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Les petits plats de Béa

Résultat pour “fleurs de sureau”

Pot au feu

3 Février 2016, 06:00am

Publié par Béa

Quand je fais un pot au feu je prévois toujours plus de viande pour pouvoir faire un hachis parmentier. Donc aujourd'hui je vous propose ma recette de pot au feu et demain viendra celle du hachis parmentier. Je prévois également beaucoup de bouillon pour...

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Velouté oseille et courgette

16 Mai 2016, 05:00am

Publié par Béa

Avec la fraîcheur qui revient sur notre région, ce potage fera un bon dîner léger pour cette fin de long week end. Il était temps de le préparer, l'oseille commence à monter en fleurs dans mon jardin et elle est de plus envahissante et sur ma plate bande...

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Braai le barbecue namibien - Namibie (2) Paysages

4 Septembre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Le Braai est le barbecue namibien. Lors de notre voyage en Namibie on a pu constaté que même si le pays compte plusieurs centaines de kilomètres de côtes, les namibiens mangent essentiellement de la viande de bœuf ou de gibier bouillie, cuite en ragout...

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Bol de chia aux fruits rouges

17 Avril 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime ce genre de petit déjeuner bien fruité. Un peu de graines de chia mélangées à du fromage blanc ou du lait de vache ou végétal, quelques fruits, quelques graines et me voici devant un petit déjeuner complet, frais et sain. On peut en inventer en...

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Brioche au fromage blanc

23 Décembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous ai déjà proposé un pain au fromage blanc pain au fromage blanc et aux noix. Aujourd'hui c'est une brioche, repérée chez Michèle du blog Croquant fondant gourmand. Son façonnage m'a tout de suite séduite. Ici j'ai préparé et laissé lever la pâte...

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Crêpes au yaourt à la vanille

1 Février 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une nouvelle version de crêpes idéales pour cette chandeleur. Une version au yaourt vanillé pour une version sucrée. Si vous souhaitez utiliser ces crêpes en version salée, choisissez alors des yaourts nature non sucrés. Ces crêpes sont faciles...

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Asperges vertes vinaigrette à l'orange

2 Mai 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Si vous me suivez vous savez que j'aime beaucoup les asperges, sous toutes les formes, blanches ou vertes, en version chaude ou froide. Aujourd'hui c'est une version toute en fraicheur que je vous propose, des asperges vertes accompagnées d'une vinaigrette...

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Rhum arrangé aux litchis

23 Décembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La préparation de rhum arrangé permet de jouer de créativité. En fonction de la saison on mélange fruits et épices à du rhum agricole, un peu de sucre et après le plus dur est de patienter 3 mois avant de le déguster. Celui ci est parfumé aux litchis...

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Gigot boulangère

12 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'année dernière quand nous avons convenu avec mes enfants que nous nous réunirions le lundi de Pâques, mon beau fils m'a dit oui mais Béa ça sera de l'agneau. Du coup par réflexe j'ai pensé gigot. Ma fille s'est bien aperçue que ça ne m'emballait pas...

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Pickles de pastèque

6 Août 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime préparer des pickles. Ils permettent d'agrémenter des salades composées. Je les sers également pour les picorer à l'apéritif. Quand j'ai vu passé sur une publication de Femme Actuelle un lien pour ce pickles j'ai tout de suite été séduite par son...

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Côtes de porc aux oignons

15 Novembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette recette de côte de porc accompagnée d'une très bonne sauce gratinée parfumée d'oignons et de persil, c'est Michèle croquant fondant gourmand qui me l'a soufflée et j'ai été bien inspirée de la suivre, facile et rapide à préparer, c'est un très bon...

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Des focaccias fleuries avec Jules et Zoé

14 Août 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu passé chez Jackie la cuisine de Jackie ces focaccias qu'elle avait préparé avec sa petite fille j'ai pensé tout de suite à mes petits enfants. C'est tellement ludique et ils aiment beaucoup cuisiner avec moi. Alors durant ces vacances...

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Vla aux fraises, la crème dessert hollandaise

22 Mai 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Vla est une crème dessert originaire des Pays Bas. Il y a quelque années je vous ai déjà proposé une version au café caramélisé. Ici pour participer au défi tour d'Europe de Recettes de et proposer une recette des Pays Bas j'ai choisi de revisiter cette...

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Salade scandinave

9 Juin 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec le retour des beaux jours les salades font aussi leur retour dans ma cuisine. Aujourd'hui je vous propose une salade de pommes de terre parfumée à l'aneth et agrémentée de lanières de saumon fumé. Je propose cette recette au défi tour d'Europe de...

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Magret de canard aux abricots rotis à la lavande

27 Août 2015, 05:00am

Publié par Béa

Pour profiter encore, des abricots tant qu'il y en a sur le marché, et parce que le magret se marie bien avec la saveur acidulée des abricots frais cuits, je vous propose ce plat à la note fleurie provençale. Pour 2 personnes 1 beau magret de canard 6...

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Suprêmes de pintade grenadine

15 Décembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Pour 2 personnes 2 suprêmes de pintade fermière 1/2 oignon rouge 1 poignée de cerneaux de noix concassés 1 grenade 1 citron vert 1 orange 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre Noix de muscade...

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Quenelles de brochet sauce aux olives

27 Avril 2018, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Quand j'étais enfant ma mère acheté ce genre de plat en conserve. Je l'aimais de temps en temps. Mais depuis belle lurette, les plats cuisinés en conserve ont déserté mes placards. Alors j'ai décidé de copier cette conserve pour en faire un plat à demi...

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Tortilla aux asperges sauvages

28 Mai 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque je croise sur les étals des maraîchers ces bottes d'asperges sauvages je ne résiste pas. Cette année avec le confinement j'ai bien cru que je passerai à côté et puis mon mari m'a rapporté une botte du marché. Pour nous deux j'arrive toujours à...

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Gin ginger tonic épicé

12 Février 2022, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Il y a longtemps que je n'ai partagé une boisson alcoolisée. Celle ci je l'ai découverte chez ma fille Daphné et alors que j'apprécie peu le gin j'ai vraiment été emballée. Depuis celui que vous venez de voir ci dessus préparé par Mon beau fils Antoine,...

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Steak tartare à l'italienne

30 Avril 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé ce tartare de boeuf, Monsieur les petits plats n'a pas eu envie de me suivre dans cette version italienne, ayant envie d'un filet américain plus classique. Ca ne pose aucun problème avec ce type de préparation minute on peut individualiser...

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