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Les petits plats de Béa

Gâteau choco coco

7 Juillet 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Gâteau choco coco

Ca n'est plus la peine que je le précise, quand un gâteau au chocolat passe par ici il est d'abord passer entre les mains de mon petit chocovore et de sa sœur.

Pour celui j'avais envie de combiner chocolat et noix de coco c'est tellement bon. 

J'ai préparé un grand gâteau en forme de fleur et comme il restait de la pâte j'ai cuit le reste dans 4 empreintes à muffins. C'est une recette repérée chez Karen dont j'ai un peu modifié la préparation faute de crème je l'ai remplacée par du yaourt grec.

Gâteau choco coco

200 g de chocolat noir

100 g de beurre

4 oeufs

100 g de cassonade

100 g de yaourt grec

80 g de farine

120 g de noix de coco râpée

1 sachet de levure chimique

 

Gâteau choco coco

Préchauffer le four à 180° c;

Dans un saladier, fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au micro ondes.

Mélanger la farine, la levure et la noix de coco.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouetter les blancs avec 1/3 de la cassonade.

Fouetter les jaunes avec le reste de cassonade, incorporer le yaourt en fouettant pour obtenir un mélange homogène, puis le chocolat fondu avec le beurre.

Toujours en fouettant incorporer le mélanger farine noix de coco levure.

Incorporer vivement 1/3 des blancs en neige puis le reste à la spatule de façon plus aérienne.

Verser la pâte dans un moule (soit un moule de 24 à 26 cm de diamètre comme Karen soit comme moi dans le moule fleur et le reste dans 4 empreintes à muffins.

Enfourner pour 25 minutes de cuisson (j'ai cuit l'ensemble en même temps et la même durée).

Démouler dès la sortie du four en retournant le moule fleur sur une assiette et laisser refroidir les muffins sur une grille.

Gâteau choco coco

Saupoudrer éventuellement de sucre glace et d'un peu de noix de coco râpée après refroidissement complet.

Gâteau choco coco
Gâteau choco coco
Gâteau choco coco

Commenter cet article

Brigitte / Les filles à table 09/07/2021 18:32

Les petits comme les grands succombent toujours devant un bon gâteau au chocolat ! Bisous

Les Papilles de Karen 08/07/2021 14:07

Merci pour le clin d'œil !!! Il est superbe :-)

ISCA 08/07/2021 10:45

Noix de coco et chocolat, c'est vraiment l'alliance parfaite !

Cooking Julia 07/07/2021 22:11

C'est comme chez moi, les gâteaux au chocolat disparaissent très vite ! Avec en plus de la coco, c'est pire... Bises

thithoad 07/07/2021 20:49

un joli régal!

guy59620 07/07/2021 20:01

un joli gâteau bien chocolaté
une bonne soirée bisous

patissi-patatta 07/07/2021 15:05

À déguster sans modération ! Bises

Natalia 07/07/2021 11:40

Une combinaison que j'aime beaucoup aussi. Merci !
Bisous

delphine 07/07/2021 09:33

Je garde ta recette il me donne trop envie
Merci du partage
Bises

Liliane 07/07/2021 09:25

Une recette que je mets dans mes favoris et à faire dès la reprise des clubs en septembre (enfin on espère...)
bises

Yolande 07/07/2021 09:05

un gâteau qui a tout pour me plaire.. tu me donnes faim de bon matin !!!
bizzzzoooo

choupette88 07/07/2021 08:27

Tu me fais baver devant mon écran !!
Bon mercredi à toi !
Bisous de nous deux

Marion 07/07/2021 07:21

J'aime beaucoup l'association chocolat et noix de coco ! Un gâteau tout simple pour se régaler en famille.
Bonne journée, bises.

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