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Les petits plats de Béa

Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan

21 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan

Aneth et coriandre sont mes deux herbes aromatiques préférées.

Alors lorsque j'ai vu cette recette dans un magazine, je l'ai tout de suite mise de côté.

La recette préconisait une cuisson au barbecue, j'ai opté pour une cuisson à la plancha et en ai profité pour y cuire en même temps un mélange de courgette, oignon et poivron que j'ai servi en accompagnement.

Vous êtes devant une recette estivale et légère, une cuisine d'extérieur pour les beaux  jours.

Cette cuisine parfumée à l'aneth me rappelle notre voyage en Ouzbékistan. J'ai eu l'occasion d'y découvrir une cuisine authentique car nous avons très souvent pris nos repas chez l'habitant. C'est une cuisine bien parfumée, l'aneth y est  très présent. 

J'en ai profité pour ressortir de la vaisselle achetée au cours de ce voyage.

Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan

Pour 2 personnes

2 filets de poulet

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1 oignon

le jus d'un demi citron jaune

1 branche d'aneth

4 branches de coriandre

2 cuillères  à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan

Couper les filets de poulet en morceaux.

Ciseler l'aneth et la coriandre. 

Dans un saladier mélanger la viande, les herbes ciselées, le jus de citron, saler et poivrer. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner 3 heures au frais.

Monter les brochettes en alternant la viande, des morceaux de poivrons et des morceaux d'oignon.

Préchauffer la plancha et y cuire les brochettes environ 7 minutes de chaque côté.

Parsemer un peu d'aneth et de coriandre ciselés sur le dessus des brochettes et servir.

Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan
Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan

Sur le même principe, vous pouvez varier les viandes et remplacer le poulet par du porc, du veau ou de la dinde.

Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan

Balade en Ouzbékistan

Ce plat bien parfumé à l'aneth me ramène en Ouzbékistan, où la cuisine est souvent parfumée de cette herbe.

Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan
Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan
Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan
Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan
Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan
Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan
Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan
Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan
Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan
Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan
Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan
Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan
Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan
Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan
Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan
Brochettes de poulet à l'aneth et à la coriandre à la plancha - balade en Ouzbékistan

Commenter cet article

M
un beau plat pour présenter ces brochettes de poulet bien parfumées. bonne journée
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M
Tes brochettes et ta vaisselle sont superbes ! On a tout de suite envie de passer à table. <br /> Bonne journée, bises.
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C
De belles saveurs
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B
Je me souviens de ton magnifique voyage, ma fille devait y aller cette année mais y a renoncé vu les évènements ! Et tes brochettes doivent être délicieuses, des saveurs que j'aime. Bisous
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K
Elles sont magnifiques tes brochettes, j'aime beaucoup ces saveurs !! Bon dimanche, bisous
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L
Une très belle assiette qui fait très envie <br /> Bonne journée <br /> Bisous
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G
de jolies brochettes et superbes photos et reparti plus de news<br /> très bon dimanche bisous
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D
Une belle assiette et un beau voyage que tu nous proposes<br /> Merci
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Z
Ton assiette respire les vacances et quel beau voyage ma Béa !!!!! Bisous
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F
Bonjour Béa,<br /> la vaisselle est vraiment joli et est à la mode. les photos sont vraiment sublime les paysages grandiose .<br /> un grand merci Béa
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B
Merci Flo bon dimanche
C
de bonnes brochettes pour un super voyage que nous aurions du faire en 2020!!!!!<br /> bonne journée
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C
Des brochettes lights, bien parfumées, et de très jolies photos <br /> Bon dimanche
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