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Les petits plats de Béa

Quiche à la courge butternut rôtie

14 Novembre 2019, 07:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quiche à la courge butternut rôtie

La courge butternut rôtie a une très belle tenue et convient parfaitement à cette tarte salée, avec un appareil à quiche (œuf, gruyère et ici crème de soja). 

C'est une quiche bien automnale à servir soit en entrée, soit en plat avec quelques feuilles de salade.

 

 

Quiche à la courge butternut rôtie

Je l'ai cuisinée au début de l'automne, j'avais encore quelques fleurs de courge et je savais qu'elles n'avaient aucune chance de se transformer en légumes alors je les ai cueillies pour les incorporer sur le dessus de la tarte, elles sont facultatives.

Quiche à la courge butternut rôtie

Pour la pâte

170 g de farine

1 pincée de sel

60 g de margarine

1 oeuf

2 cuillères à soupe d'eau

Pour la garniture

1/2 courge butternut

1 cuillère à café d'épices cajun

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

25 cl de crème de soja

2 oeufs

80 g de gruyère râpé

200 g de tomates concassées

sel et poivre

2 fleurs de courgettes

 

Quiche à la courge butternut rôtie

 Préchauffer le four à 180°c.

Peler la courge, retirer les pépins, couper la chair en tranches. les ranger sur un plat allant au four garni de papier cuisson.

Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec les épices cajun.

Au pinceau, huiler les tranches de courge, saler et poivrer.

Les enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Pendant ce temps, préparer la pâte en mélangeant dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille, la farine, la margarine et l'œuf entier, ajouter un peu d'eau et laisser la pâte se façonner.

Former une boule et réserver.

Quiche à la courge butternut rôtie
Quiche à la courge butternut rôtie

Peler les oignons et les émincer.

Chauffer la dernière cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse et y faire blondir les oignons, saler et poivrer.

Battre les œufs avec la crème de soja, ajouter le gruyère râpé et mélanger, saler et poivrer.

Etaler la pâte et en foncer un moule beurré.

Etaler la pulpe de tomates sur le fond de tarte, puis poser les oignons.

Verser l'appareil à la crème de soja puis déposer les tranches de courge rôtie.

Si vous avez des fleurs de courge les poser au centre.

Enfourner pour 30 minutes dans le four chaud à 180°C.

Quiche à la courge butternut rôtie

Les épices cajun utilisées dans cette tarte peuvent être remplacées par ce que vous avez de disponible dans vos placards.

Quiche à la courge butternut rôtie

Pour finir, quelques photos de décors de courges au château de Chaumont sur Loire que nous avons visité durant les vacances de Toussaint. 

Quiche à la courge butternut rôtie
Quiche à la courge butternut rôtie
Quiche à la courge butternut rôtie
Quiche à la courge butternut rôtie
Quiche à la courge butternut rôtie
Quiche à la courge butternut rôtie
Quiche à la courge butternut rôtie

Commenter cet article

L
Coucou,
Ah…j’aime bien cette quiche aux butternuts. Je sens que je ne vais pas tarder à copier ta recette. Je n’ai jamais pensé à en faire une quiche, mais l’idée de la rôtie me plaît bien !
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C
Comme tu le sais, c'est une tarte qui entre parfaitement dans mes goûts. Elle est parfaite ! Bises
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L
j'aime beaucoup ta version en tarte!
belle soirée
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C
La butternut reste ma préférée entre toutes les courges....
J'aime beaucoup ton idée de la préparer en quiche
Bisous
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B
J'aime beaucoup ton idée de quiche, elle est bien gourmande !! Bisous
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L
La butternut sera aussi à l'honneur demain chez moi
bisous
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Y
Elle est belle et gourmande cette quiche de saison.
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A
Une belle idée de quiche! C'est super joli avec les fleurs de courge en bonus!
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Z
Une très belle quiche à tester, bisou
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M
Une quiche gourmande et une jolie balade, tu nous combles... Merci Béa
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E
Comme toi j'aime beaucoup la courge butternut rôtie, elle se marie bien avec les épices. Ta quiche me plait beaucoup. Bisous
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J
En version quiche tout simplement délicieux. Bises
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S
Rhooo quel tuerie … j'en bave …
J'adore tes photos ! Bises.
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M
Ta tarte doit être délicieuse et ta présentation est très jolie !
Bonne journée, bises.
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N
Comme ça doit être bon !
Bisous
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P
Une jolie quiche ! Bises
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D
Une très belle quiche, en plus avec ma courge préférée, alors cela ne peut que me plaire
Merci pour la promenade
Bises
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L
Une très belle quiche qui change. Une très belle balade
Bonne journée bisous
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C
une superbe tarte pour une jolie visite
bises
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