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Les petits plats de Béa

Brioches à la fleur d'oranger et pralines roses - Balade lyonnaise (5)

7 Août 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Brioches à la fleur d'oranger et pralines roses - Balade lyonnaise (5)

L'inspiration de cette recette vient du blog de Doria la cuisine de Doria qui nous a proposé une brioche aux fraises séchées parfumée à la fleur d'oranger.

Ici j'ai tronqué les fraises séchées par des pralines roses concassées et j'ai présenté cette brioche en version mini que j'affectionne car elle me permet de congeler ces briochettes et d'en ressortir une de temps en temps pour mon petit déjeuner.

Brioches à la fleur d'oranger et pralines roses - Balade lyonnaise (5)

Ces petites brioches mont aussi séduites car elles sont légères en matières grasses  et peu sucrées.

Brioches à la fleur d'oranger et pralines roses - Balade lyonnaise (5)

Pour 7 briochettes

100 ml de lait

2 œufs  + 1 jaune pour la dorure

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

50 g de beurre coupé en petits morceaux

30 g de cassonade

1/2 cuillère à soupe de bicarbonate

340 g de farine T 55

1 sachet de levure du boulanger

120 g de pralines roses maison pour moi

Brioches à la fleur d'oranger et pralines roses - Balade lyonnaise (5)

Dans la cuve de la machine à pain, mettre tous les ingrédients dans l'ordre de la liste sauf les pralines roses.

Utiliser le programme "pâte".

Après 1h30 de programme, sortir la pâte, la dégazer, la diviser en 7 parts égales, étaler grossièrement chaque part, mettre un peu de pralines roses concassées au centre puis façonner une boule, faire de même avec chaque part.

Laisser reposer 1h30 sur une plaque garnie de papier cuisson à température ambiante.

Brioches à la fleur d'oranger et pralines roses - Balade lyonnaise (5)

Préchauffer le four à 180°c.

Passer un peu de jaune d'œuf sur chaque briochette et saupoudrer de pralines plus finement concassées.

Enfourner pour 12 à 15 minutes de cuisson selon le four.

Laisser refroidir sur une grille.

 

Brioches à la fleur d'oranger et pralines roses - Balade lyonnaise (5)
Brioches à la fleur d'oranger et pralines roses - Balade lyonnaise (5)

Balade lyonnaise

Ces brioches aux pralines roses m'amènent à vous proposer d'autres photos de Lyon.

Brioches à la fleur d'oranger et pralines roses - Balade lyonnaise (5)
La place de la cathédrale Saint Jean

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Brioches à la fleur d'oranger et pralines roses - Balade lyonnaise (5)
Brioches à la fleur d'oranger et pralines roses - Balade lyonnaise (5)
La place Bellecour

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Avant d'abriter la Fnac ce beau batiment  était le siège du Progrès

Avant d'abriter la Fnac ce beau batiment était le siège du Progrès

L'Hôtel Dieu

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Brioches à la fleur d'oranger et pralines roses - Balade lyonnaise (5)
L'Opéra

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Brioches à la fleur d'oranger et pralines roses - Balade lyonnaise (5)
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La place de la République

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Brioches à la fleur d'oranger et pralines roses - Balade lyonnaise (5)

Commenter cet article

C
Trop bonnes ces petites brioches gourmandes. On adore ça au petit déjeuner et en format individuel, c'est très pratique !
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S
de la fleur d'orange et des pralines, là tu est certaine de me faire craquer!!!! bisous
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B
J'avais repéré la brioche de Doria, ta version est tout aussi gourmande avec ces pralines, et la version individuelle est bien pratique ! Bisous
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D
Elles sont belles comme tout tes petites brioches et bien gonflées. Ta version est très alléchante avec l'ajout des pralines roses. Merci beaucoup pour le clin d'oeil.
Bisous, Doria
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N
Coucou, t'es briochettes ont l'air trop bonnes, je suis fan de fleur d'oranger il ne reste qu'à faire mes pralines roses ! Bisous !
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Y
Repérée aussi chez Doria puis à nouveau ici sous une autre version, elle me fait bien de l'oeil cette brioche !
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Z
Elle fait envie ta brioche de bonnes saveurs en plus, bisou
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J
Belles brioches bien gonflées, je croquerais bien dedans à pleines dents !! Bisous
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N
Ce sont des goût que j'aime beaucoup. Ça doit être délicieux !
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G
de jolies brioches biens parfumées et excellent les pralines et de belles photos de Lyon
excellente journée bises
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D
J'ai envie de croquer dedans,
merci pour ces belles photos
Bisous
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P
Tes brioches doivent être "à tomber" ; merci pour la balade. Bises
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E
Elle sont bien belles tes brioches, très sympa pour le petit-déjeuner. Tes photos me rappelle mon escape à Lyon, c'est une très belle ville. Bisous
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C
tes photos sont magnifiques et mettent bien en valeur cette belle ville qu'est Lyon et tes brioches sont trop bonnes j'en achètes régulièrement pour le travail car pas le temps de les faire le matin à 7heures
bises
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M
Elles sont bien dodues tes petites brioches et très très appétissantes !
Bonne journée, bises.
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A
J'ai envie de croquer une entière avec mon café, ça tombe bien. Bisous
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