est d'ailleurs après...
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Le saumon préparé façon gravlax sort souvent de ma cuisine. Chez moi tout le monde l'aime. C'est pas compliqué à préparer, on peut varier les recettes en changeant les épices ou les herbes qui le parfument et surtout c'est tellement bon. Je vous en ai...
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Pour un déjeuner ou un diner d'été, je vous propose une marinade à l'estragon pour parfumer vos grillades au barbecue ou à la plancha. J'ai repéré cette marinade chez Corinnette du blog Ateliers de Corinnette. Sa parution tombée pile poil le jour où j'avais...
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Un jour où je me baladais sur le net à la recherche d'idées pour utiliser mon sirop de fleurs de sureau, je suis tombée de clic en clic sur une recette de mojito à l'estragon et au sirop de fleur de sureau qui m'avait séduite. Pour une fois il n'est pas...
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Attirée par les bienfaits de la spiruline, j'ai acheté ce paquet de pâtes dans un magasin bio. La spiruline est une micro algue de couleur bleue verte, elle doit son nom à sa forme en spirale. Elle est considérée comme un super aliment car c'est un concentré...
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J'avais dans l'idée de faire 2 paupiettes individuelles, puis quand j'ai vu la coupe de mes escalopes j'ai changé d'avis pour n'en faire qu'une plus grosse à partager le montage est plus aisé et plus esthétique. Et finalement c'est bien plus agréable...
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Le magret de canard se retrouve assez souvent sur ma table, le dimanche midi quand on a envie de se faire un repas rapidement préparé et somme toute assez léger si on le fait juste griller ou rôtir sans trop ajouter de sauce. Accompagner de quelques légumes...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
