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Cuisine & Voyages
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Il me reste dans mon frigo une bouteille de lait ribot. Ca m'a donné envie de trouver une recette pour l'utiliser. Comme d'habitude, j'ai tapé lait ribot dans mon moteur de recherche et j'y ai trouvé plusieurs recettes qui ont inspiré celle que je propose...
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Pour 8 personnes 2 beaux filets mignon de porc 250 g de champignons de paris 2 échalotes 2 gousses d'ail 10 branches de persil 2 rouleaux de pâte feuilletée sel et poivre 1 jaune d'oeuf Dans une poêle, faire fondre du beurre et faire dorer les filets...
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Je me suis inspirée d'une recette publiée par Carine du blog chic chic chocolat http://chichichoc.blogspot.com/ pour réalisée cette tarte. Je l'ai simplifiée en retirant une étape dans laquelle on prépare une crème qui vient s'intercaler entre la pâte...
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Voici une autre idée pour un apéritif printanier, deux mises en bouches qui permettent d'utiliser une botte de carottes fanes : les carottes et les fanes. En premier des carottes au cumin, en second des muffins aux fanes de carottes. Les carottes au cumin...
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Ingrédients pour 8 personnes 400 g de filet d'églefin 3 citrons verts 3 cuillères à soupe d'huile de noix 2 cm de gingembre frais 3 pincées de piment d'espelette 1 kiwi sel et poivre Couper au couteau les filets d'églefin en très petits cubes. Prélever...
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Pour accompagner un apéritif printanier, voici deux recettes qui permettent d'utiliser la totalité d'une botte de radis : un pesto de fanes de radis, et une tartinade de radis. Je les ai trouvées dans le journal des femmes et un peu réadaptées à ma sauce....
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~~Une recette de saison où on utilise l'oignon et la tige. Pour 2 personnes 1/2 botte d'oignons nouveaux 5 oeufs 1 cuillère à soupe de beurre sel et poivre Nettoyer les oignons, enlever la première peau, couper les queues à 4 ou 5 cm de la tête. Couper...
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Pour ce blog, j'ai choisi le thème cuisine et voyages qui sont avec la photo mes loisirs préférés. Le fil conducteur auquel j'ai pensé est de publier un article voyage qui soit dans la mesure du possible en relation avec une recette éditée la veille....
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Lors de notre voyage en Touraine j'ai eu l'occasion de manger un burger fait de produits locaux. On y retrouve le fromage de Sainte Maure que j'ai déjà présenté dans la recette "Tarte aux fanes de radis et Sainte Maure" et les pleurotes, champignons cultivés...
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Le week end approche et je vous propose aujourd'hui une tarte meringuée à la rhubarbe accompagnée de quelques fraises. C'est une recette que j'ai découvert sur le site ma p'tite cuisine d'Audrey Bourdin http://www.audreycuisine.fr et que j'ai réalisé...
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Ingrédients pour 6 personnes 1 canette de 1kilo et demi 1 branche de romarin 1 cuillère à café de sel rose de Himalaya poivre du moulin 1 botte de carottes fanes 1 botte de navets nouveaux 1/2 botte de petits oignons blancs nouveaux une vingtaine de radis...
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Ingrédients pour 4 à 5 pots 2 belles mangues 900 g de rhubarbe pour obtenir 700 g une fois épluchée 900 g de sucre le jus d'un citron Passer les pots à l'eau bouillante pour les stériliser. Peler et couper en petits cubes la rhubarbe. Ajouter 300 g de...
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Voici une tarte très originale En la coupant on a la surprise du contenu des tomates Ingrédients pour 6 personnes 1 rouleau de pate feuilletée 12 petites tomates rondes 1 boite de thon au naturel 3 tranches de pain de mie 2 cuillères à soupe de parmesan...
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Au début du mois de mai, on a passé 3 jours en Touraine. On a commencé par visiter de château de Chenonceau, qui se caractérise par sa conception originale sur le Cher, faisant de lui un véritable château pont. Puis on a visité le château de Villandry,...
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On parle de plus en plus souvent, d'utiliser en cuisine ce que l'on appelle les déchets des légumes et j'ai bien souvent des difficultés à jeter les fanes de radis car quand je les achète chez le maraicher ils sont toujours très frais avec des fanes bien...
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Voici ma façon de faire le rougail. Ce n'est peut être pas la recette originale mais celle que je vous propose est très savoureuse, parfumée par le mélange des épices. Ingrédients pour 2 personnes 2 grosses saucisses de campagne 1 oignon 1 cuillère à...
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C'est la saison des artichauts et voici une recette originale qui change vraiment du classique artichaut vinaigrette. Cet artichaut se mange chaud farci d'une viande parfumée par l'association du vin blanc et des champignons Ingrédients pour 2 personnes...
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C'est la pleine saison de la rhubarbe et cette tarte un peu acidulée est une merveille avec un coulis de frais Ingrédients pour 8 personnes 1 kilo de rhubarbe 6 cuillères à soupe de sucre Pour la pate 60 g de poudre d'amandes 100g de ricotta 100g de...
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C'est la pleine saison des asperges Quand je vais au marché je ne résiste jamais quand je passe devant l'étal de mon maraicher préféré et que je vois ses asperges. Ingrédients pour 2 personnes 6 asperges 1 petit morceau d'oignon rouge 3 branches de persil...
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Pour le saumon : 2 pavés de saumon 6 fines tranches de chorizo 1 cuillère à soupe d 'huile d'olive sel et poivre huiler un plat allant au four saler et poivrer les pavés de saumon et les déposer dans le plat allant au four, ajouter 3 tranches de chorizo...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
