Rouleaux de concombre à la truite fumée

Pour accompagner l'apéritif de fin de semaine, je vous propose ces bouchées roulées de concombre garnies de fromage frais et de truite fumée.

C'est frais et léger et ça pourrait apporter une touche d'originalité sur la table.

Pour une dizaine de bouchées

1 concombre bien droit

1/2 pot de Madame Loïc

1/2 citron (zeste et jus)

50 g de truite fumée

2 branches d'aneth

5 baies moulues

Couper les extrémités du concombre puis le peler avec un économe. 

Ensuite, le tailler en lanières (j'ai utilisé un couteau bien aiguisé à lame lisse)

Mettre le Madame Loïc dans un bol, ajouter la truite finement coupée aux ciseaux, l'aneth ciselé, le zeste et le jus du demi citron, donner quelques tours de moulin de 5 baies.

Etaler cette préparation sur les bandes de concombre, rouler délicatement et maintenir fixer avec un pique.

Comments

[Marion]

Une très jolie idée pour un apéro ou un buffet dinatoire !
Bonne soirée, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Marion

[Brigitte / Les filles à table]

Moi qui ai envie de fraicheur en ce moment, ils sont parfaits tes petits rouleaux, même en entrée ! Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui même en entrée bisous

[corinnette]

voilà qui est rafraichissant pour l'apéritif
bon dimanche

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui bien agréable mais on peut aussi en faire une entrée

[La cuisine de poupoule]

Une bonne idée c'est bien frais
Bonne journée
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui bien frais

[luna]

trop bon pour l'apéro!!
bonne journée

[guy59620]

de jolis roulés bonne garniture et toujours pas de news
une bonne soirée bisous

[thithoad]

une idée d'apéro très fraiche !
bises

[Délice et saveur de Nath]

Une délicieuse bouchée de fraîcheur, bises