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Les petits plats de Béa

Résultat pour “fleurs de sureau”

Layer cake très chocolaté

11 Février 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ma fille a fêté ses trente ans en janvier dernier. Que le temps passe............ mais je n'en dirai rien de plus car j'évite d'y penser. Pour le buffet des desserts de sa fête d'anniversaire j'étais chargée de confectionner deux desserts, une tarte meringuée...

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Raviolis au boeuf poêlés au beurre de sauge - balade italienne aux 5 Terres.

5 Juin 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En mai, ma fille Daphné a passé une semaine en Italie. Avant d'aller en Toscane, elle a passé quelques jours aux Cinq Terres. Un endroit que j'ai vraiment envie de découvrir. Durant son séjour elle m'a envoyé des photos tant de paysages que bien sûr de...

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Biscuits de Noël aux épices et à la framboise

25 Décembre 2016, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

J'avais le choix pour ce jour de Noël entre différentes recettes, mais entre la dinde, le foie gras et les huitres je n'ai pas hésité un seul instant, c'est cette recette de biscuits fabriqués pour la première fois à 6 mains qui l'a remportée. Et oui...

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Compote de pommes à la québecquoise et sablés aux cranberries

11 Janvier 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu cette compote toute rose je n'ai pas résisté. Elle me tentait trop, alors j'ai profité de la pleine saison des cranberries fraîches pour la gouter. Lorsque je l'ai réalisée, ma fille venait manger à la maison alors pour compléter ce dessert...

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Cuisses de canard aux épices

23 Décembre 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une recette pleine de saveurs sortie au gré de mon errance dans mon armoire à épices. Je vous préviens la liste va être longue. Vous pouvez l'adapter en fonction de votre richesse en épices. C'est un plat d'hiver qui mijote tranquille au four dans...

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Crêpes Valérie

1 Février 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Vous devez vous demander l'origine de ce nom. Pour ces crêpes j'utilise la recette d'une ancienne collègue qui se prénomme Valérie avec qui j'ai travaillé il y a plus de 15 ans. Lorsqu'elle m'a fait gouter ces crêpes j'ai eu envie d'en avoir la recette...

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Burger alsacien (bretzel, porc haché, lard, munster et choucroute)

31 Mars 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Et voilà tout est dans le titre. Après mes bretzel au munster et au lardons, il n'en restait des natures juste avec un peu de fleur de sel sur le dessus. Je n'ai pas attendu longtemps pour vous proposer cette recette qui suit celle de mardi. Pour ceux...

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Tartare de saumon aux deux citrons et lentilles du puy

20 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Je trouve que les lentilles se marient bien au saumon. Je les sers quelques fois en version chaude avec un pavé de saumon sauce moutardée mais en version froide pour accompagner ce tartare c'est pas mal non plus. Aujourd'hui mon saumon est relevé par...

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oeufs cocotte au chèvre frais et à l'ail des ours

5 Avril 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

L'année dernière j'ai planté un pied d'ail des ours qui bien sûr a disparu pendant l'hiver et puis j'ai eu la bonne surprise de constater que ce printemps il a repoussé. Alors j'en profite pour l'utiliser. Sa saveur fine parfume bien ces œufs. La cuisson...

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Pousses d'épinards crèmeuses au chèvre frais et à l'ail des ours et pointes d'asperges

12 Avril 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

L'assiette printanière que je vous propose aujourd'hui pourrait agréablement accompagner le traditionnel gigot pascal. Elle pourrait à elle seule, satisfaire les adeptes de cuisine végétarienne. Accompagnée d'un ou de deux œufs sur le plat elle est un...

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Salade de céleri branche

15 Juin 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Jusqu'à il y a peu de temps je n'étais pas fan du tout du céleri branche. Le pesto de feuilles de céleri a commencé à me réconcilier avec ce légume. La première fois que j'en ai fait, il me restait les tiges, je les ai mises au congélateur c'est parfois...

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Retombée d'épinards

12 Juin 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Le titre de cette recette pourrait laisser penser qu'il s'agit d'un simple plat d'épinards cuits avec un peu de crème. Heureusement les photos elles aussi donnent des indices. Ce plat est savoureux, parfumé et complet. Je l'ai juste servi avec du pain...

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Aile de raie à la vinaigrette tiède de tomates - Bretagne (6) Fort Lalatte

21 Novembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Cette vinaigrette tiède fait légèrement ressortir l'acidité des tomates qui ainsi s'accorde agréablement avec la texture et la saveur de la raie. Pour 2 personnes 2 ailes de raie 1 court bouillon 200 g de tomates concassées 2 cuillères à soupe d'huile...

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Carbonade flamande - Belgique (4) le Caillou qui bique

28 Février 2016, 06:00am

Publié par Béa

Cette recette est une nouvelle fois tirée de mon livre Goûtez moi ça... les recettes de Pierrot, qui pour la présenter dit : je le cite "Voici encore un plat incontournable de la cuisine flamande. A l'origine, les morceaux de boeuf étaient cuits sur des...

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La couronne des rois

3 Janvier 2016, 06:00am

Publié par Béa

Depuis quelques années, la galette des rois que je mange le jour de l'Epiphanie est faite par mon fils Quentin. Cette année, pour illustrer cette fête sur mon blog, j'ai donc décidé de publier une couronne des rois briochée garnie de sucre et de fruits...

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Caramel beurre salé pour acccompagner des pommes sautées et une crème à la ricotta

28 Mars 2016, 05:00am

Publié par Béa

Ma collègue Sarah me demande depuis des semaines une recette de crème caramel au beurre salé qui ne soit pas faite au pif. J'ai donc sorti ma balance de cuisine et pesé chacun des ingrédients qui composent ce caramel. Il restait dans mon frigo un pot...

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Feuilleté au pesto d'asperges vertes

1 Juin 2016, 05:00am

Publié par Béa

Cette présentation de feuilleté devient banale tant on la voit un peu partout dans les magazines et sur le net. Elle est amusante à réaliser et pratique à servir puisqu'on n'a pas besoin de la couper au moment de la servir puisqu'elle est coupée avant...

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Scone géant au brie, abricots moelleux et graines

5 Août 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Pour accompagner un apéro, je vous propose une recette dont l'inspiration vient du blog You can cook it. Ce scone géant m'a séduite car il apporte de l'originalité aux apéros, il se prépare facilement à l'avance. Je n'ai pas suivi la recette à la lettre,...

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Glace au citron, lemon curd et meringue

8 Août 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Cette idée de glace m'est venue en mangeant un esquimau citron éclats de meringue du commerce. D'une bouchée à l'autre j'ai imaginé cette recette. J'ai utilisé la recette de glace la plus simple et la plus rapide, c'est vraiment celle que je préfére....

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Scones aux myrtilles - Balade vosgienne (3)

15 Août 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici la dernière recette de la série myrtilles du Gazon Martin. La publication de plusieurs recettes de scones chez Doria http://http://lacuisinededoria.over-blog.com/ et la recette de welsh cakes de Wattote http://www.lacuisinedewattoote.fr/ m'ont bien...

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