750 grammes
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Les petits plats de Béa

Résultat pour “fleurs de sureau”

Friture d'éperlans

8 Août 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un plat auquel je ne pense pas souvent et pourtant il est bien agréable, simple mais délicieux, à manger avec les doigts comme on pourrait le faire en terrasse en vacances avec un bon verre de vin blanc bien frais , ces petits...

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Ribs à la namibienne - balade namibienne

12 Juillet 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette toute simple qui me permet de repartir virtuellement en Namibie, un beau voyage. Dans ce pays le barbecue appelé braai est le plat national, on en voit tout le long des routes. De mon voyage, j'ai rapporté un pot d'un mélange d'épices...

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Sablé breton, crème caramel beurre salé et fraises

19 Mai 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici le gâteau servi le jour de la fête des mères de l'année dernière. Il pourrait vous inspirer pour dimanche prochain. C'est Lou du blog Une aiguille dans le potage qui nous a proposé cette recette de Christophe Adam, l'année dernière à la même époque...

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Sauce aux cerises et au vin rouge

13 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Une sauce très parfumée, servie chaude sur des boules de glace à vanille. Un dessert très rapide à préparer, à la dernière minute. Un vrai régal. J'ai acheté les cerises sur le marché. Cette année notre cerisier en fleurs était magnifique. Maintenant...

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Grand aïoli

12 Juillet 2015, 06:00am

Publié par Béa

Voici l'un de mes plats préférés, de la morue au court bouillon, et surtout un bel assortiment de légumes al dente. Tout est cuit au naturel et pour finir une sauce aïoli vient sublimer ce plat et mettre en valeur tous ces légumes. Grand aïoli, grâce...

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Fines tartelettes aux tomates et au gouda à la lavande

9 Octobre 2015, 05:00am

Publié par Béa

J'ai trouvé à la Cave aux Fromages à Wazemmes, un quartier de Lille, un gouda parfumé à la lavande. Sa couleur m'a donné envie de jouer avec le contraste du ton jaune des tomates et du ton bleu de ce fromage. j'ai servi ces petites tartes en entrées. Pour...

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Potée à la saucisse au chou, cocos de Paimpol et chou kale

28 Octobre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Partie chez Grand Frais acheter du chou kale que bizarrement cette année j'avais du mal à trouver, je suis également revenue avec cette saucisse au chou et des cocos de Paimpol. La recette qui suit coulait de source. Pour 3 à 4 personnes 1 grosse saucisse...

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L'agneau dans tous ses états

15 Avril 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En manque d'inspiration pour votre repas de Pâques, voici le récapitulatif des recettes d'agneau disponible sur ce blog. Il y en a vraiment pour tous les gout s. Le gigot qui pleure Epaule d'agneau farcie au thym citron et à la marjolaine Gigot boulangère Ragout...

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L'ultra fondant par Zoé et Jules

15 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand je vois passer ici et là des pâtisseries au chocolat je les épingle sur Pinterest sachant qu'elles me serviront le jour où je cuisine avec Zoé et Jules. Celui ci vient de chez Christelle (La cuisine de Poupoule). J'étais sûre qu'il leur plairait...

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Daurade farcie au citron, tomates séchées et romarin

18 Juillet 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La daurade est un poisson que nous aimons beaucoup, il revient souvent dans ma cuisine. Et comme nous l'apprécions particulièrement quand j'en cuisine je prévois une daurade par personne. Ca devient ainsi un plat dominical car c'est un poisson qui n'est...

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Magret de canard à la rhubarbe au gingembre et sauce à l'orange

28 Juin 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'avais déjà testé la rhubarbe avec de la saucisse on s'en était régalé. Alors je n'ai pas hésité à l'associer à un magret, c'est une viande qui s'accommode bien des saveurs sucrées salées. C'est à nouveau un plat original qui nous a régalé un dimanche...

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Boudins blancs truffés et légumes d'automne

3 Décembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu ce plat, préparé au cours d'une émission de télévision par le chef d'un restaurant dont je n'ai pas noté le nom, j'ai eu envie de le réaliser. Cette assiette regroupe différentes textures, un velouté épais de butternut nappe le fond de...

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Coupes de guacamole acidulé à la pomme verte et saumon mariné

25 Décembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette année pour vous souhaitez un joyeux Noël, je vous propose ces coupes "fraicheur" bien colorées qui mettent du peps sur la table dès leur arrivée. Elles arrivent sûrement un peu tard pour être sur votre table de Noël mais elles pourraient faire leur...

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Mini foie gras au banuyls et piment d'Espelette

20 Décembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La cuisson du foie gras au micro ondes je l'ai déjà testé il y a quelques années et ça avait été un franc succès. Lorsque j'ai vu cette présentation en mini bol sur un magazine, j'ai tout de suite été séduite. Un petit bol par convive je trouvais cela...

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Merveilleux aux spéculoos.

17 Janvier 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

La publication de ce dessert a été programmé aujourd'hui pour marquer l'anniversaire de ma fille Daphné. Je n'en suis pas à mon premier merveilleux. C'est un dessert facile à réaliser. Ca n'est pourtant pas ce que je pensais avant d'essayer. Mon premier...

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Gâteau renversé aux poires et aux épices

10 Mars 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Une pâte moelleuse et parfumée juste ce qu'il faut grâce aux épices, des poires fondantes, du croquant caramélisé sur le pourtour, ce gâteau est un goûter parfait pour accompagner une tasse de thé. Pour un moule à manqué de 24 cm 3 poires 1 citron 180...

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Quand un rouget nage dans un bouillon épicé.

2 Janvier 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une recette légère mais tellement parfumée, pleine de saveurs exotiques. Le parfait bouillon d'après les fêtes, qui permet de se régaler mais aussi de se faire du bien, il réhydrate, et il est rempli d'éléments bons pour la...

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Foie gras marbré aux graines de pavot

22 Décembre 2016, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Cette année, j'ai choisi de jouer un peu d'originalité pour préparer mon traditionnel foie gras. Finalement ça donne un jeu de couleur, de saveur et de texture. Le fondant du foie gras est contrebalancé par la texture des petits grains de pavot qui apportent...

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Bretzels aux lardons et au munster

28 Mars 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Cette recette alsacienne vient tout droit du blog de Carine chichichocolat . Chez Carine cette recette est réalisée au thermomix, je l'ai adapté au robot pâtissier. C'est une recette de boulange facile à réussir, le pain est d'un moelleux à faire fondre...

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Taboulé de chou romanesco

17 Juin 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

J'ai vu passé pas mal de version de taboulé de chou fleur. Mais finalement j'ai préféré jouer avec la couleur du chou romanesco. Ils sont de la même famille, alors pourquoi ne pas tenter un taboulé avec ce chou fleur vert. Pour obtenir la texture de la...

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