Sandwichs anglais au concombre

Après avoir préparer ces roulés apéritifs, il me restait un demi pain de mie sans croute.

Même toasté, ça n'est pas le genre de pain que j'aime avoir sur la table de mon petit déjeuner.

Alors pour en utiliser encore une partie, j'ai pensé à Julia qui nous avait proposé ces sandwichs anglais il y a quelques temps.

Ces petits club sandwichs sont réputés en Angleterre où ils sont également servis au moment du tea time, ils plaisent pour leur fraicheur et leur légèreté.

Ils tiennent leurs origines des colonies indiennes où leur fraicheur était appréciée durant les grandes périodes de chaleur.

Sous nos cieux, ils sont également agréables au moment de l'apéritif.

Ici j'ai suivi la recette de Julia, mais j'ai lu également que le fromage frais peut être remplacé par du beurre.

Ma petite différence, plutôt que de tailler le concombre en fines tranches, je l'ai râpé avec une râpe à gros trous, estimant qu'il serait plus facilement ensuite de couper les sandwichs en triangle.

Pour 8 sandwichs

1/2,concombre

4 tranches de pain de mie sans croute

75 g de fromage frais

1 cuillère à soupe d'oignon rouge finement ciselé

1 cuillère à soupe de ciboulette finement ciselée

poivre et sel

Peler le concombre et le râper avec une râpe à gros trous, saler légèrement et laisser dégorger puis presser le concombre entre les mains pour éliminer le maximum d'eau.

Dans un bol, mélanger le fromage frais avec l'oignon rouge et la ciboulette et poivrer.

Tartiner les tranches de pain de mie sans croute avec cette préparation.

Poser le concombre sur deux des tranches puis façonner les sandwichs.

Les couper en 4 en triangle.

Servir frais.

Comments

[Marion]

J'adore ce genre de petits sandwiches ! Délicieux et tout mignons !
Bonne semaine, bises.

[Cooking Julia]

Une jolie version de ces petits sandwiches délicieux ! Merci pour ton clin d'oeil Béa. Je t'emprunte une photo. J'en profite aussi pour te dire que j'ai toujours un peu de mal à laisser des commentaires. Bisous

[Emmanuelle]

Ils sont très appétissants tes sandwichs.
Bon week-end, bisous

[alaro]

Ils sont bien sympathiques ces petits sandwiches. Bon weekend

[Jackie]

Très réussis même si je n'affectionne pas trop ce genre de pain, Bises Béa et belle find e semaine

[mamie caillou]

ils sont magnifiques tes sandwichs, mais je passe mon tour à cause du concombre

[corinnette]

ils doivent être bien rafraichissants
bonne journée

[Chantal]

Petits sandwichs plein de fraîcheur et de légèreté, idéal pour un petit apéro
Bonne journée

[delphine]

C'est frais et léger j'aime beaucoup
Bises