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Les petits plats de Béa

Articles avec #tomates

saganaki de crevettes

24 Septembre 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Si vous avez envie de faire voyager vos papilles suivez moi je les emmène en Grèce avec cette nouvelle recette pleine de saveurs. L'ouzo utilisé dans cette recette est un apéritif grec anisé que l'on trouve facilement en grandes surfaces. Le nom de ce...

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Tarte rustique au pesto de blettes et tomates

20 Septembre 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une tarte rustique parfaite pour un diner "légumes". Tout en aimant la viande et le poisson, j'aime également y intercaler des repas juste à base de légumes et c'est bien facile avec une tarte comme celle ci. La pâte est parfumée aux oignons frits,...

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Salade de pâtes, tomates du jardin et burrata

1 Septembre 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Depuis quelques semaines quelques unes d'entre vous parlent de leurs récoltes de tomates de jardin. Et bien voilà la mienne est bien modeste car depuis plusieurs années le petit potager que j'avais mis en place quand nous avons emménagé dans notre maison...

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Céteaux à la tomate - l'île d'Oléron (1)

25 Août 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Nous sommes rentrés depuis quelques jours de notre séjour sur l'île d'Oléron et aujourd'hui je vous propose une recette cuisinée pendant ces vacances. Une vraie recette de vacances, simple mais qui me permet de mettre en valeur un petit poisson découvert...

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Cocos de Paimpol à l'arrabiata

18 Août 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

La sauce à l'arrabiata, une sauce tomate très simple à pimenter selon son goût, j'adore mais pourquoi ne l'utiliser que dans des pâtes ? J'avais déjà démontrer qu'on pouvait utiliser cette sauce autrement en cuisant des œufs brouillés dans un reste de...

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Gaspacho tomate fenouil

31 Juillet 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Je vous propose un potage tout en légèreté et en fraîcheur, parfait quand il faut de fortes chaleurs. Quelques tomates, un peu de fenouil, une pointe d'harissa pour relever la saveur, un trait de crème de vinaigre balsamique vient apporter une note toute...

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Tomates farcies à la vietnamienne - Vietnam () My Son

13 Juin 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Cette recette est inspirée par celle lue sur le blog de cuisine revisitée de Marlyse Marlyzen Tout comme elle j'aime les saveurs asiatiques et c'est une belle idée que cette revisite des tomates farcies. Bon comme d'habitude j'y mis un peu ma touche personnelle,...

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Muffins à la tomate rotie et à la scarmoza

11 Novembre 2016, 06:00am

Publié par Béa

Les chips, curly et autres biscuits apéritif du commerce entrent rarement dans mes placards. Je préfère de loin, un toast au fromage si je n'ai rien d'autre sous la main plutôt que tous ces produits dont au final on se sait pas trop ce qu'ils contiennent....

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Tomates farcies à la forestière

29 Septembre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Puisque la météo nous donne encore parfois l'impression d'être en saison estivale, j'ai eu envie de cuisiner une recette de tomates farcies qui serait une charnière entre l'été et l'automne. De bonnes tomates bien parfumées remplies d'une farce viande...

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Tomates crevettes comme sur la côte belge

16 Août 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un plat incontournable de la côte belge. Un plat tout simple, une tomate remplie de crevettes grises décortiquées et bien sûr Belgique oblige de la mayonnaise. Ce plat se trouve sur toutes les cartes des restaurants belges,...

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Poulet farci au basilic

9 Août 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Ce poulet est cuit deux fois, une première à la vapeur et une seconde au four quand il est entouré de jambon. La cuisson à la vapeur permet au poulet de rester moelleux et la cuisson au four rend le jambon croustillant. Cette recette est issue une fois...

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Tarte au pesto de brocoli et tomates multicolores

9 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une recette toute simple pour terminer mon bol de pesto de brocoli utilisé hier dans mon assiette de pâtes. Si vous lisez cette recette uniquement, pour confectionner le pesto il faut se reporter à la recette publiée hier 1 disque de pâte feuilletée...

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Tomates farcies sur lit de riz parfumé

2 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Les tomates farcies sont un classique en cuisine et jusqu'à présent même si j'en fais souvent car c'est un des plats préféré de Monsieur les petits plats de Béa, je n'avais pas pensé en publier la recette. Je n'en voyais pas l'utilité dans la mesure où...

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Tomate et courgette au chèvre cendré

21 Mai 2016, 05:00am

Publié par Béa

Aujourd'hui, je vous propose un repas végétarien. J'aime la viande et le poisson mais parfois je me fais plaisir aussi avec un plat sans. Pour compléter ce repas, j'ai accompagné ces légumes de bonnes spaghettis de couleur, un peu de basilic frais, un...

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Tian au fenouil

12 Mai 2016, 05:00am

Publié par Béa

Le tian est une recette d'origine provençale qui doit son nom essentiel à l'ustensile qui sert à le cuire : un plat en terre. On y cuit lentement divers légumes selon son envie et aussi selon la saison. Certaines recettes montrent des légumes bien rangés...

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Cuisses de grenouilles à la basque - Pays Basque (1)

19 Mars 2016, 06:00am

Publié par Béa

Uune entrée très parfumée et légèrement épicée avec le piment d'Espelette, cette épice et les poivrons en font une recette qui évoque bien le pays basque. Pour 12 personnes 30 paires de cuisses de grenouilles 2 oeufs 6 cuillères à soupe de chapelure 4...

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Daïkon aux tomates confites et au parmesan

24 Février 2016, 06:00am

Publié par Béa

Le daîkon est un radis japonais, c'est un radis d'hiver cousin du radis noir mais au goût beaucoup plus doux, bien moins piquant et assez juteux. J'ai acheté ce radis dans une boutique asiatique de Wazemmes à Lille mais j'en trouve également quelquefois...

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Aile de raie à la vinaigrette tiède de tomates - Bretagne (6) Fort Lalatte

21 Novembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Cette vinaigrette tiède fait légèrement ressortir l'acidité des tomates qui ainsi s'accorde agréablement avec la texture et la saveur de la raie. Pour 2 personnes 2 ailes de raie 1 court bouillon 200 g de tomates concassées 2 cuillères à soupe d'huile...

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Fines tartelettes aux tomates et au gouda à la lavande

9 Octobre 2015, 05:00am

Publié par Béa

J'ai trouvé à la Cave aux Fromages à Wazemmes, un quartier de Lille, un gouda parfumé à la lavande. Sa couleur m'a donné envie de jouer avec le contraste du ton jaune des tomates et du ton bleu de ce fromage. j'ai servi ces petites tartes en entrées. Pour...

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Tarte de pain perdu aux tomates et feuilles de bettes

28 Septembre 2015, 05:00am

Publié par Béa

La pâte de cette tarte est une sorte de pain perdu parfumé au parmesan. Pour la pâte : 200 g de pain rassis 2 oeufs 20 cl de lait 100 g de parmesan râpé muscade, poivre. Pour la garniture : 250 g de feuilles de bettes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...

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