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Les petits plats de Béa

Articles avec #tomates

Ketchup à la coriandre et au piment d'Espelette

29 Août 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ca à beau n' être qu'un pot de ketchup, j'ai quand même toute une histoire à vous raconter autour de ce pot. D'abord le ketchup traditionnel, celui du commerce, je m'en sers peu souvent, quelquefois pour agrémenter une marinade, ou en pseudo sauce cocktail...

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Soupe aux légumes d'été et halloumi

27 Août 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une soupe de fin d'été. Même si au niveau calendaire, l'été est encore là pour un petit mois, la reprise du travail et la fraîcheur revenue ce week-end dans ma région m'ont données envie d'une bonne soupe. Du coup comme elle...

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Bohémienne de légumes méditerranéens, sauce aux anchois

16 Août 2018, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

J'ai toujours était passionnée par la cuisine. Bien avant l'ére du net, et oui j'ai connu cela, j'ai confectionné des classeurs de recettes qui me permettaient de répertorier des recettes glanées à droite, à gauche au fil de mes lectures de magazines....

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Orecchiette au thon frais - Balade en Toscane

10 Août 2018, 04:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui ce sera un plat aux saveurs italiennes comme on l'aime chez moi. Simple mais gouteux, il est composé d'orecchiette dont le nom vient de leur forme rappelle les oreilles, d'olives vertes et noires, de câpres, de tomates cerises et de thon frais...

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Tarte rustique à la ratatouille

1 Août 2018, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Encore une tarte rustique, et bien oui mais d'abord pour une fois elle est salée et de plus elle est tellement bonne, parfumée, croustillante que je ne pouvais ne pas la partager avec vous. allez y vous vous régalerez et ferez plaisir à ceux avec qui...

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Sauce crudaïola pour des bucatini

27 Juillet 2018, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Tout ce que j'aime, voilà l'appréciation de Monsieur, alors quand on sait que ma philosophie de cuisine c'est le partage ça ne peut que me faire plaisir. Et il a bien raison, ce plat tout simple met en valeur tous les composants. C'est une recette sicilienne,...

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La Sardenaira

23 Juillet 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une petite balade uniquement gustative en direction de la Ligurie, une région située au nord de l'Italie. J'aime la cuisine italienne et quand je trouve un nouveau plat, j'ai envie de le découvrir et le le tester. En Ligurie...

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Salade de légumes rôtis au romarin - Paysages du nord

21 Juillet 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour accompagner une grillade voici une salade parfaite. Des légumes badigeonnés d'huile d'olive parfumée au romarin, posés sur une plaque font un petit tour au four puis refroidissent et sont aspergés de vinaigre balsamique. Ils apportent du bonheur...

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Poulet au fenouil

28 Juin 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose de faire entrer le soleil dans votre assiette. J'ai repéré ce plat chez Daniela du blog Quelque part en Provence. J'ai découvert ce blog il y a peu de temps et je suis séduite par les recettes proposées par Daniela, sa cuisine...

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Tomates farcies à la grecque

22 Juin 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen -Les petits plats de Béa

Aujourd'hui, je n'ai pas la prétention de proposer une recette grecque. Si j'ai choisi ce titre pour cette recette c'est parce qu'elle contient de la féta, des épices venant de Grèce et des risoni ces petite pâtes en de forme grains de riz très souvent...

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Quiche à la tomate et aux artichauts

18 Juin 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen -Les petits plats de Béa

Les tartes salées reviennent régulièrement sur ma table car je les aime et elles offrent une multitude de possibilités, d'associations plus savoureuses les unes que les autres. La pâte de base est rarement classique chez moi. J'aime les parfumer d'herbes...

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Zaalouk et halloumi - Chypre

5 Juin 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je sais que parfois les aubergines ne sont pas appréciées par tout le monde, parfois on leur reproche aussi d'être une pompe à huile et bien trop grasses et pourtant bien cuisinées, je les trouve délicieuses. Dans cette recette, le titre peut vous interpeler....

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Tarte aux courgettes et à la feta

29 Mai 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une tarte toute estivale où se mêlent des courgettes et du poivron rouge cuisinés à l'huile d'olive et des tomates et de l'oignon rouge crus. La feta est elle aussi posée sans cuisson sur la tarte. Et pour terminer des herbes fraiches viennent apportées...

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Salade Kepsidra - Grèce (9) - les Météores

15 Mai 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une salade que j'ai particulièrement appréciée sur les marches d'une taverne grecque, à Athènes, la taverne Kepsidra qui a donné son nom à ce plat. C'est la création du tavernier. Bien fraîche alors que l'on venait de parcourir...

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Gnocchi au cresson et au jambon de Bayonne - Recette de gnocchi de pommes de terre maison

14 Avril 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'ai trouvé cette recette en allant sur le site "Cresson ch'ti" après avoir acheté un bouquet de cresson commercialisé par cette société, une production locale issue de cressonnières du Pas de Calais. Ca a été aussi le prétexte pour me lancer dans la...

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Poulet à la hongroise

15 Mars 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un petit ragout de poulet, un mijoté parfumé de deux paprikas, dans une sauce crémeuse, un plat simple que j'ai accompagné d'un peu de riz basmati complet et d'un peu de chou blanc. Pour 6 personnes 1 poulet fermier 2 oignons...

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Queue de boeuf aux tomates et piment

4 Mars 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je ne sais pas si la queue de bœuf n'a pas la côte, on ne la voit pas souvent sur la blogosphère La recette que je vous propose aujourd'hui pourrait bien la faire entrer dans votre cuisine. Ce plat est un réel régal. Il demande un peu de temps en cuisson...

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Endives gratinées à la bolognaise

22 Février 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les endives entrent souvent dans ma cuisine et trouver une autre manière de les accommoder est toujours intéressant. C'est Chystel du blog Entre rire et cuisine qui m'a donnée l'inspiration de cette recette. je n'ai gardé que l'idée, j'ai utilisé ma recette...

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Soupe italienne à la tomate et aux raviolis

29 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une soupe qui de part sa composition devient un plat complet pour un diner léger, parfumé et savoureux. Pour 2 personnes Assiettes servies en plat 1 oignon 1 gousse d 'ail 1 carotte 2 fleurettes de brocoli 50 cl de coulis de tomates 1 cube de bouillon...

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Tripes à la provençale

1 Décembre 2017, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Alors qu'on entre dans la farandole des recettes festives, aujourd'hui je vous propose la recette de tripes à la provençale de mon enfance. On ne mange pas du foie gras, des saint jacques ou du caviar tous les jours et il faut bien continuer de se nourrir...

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